Păstrăvul curcubeu

pagina principala
Politică
- Managementul pescuitului
  - Cum protejează UE bibanul de mare?
  - TAC-uri și cote
  - Planuri multianuale
  - Regionalizarea
  - Pescuitul în adâncime
  - Măsuri tehnice
  - Peștii aruncați
  - Obligația de aterizare în practică
  - Colectare de date
  - Sfaturi științifice
  - Flota de pescuit
  - Accesul la ape
- Controlul pescuitului
  - Domeniul de aplicare al sistemului de control
  - Încălcări și sancțiuni
  - Tehnologii de control
  - A cui este treaba?
  - Porturi desemnate
  - Factori de conversie
  - Registrul de date master
- Pescuit ilegal
- Acvacultură
  - Planuri naționale multianuale
  - Schimb de practici naționale
  - Instrucțiuni
  - Comitetul consultativ pentru acvacultură
  - Fapte și cifre
  - Specii străine
  - Metode de acvacultură
  - Organisme acvatice cultivate
  - Finanțare
  - Acvacultura în politicile UE
  - Link-uri
- Relatii Internationale
  - Acorduri bilaterale
  - Acorduri multilaterale
  - Regional
- Organizarea comună a pieței
  - Organizarea sectorului
  - Informații pentru consumatori
  - Denumiri comerciale
  - Observatorul european al pieței pescuitului și acvaculturii
- Marea Neagră
- Marea Mediterana
  - Ce face UE?
  - Regulile în vigoare
  - Specificități
- Controlul ajutoarelor de stat
  - Scutire pe categorii
- Fondul european pentru pescuit și afaceri maritime (FEPAM) (2014-2020)
- Pescuit la scară mică
Organisme consultative
- Organisme consultative
- Comitetul științific, tehnic și economic pentru pescuit
Stiri si evenimente
- comunicate de presă
- Evenimente
- Discursuri
- Buletin informativ electronic
Contractele publice și finanțarea
- Destinatari
Documentație
- Fapte de pescuit
  - Specii de pești și crustacee
- În cifre
- Studii
- Filme scurte
- Publicații
  - Repere ale piețelor UE

Păstrăvul curcubeu

Păstrăvul curcubeu, numit după numeroasele pete de culoare curcubeu de pe pielea sa, este principala specie cultivată de acvacultura europeană în apă dulce. Acesta provine de pe coasta Pacificului Statelor Unite și din Europa în secolul al XIX-lea. A fost naturalizat la sfârșitul secolului al XIX-lea. Datorită rezistenței sale și creșterii rapide, în curând s-a dovedit a fi deosebit de potrivit pentru acvacultură. Astăzi, păstrăvul curcubeu este cultivat în aproape toate țările europene, în special în țările de coastă cu climat temperat.

Nume latin - Oncorhynchus mykiss
Producție (UE-27) - 204 745 t (2007); 31% din producția mondială.
Valoare (UE-27) - 539 milioane EUR (2007).
Principalele țări producătoare din UE - Italia, Franța, Danemarca, Spania, Germania.
Principalele țări producătoare din lume - Chile, Norvegia, Turcia, Iran, Statele Unite.
Prospect informativ

Reproducere

Păstrăvul curcubeu se poate reproduce cu greu în mod natural în Europa, deoarece femela nu poate depune ouă în toamnă.

Prin urmare, fermele de acvacultură mențin o mare varietate de pești de crescătorie, astfel încât aceștia să nu fie nevoiți să facă față deficitului de ouă, ceea ce în trecut a impus fermelor europene să importe ouă. Femelele sunt rareori folosite pentru reproducere înainte de vârsta de trei sau patru ani. Cea mai frecvent utilizată metodă este inseminarea artificială. Gametii sunt îndepărtați prin presiunea manuală. Mai multe ouă de pește masculi sunt amestecate cu ouăle. Ouăle astfel fertilizate pot fi transportate între 20 de minute și 48 de ore după fertilizare.

Instalare prăjit pește

Larvele de păstrăv sunt crescute în containere circulare din fibră de sticlă sau beton pentru a menține un flux continuu în rezervor și o distribuție uniformă a larvelor.

Larvele se nasc cu o vezică care conține toți nutrienții necesari dezvoltării lor de bază. Când acești nutrienți sunt încorporați în ei, descendenții se ridică la suprafața apei în căutarea hranei și a aerului necesar pentru a-și umfla vezica urinară pentru prima dată. Apoi primesc o dietă formată din bucăți foarte mici de proteine, vitamine și uleiuri. În primele etape ale dezvoltării lor, hrana manuală este preferată pentru a evita supraalimentarea. Alimentele făcute din granule mici se obțin până ating o greutate de 50 g și o lungime de 8 până la 10 cm.

Îngrăşare

Indivizii tineri sunt apoi transferați în locurile lor de reproducție, în cuști plutitoare în lacuri sau cel mai adesea într-un bazin de pește (vivariu) de-a lungul unui râu.

Consum

În Europa, păstrăvul este disponibil pe tot parcursul anului.

Până la 400 g cu carne albă sau de culoare somon, întregi sau file, proaspete sau afumate. Dacă sunt crescute puțin mai departe și peștele atinge o greutate de 1,5 kg, păstrăvul curcubeu se vinde proaspăt (în file sau în felii mari) sau afumat (în felii) ca somonul. Ouăle sale sunt consumate sărate, mai ales în nordul Europei.