Pateul meu de ficat de casă

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute pentru voi.

Am momente în care cumva nu mă simt ca o tocană și prefer să mănânc tartine de casă. Ultima dată nu a fost pe placul meu: nu am primit lubrifiant obișnuit în magazin, care este destul de complet. Cine înțelege de ce puțină cremă pătrunde în aproape toți ficatul? Nu contează, am crezut că nu poți face o aventură atât de mare.
Și într-adevăr. Așa a devenit casă cu ficat, ficat de pui și condimente delicioase. Odată terminat, Z tocmai a adăugat că această situație îmi produce deja muncă din nou, pentru că nu mai cumpărăm ficat în magazin ... 🙂

casă

2 luni mustar Dijon
1 lună maghiran
1/2 luna busuioc
1/2 luna iarba de ardei/ciorchine
2-3 ek. ulei de masline

1-2 ek. grăsime de cocos sau grăsime de gâscă

1. Spal si scurg ficatul. Am amestecat muștarul și condimentele cu uleiul de măsline.
2. Întorc ficatul în marinata picantă, apoi le așez unul lângă celălalt pe o foaie de copt și le coacem la 180 de grade, coacând de sus în jos la un roșu frumos, ca în această rețetă.

3. Între timp, tocați ceapa și prăjiți 1 lingură. pe ulei de măsline.
4. Când totul este gata, pun ficatul, ceapa, grăsimea într-o tocătoare, sare, piper și amestec într-o pastă. Cred că poate funcționa cu un blender sau cu un blender, de fapt, deoarece ficatul este prăjit foarte ușor, poate fi stors cu o furculiță, deși ar dura destul de mult.

Deliciosul nostru pateu de ficat de casă este, de asemenea, gata. Este diferit de magazin prin faptul că este mult mai „livrat”, deoarece nu conține umpluturi (de exemplu, slănină industrială) și nu are conservanți, astfel încât poate fi depozitat într-o cutie bine închisă și frigider pentru aprox. Nu depozitați mai mult de 3-4 zile. Dacă doriți să o faceți mai durabilă, turnați puțină grăsime topită deasupra pentru a o bloca din aer. Obișnuiam să mâncăm plăcintă din semințe de in sau tot felul de pâine. Bucura-te de masa ta!