Pește congelat: ce să cumperi dacă vrei bine?

Dacă am reușit oricum să dezghețăm peștele în cantități industriale oricum, ne-am uitat imediat la care merită să fie cumpărat dacă mergem nu numai pentru greutate, ci și pentru valoare de plăcere. Peștele dezghețat a fost gătit într-o tigaie, fără faxuri suplimentare, doar prăjit, nu uscat. Din păcate, rezultatul testului este că există mai mult decât rău decât bine.

cumperi

Flata, 500 grame, 1690 forinți

Feliile super-scumpe de barbotiu subțire au păr perfect, chiar și după decongelare, peștele a rămas intact, nu s-a destrămat, nu a rezistat la vreme. Nu am mai cumpărat niciodată astfel de pește congelat, dar atunci o voi face, este scump, dar arată foarte bine, a rezistat bine la îngheț. Are un miros crud de mare proaspăt.

În unt, prăjit în 40 de secunde pe fiecare parte, se comportă ca un adevărat pește de lux, felia rămâne împreună, dar cu furculița poate fi tăiată fără cel mai mic efort, dărâmându-se în gură. Miroase bine când este prăjit, nu este surprinzător ca o felie delicioasă de pește proaspăt prăjit în unt.

Tilapia, 500 grame, 999 forinți

Tilapia de apă dulce a fost o adevărată surpriză, greutatea dezghețată a devenit mai mult decât a promis pe pachet. Feliile de pește sunt groase, bine întreținute și nu au aproape miros. Poate fi o alegere bună pentru pensionari. Nici nu a vreme și nu s-a destrămat.

Am copt acest lucru în unt timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, deoarece erau mult mai groase decât platanul. Rezultatul final a fost perfect plăcut și aici, felia prăjită a rămas împreună, a fost puțin mai puțin bine tăiată cu o furculiță, dar nu a trebuit transcrisă. Peștele prăjit este în stare bună, este în păstrare, trebuie mestecat puțin, dar nu a fost mestecat. Gustul este neutru, puțin dulce, aproape abia de pește.

Un Pangasius, 1000 grame, 1190 forinți

Feliile de pangasius dezghețate au făcut o impresie interesantă. O parte a acestora era deosebit de intemperiată, dar partea din spate a feliilor uriașe le ținea crude împreună. Mai puțin atrăgătoare decât precedentii doi piloți, totuși, și mult mai ieftină. De asemenea, pește de apă dulce, nici nu miroase așa.

În comparație, se comportă perfect atunci când este prăjit, felia nu se sfărâmă și nici nu se sfărâmă spectaculos. Mirosul este un miros tipic de pește de cantină, astfel încât gustul dispare, nu este prea gătit. Nu este o halorgie imensă, dar poate fi mâncată.

Pollock, 1000 grame, 1490 forinți

Am mai avut experiență cu Pollock și acestea nu sunt pozitive. Acest pește poate fi folosit destul de bine pentru tortul său de pește (numărați-l doar pentru a fi de trei ori greutatea planificată). Este aproape nepotrivit pentru orice altceva.

Feliile de pește decongelate arată absolut bine, până când le prindem un minut, pentru că se pare că este de fapt un burete. Chiar dacă feliile sunt groase, totuși au atât de multă apă în ele după decongelare, ceea ce face aproape imposibil să începeți ceva cu ea. În această stare, este puțin probabil să fie tras, deoarece va împrăștia pesmetul. De asemenea, prăjitura de pește se prăbușește, deoarece întinde aluatul. Coacerea din nou este uitată, deoarece va împrăștia untul și la final vom avea o bucată de pește gătit în tigaie în loc de prăjit.

Dacă punem peștele dezghețat să-l prăjească, el lasă apa în tigaie, își pierde spectaculos dimensiunea, iar gustul este de pește gătit limpede. Dacă se stoarce ușor, poate fi prăjit în unt, se sfărâmă puțin, dar nu este periculos, gustul este tot pește fiert. Dacă este scos din mușchi și prăjit în felul acesta, are gustul unui pește gătit cauciucat.

File de pește natural, 1000 de grame, HUF 789 - Am găsit câștigătorul categoriei NEVER-DON'T-MEG!

„Dacă n-aș ști că este un pește, aș crede că este vorba de un copil preot”, a izbucnit unul dintre degustători după ce a văzut cum arăta fileul de pește natural când s-a topit. Există într-adevăr ceva adevăr în el: peștele (?) S-a dezintegrat complet, dând impresia că câteva cafele mai mici fuseseră înghețate împreună pentru a-i da o formă asemănătoare peștelui. De fapt, este ușor să ne imaginăm că acesta este motivul pentru care nu există un nume vizibil despre ce fel de pește este. În orice caz, nu recomandăm nimănui acest lucru, deși dacă faceți tort de pește, acesta poate fi chiar util. Partea din spate a sacului s-a dovedit a fi și o variantă pangasius.

A fost o dezamăgire faptul că bucățile de pește s-au destrămat și că părea că se balonează din multă apă. Degeaba am încercat să drenăm apa din fileul de pește, aceasta ar fi trebuit împinsă mai ales, din păcate. Vederea unui pește zăngănind în apă a fost atât de respingătoare încât a fost gustată doar de cei mai îndrăzneți. (Deocamdată sunt bine.)

A permis multă apă în timpul prăjirii, părea mai fiert decât peștele prăjit.

„Ei bine, asta este liniștitor. Când bunica mea ucide un porc și freacă unghiile porcului, miroase foarte asemănător cu acest pește. Gustul este neplăcut, dovleacul este sfărâmicios, gumos și apos. Din păcate, nu pot mânca mai mult de două furci din el. Chiar și asta este mult. „Ne-a părut rău pentru bietul tester.

File de merluciu, 1000 grame, 1286 forinți

Înainte de prăjire, ceva nu arăta deloc bine, dar era vizibil cea mai uscată carne. Acest lucru a fost, de asemenea, evident în timpul coacerii, nu a permis apa și ambele părți au fost coapte relativ repede. Peștele a rămas absolut împreună (mai ales dacă aș avea un instrument pe care l-aș fi putut roti corect, dacă aș fi putut să-l scot frumos din tigaie, povestea mea ar fi durat mai mult) și chiar a devenit evidentă după prăjire. Ușor de lucrat, fără miros puternic de pește, îl recomand și celor care locuiesc într-un apartament mic și au dificultăți de ventilație.

„Are gustul de a mânca pește amestecat cu apă, nu are deloc un gust dominant și masiv de pește. Mai mult, peștele nu are gust, ci doar pielea care s-a înroșit. Oricine iubește astfel de lucruri clare îi va plăcea. Nu este fibros. "

Cod, 1000 grame, 886 forinți (!)

Când s-a topit, nu arăta rău, dar a fost repede respins de aspectul său prăjit: s-a dezintegrat în timpul coacerii și nu avea un gust grozav. Singurul bonus special este că a eliberat mult suc (apă?) În timpul prăjirii, așa că apa a trebuit să fie turnată de două ori pentru a obține peștele fript fictiv pe farfurie în loc de pește gătit. Dacă am putea cumva să facem ca apa din ea să dispară (poate o magie ar putea ajuta, poate o citi), am putea obține un pește destul de bun de orice gust.

Pare teribil de prăjit și s-a destrămat. Gustul nu este practic nimic, dar mirosul este foarte pește. Nu este fibros, dar nu este nici un gust, nici o categorie de duhoare. Cu siguranță aș adăuga niște sos bun sau sos pentru a-i da gust. Peștele nu s-a înroșit corect din cauza cantității de apă, „deshidratarea” în timpul prăjirii a fost zadarnică. Nu aș spune cu adevărat că are gust de pește. Nu pot degusta decât ardeiul de pe el. După ce am gustat acești pești, cred în continuare că nu mai mănânc pește congelat decât dacă trebuie. Oricum, piața de pe spital are un pește bun, selecția nu este foarte mare, dar întotdeauna bunuri proaspete și frumoase. [Nu, postarea nu a fost sponsorizată de pești]