Cele mai bune feluri de mâncare ale toamnei pe masă

În căldura verii, se tânjește după salate ușoare și fructe reci și suculente, iar când vine toamna și vremea devine puțin mai mohorâtă, ne dorim din ce în ce mai multe alimente colorate, hrănitoare, cu gust mai puternic, care să completeze energia și să vă inunde cu căldură.

Suntem atât de norocoși încât natura ne servește perfect nevoile, iar în căldura verii, pepenele verde crește pentru a ne potoli setea, iar în toamnă, dovleceii și sfecla să ne completeze cu vitamina D pentru zilele reci, întunecate, de iarnă. Așadar, înainte de a ne grăbi la farmacie pentru tot felul de vitamine, să ne concentrăm asupra legumelor și a pieței, deoarece legumele și fructele care cresc în toamnă nu sunt doar divine, ci și turbo-încărcate instantaneu sistemul nostru imunitar.

Dovleacul este cu adevărat multifuncțional, poate fi folosit pentru a sculpta un felinar de dovleac, este excelent atât pentru alimentele dulci, cât și pentru cele sărate și putem economisi la achiziționarea de tablete de vitamina D cu acesta. Datorită conținutului ridicat de zahăr și grăsimi, este un aliment foarte bogat în calorii, care este deosebit de bun într-o zi rece de toamnă, când nu mai avem energie. Este bogat în acizi grași omega-3, care sunt importanți pentru sistemul cardiovascular, precum și conținutul său antioxidant este un stimulent imunitar și, împreună cu conținutul ridicat de vitamina D, este, de asemenea, responsabil pentru sănătatea pielii și a ochilor noștri. .

Îmi place dovleacul copt la cuptor și de data asta fac mereu piure de dovleac pentru garnitură în loc de cartofi toamna, are un gust mult mai interesant și, de asemenea, mai sănătos. Uleiul de semințe de dovleac este un adevărat elixir, iar semințele de dovleac sunt una dintre cele mai bune gustări de toamnă, marele meu favorit personal este chipsurile de semințe de dovleac picant-dulce-sărat, care se pot face foarte ușor.

Tăiați dovleacul și scoateți semințele din el cu o lingură. Spălați firele de dovleac de pe ele și lăsați-le să se usuce. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade și întindeți hârtie de copt pe o foaie de copt. Turnati putin ulei de masline, nuca sau chiar dovleac intr-un castron si puneti semintele in el, apoi condimentati-le dupa gust. Puteți alege dintre chili, piper, rozmarin, cimbru, piripiri.

Îmi place roz, așa că de obicei amestec puțină zahăr din trestie, piper, chili încântat și sare, apoi presar trei sferturi din acestea pe semințele de ulei. Le întorc bine și întind totul pe foaia de copt.

Semințele de dovleac se prăjesc în aproximativ 45-60 de minute, care trebuie răsucite între timp de câteva ori. Cu excepția cuptorului, în timp ce este încă fierbinte, turn totul într-un castron mare și presărăm amestecul de condimente rămas pe el și îl putem sparge deja.

Dintre legume, sfecla și dovleceii au un conținut ridicat de betacaroten, varză, broccoli, sparanghel, varza mov are un conținut ridicat de calciu, potasiu și vitaminele E, B, K, iar fasolea verde are un conținut ridicat de vitamine B. În plus, sunt și pline de antioxidanți și nu numai că sunt delicioase, dar stimulează și funcția intestinală, stabilizează nivelul colesterolului și al zahărului din sânge.

Deși este disponibil în magazine pe tot parcursul anului, este de fapt broccoli care coace toamna, cel mai bine cunoscut pentru conținutul său ridicat de fier. Dar conține, de asemenea, o mulțime de vitamine C, K, A și E, precum și acid folic, zinc și potasiu. Nu numai că este sănătos, dar, spre deosebire de conținutul său ridicat de nutrienți, este sărac în calorii, făcându-l un mare favorit pentru persoanele care fac dietă. Așadar, dacă doriți să vă mențineți în formă nu numai vara, ci și în lunile de iarnă, alegeți broccoli.

Mănâncă cât mai multe și cât mai multe dintre ele, fie ca garnitură sau într-o salată, dar dacă vrei cu adevărat să concurezi împotriva oboselii de la sfârșitul anului, începe-ți zilele cu un smoothie de legume. Pereche de spanac de frunze, puțină sfeclă, sfeclă, broccoli, amestecată cu ghimbir și mere ideală pentru micul dejun de toamnă.

Comori din livada de toamnă

Dar avem nevoie și de energie în toamnă și este mult mai bine să o luăm în forma noastră naturală decât să biciuim o bară întreagă de bomboane de ciocolată doar pentru că oboseala toamnei ne-a prăbușit. Puțină zahăr pentru creier, o vitamină pentru sistemul imunitar și arome plăcute și dulci împotriva de atunci, acestea sunt toate în fructele care cresc în toamnă. De asemenea, puteți veni cu struguri, pere, mere, prune, gutui și nespus dacă doriți ceva nasi delicios.

Strugurii sunt o adevărată bombă antioxidantă, au și efecte detoxifiante, diuretice și sedative. De asemenea, se recomandă să mâncați sămânța, deoarece este plină și de flavonoide. Merită ca copiii să includă acest lucru în cutia de gustări, deoarece glucoza din ea este absorbită foarte repede, astfel încât, între orele obositoare de școală, le puteți reîncărca rapid cu puțină energie pentru a ușura învățarea.

Merele sunt pline de vitaminele A și C, calciu, magneziu și potasiu. Conținutul său ridicat de fibre este bun pentru digestia noastră, conținutul său de potasiu ajută la prevenirea tensiunii arteriale ridicate, iar conținutul său de vitamina C întărește sistemul imunitar. Acidul malic din acesta are un efect detoxifiant, deci are un efect bun asupra ficatului nostru. Cel mai bine este să-l mănânci crud și să împachetezi unul pentru copilul de lângă ora zece.

Perele au proprietăți extraordinare asemănătoare, pline de vitamine și minerale, astfel încât ne protejează inimile, conținutul de vitamine C și K ajută la prevenirea formării celulelor canceroase, conținutul său de fibre susține sistemul digestiv, iar borul din acesta ajută la osteoporoză. oferă protecție împotriva.

Prunele se încadrează bine în dieta de sfârșit de an, deoarece sunt bogate în minerale și vitamine și sărace în calorii. Acest fruct are, de asemenea, un conținut ridicat de antioxidanți, de aceea ne ajută sistemul imunitar împotriva poftelor de toamnă. Mănâncă crud și nu se curăță de coajă, deoarece cele mai multe vitamine și flavonoide sunt în coajă.

Uitați de compoturile de mere și pere confiate și gemul de prune, să aruncăm împreună o farfurie de brânză, al cărei cel mai bun complement este mere proaspete, suculente, struguri și pere, deoarece îmbunătățesc perfect gustul brânzeturilor și dacă aveți semințe și câteva picături de miere ne înnebunim, de asemenea, ne bucurăm ciudat. Dar fructele proaspete sunt excelente și pentru salatele de toamnă, chiar și cu carne.

Semințe, chipsuri și condimente care te țin la cald

Semințele de sezon, cum ar fi nucile și migdalele, sunt excelente nu numai pe placa de brânză, ci și crocante, ambele fiind superalimente. Sunt pline de acizi grași Omega-3, proteine, potasiu, seleniu și fibre, care protejează împotriva bolilor cardiovasculare și stimulează funcția creierului. Castanele sunt, de asemenea, un nasi sănătos, al cărui sezon începe acum, iar chipsurile de legume excelente pot fi făcute din sfeclă și sfeclă.

În serile reci, totuși, ne putem încălzi cu ușurință folosind condimente mai puternice, cum ar fi ghimbir, chili, usturoi, piper, scorțișoară, cuișoare sau turmeric. De aceea, nu ezitați să le folosiți pentru preparatele din fructe și legume de toamnă, dar și pentru a vă aromă ceaiul.