Patrunjel (Petroselinum crispum)

Soiuri de soiuri de grădină de grădină cultivate pentru rădăcinile sale (convar. Radicosum (Alef.) Danert; subsp. Tuberosum [Bernh. Ex Rchb.]) Sau cultivate în principal pentru frunzele sale, cunoscute sub numele de ierburi (convar. Crispum var. Vulgare [Nois. ] Danert) sunt diferite părți, de asemenea, sunt utilizate în medicina oficială în unele țări (Petroselini radix, Petroselini folium, Petroselini fructus), dar în Ungaria numai în medicina populară.

Uleiul lor esențial conține în principal substanțe fenolice, mai important apiol. Acest nume a fost folosit nu numai pentru compusul unic, ci și pentru extracte și, în unele cazuri, uleiuri esențiale. Fructele conțin 2-6% ulei esențial, în unele soiuri predomină miristina, în altele, mai rar, alil tetrametoxibenzen.

Toate acestea sunt derivați de fenilpropan. Apiol a fost folosit de mult timp pentru avortul fetal și, pe lângă efectul său astringent asupra uterului, este o substanță care dăunează rinichilor și confuză. Conține ulei esențial, caroten, vitamine C și E, săruri minerale. Consumul său este deosebit de benefic pentru organism în timpul lunilor de iarnă. Efect de vindecare: verdeața și rădăcinile pătrunjelului au atât un efect de întărire a stomacului, de curățare a rinichilor, cât și de apetisant. Uleiul esențial care conține flavonoidokatis are un efect antiinflamator.

Datorită proprietăților sale antispastice, vasodilatatoare, diuretice, frunzele sunt utilizate, de exemplu, la pacienții cu tensiune arterială ridicată, dar pentru a obține efectul ar trebui să fie utilizate într-o doză atât de mare, care ar avea deja efecte secundare. Cu toate acestea, ca condiment, se folosește o cantitate atât de mică de frunze încât nu pot apărea efecte nocive. Porția de extract de apă rece făcută din fructe este de 1 linguriță, care se înmoaie în jumătate de litru de apă, se filtrează a doua zi și se consumă în ziua respectivă.

În medicina populară, în Transilvania, speciile de sternă (în principal Peucedanum oreoselinum L. Mnch.) Sunt folosite ca „pătrunjel sălbatic”, dar și alți membri ai genului și a altor plante care amintesc de pătrunjel. Rădăcină de Peucedanum ostruthium (L.) Koch împotriva contracției arterei iepurelui induse de ionul de potasiu cu antagonist de calciu (extract de hexan).

Folosit proaspăt și uscat pentru supe, umpluturi, legume, cartofi fierți și prăjiți, feluri de mâncare cu ouă, salate, gâscă, rață, pui pentru prăjit și decorarea alimentelor. Se adaugă la mâncarea aproape terminată, ci mai degrabă la mâncarea finită, deoarece își pierde nu numai aroma, ci și conținutul de vitamine în timpul gătitului.

Ceaiul din plante obținut din pătrunjel de mușețel cu frunze netede și frunze de pătrunjel din rădăcini are în principal un efect bun asupra sistemului excretor, ajutând la eliminarea afecțiunilor renale și ale vezicii urinare. Ceaiul de patrunjel are un efect diuretic care facilitează digestia. Ajută la expulzarea lichidului acumulat în țesuturi, precum și în tratamentul osteoporozei și artritei. Se spune de mulți că are un efect apetisant. Mod de preparare: Se fierbe 1 linguriță de frunze sau un sfert de linguriță de semințe cu o cană de apă și se consumă decoctul de trei ori pe zi.

Uleiul esențial de frunze de pătrunjel este, de asemenea, utilizat în industria alimentară, cosmetică și farmaceutică. Frunzele de pătrunjel când sunt mestecate au un efect de curățare a căilor respiratorii și sunt neutralizate de salvie de usturoi. Frunzele de pătrunjel pot fi păstrate uscate sau congelate.

Atenţie! Nu utilizați în cantități eficiente din punct de vedere medical în timpul sarcinii sau în caz de ulcer gastric! O plantă numită febră veninoasă otrăvitoare, crescută în sălbăticie (Aethusa cynapium) arată ca arpagic cu frunze netede sau pătrunjel din rădăcină. Să nu-i confundăm!