Mango lassi, un indian divin

Este, de asemenea, ideal pentru un smoothie cremos, mătăsos, picant, de început, o gustare delicioasă sau o băutură răcoritoare, iar în India este consumat chiar și cu mâncăruri picante - există o explicație surprinzătoare a motivului. Există mai multe soiuri, merită să încercați cât mai multe moduri posibile!

Oricine a gustat mango lent în viața sa poate atesta că este una dintre cele mai delicioase și incitante livezi periuţă, mulțumesc în principal Mango aromele sale speciale, mirosul său picant insolubil. Acest lucru este completat de niște iaurt și alte condimente și lichide care definesc practic starea de spirit și gustul băuturii indiene ingenioase.

În principiu, există două soiuri de mango lassi, dulce și sărat-dulce, acesta din urmă fiind foarte interesant, deoarece, deși este dulce din fructe și ceva îndulcitor, are și o cantitate certă de sare și ceva condiment, cel mai frecvent cardamom măcinat în India . Această versiune se consumă diluată puțin cu apă alături de mâncarea picantă, în care bucătăria indiană este destul de puternică. Acest lucru se datorează faptului că perechile mango-iaurt sunt benefice și în gură și stomac pentru a neutraliza alimentele puternice. Câteva înghițituri mici, dacă gura este deja foarte aprinsă și calmează senzația de foc în câteva momente, este bine, de asemenea, ca stomacul să atenueze efectele neplăcute ale condimentelor foarte puternice.

Dacă ar fi să mâncăm lassi de mango ca un smoothie dulce și am spune cu siguranță nu sării, există încă variante. Dacă merită diluat cu iaurt, acest lucru se poate face cu lapte sau puțină apă, dacă este menit să fie răcoritor, apoi sodă sau apă minerală carbogazoasă. Pentru îndulcire, se poate folosi zahăr glazor sau miere, eventual stivia sau alt îndulcitor natural. Și așa condimentul: deși gustul caracteristic al mangoului nu necesită încă neapărat arome suplimentare, este de obicei păcălit cu puțin șofran, apă de trandafiri sau suc de lămâie, dar cel mai clasic și delicios și „cel mai legal” condiment este cardamom. Toată lumea ar trebui să încerce acest lucru cel puțin o dată: fericire perfectă, armonioasă și palpitantă în același timp, nu apropo de super-sănătoasă.

Mai rămâne un singur punct esențial, și anume mango. Este un fruct minunat și, deși este disponibil în tot mai multe locuri și la prețuri din ce în ce mai rezonabile la noi, este dificil să prinzi o copie cu adevărat coaptă și suculentă, fructul copt este încă puțin dulce și gustos și se întâmplă adesea să fi lovit, să se rumenească și să se răsfețe. Soluția poate fi conserve piure de mango (pulpă de mango), care este garantat a fi făcut din mango copt și gustos și putem face din lassi divin de mango zile întregi.

Ingrediente:

20 dkg piure de mango
30 dkg de iaurt
1,5-2 dl de apă
1-2 linguri miere (după gust)
6 ochi de cardamom

Pregătire: Cardamomul este zdrobit cu o lamă de cuțit pe o tăietură, apoi semințele parfumate sunt îndepărtate de pe coaja verde și măcinate fin într-un mortar.

Puneți piureul de mango într-un blender cu iaurt, miere și cardamom, amestecați până la un final cremos și apoi diluați după gust cu apă (eventual lapte). Este și mai delicios dacă îl punem la frigider pentru o jumătate de oră sau cam așa, pentru ca aromele să se unească.