Coaceți - Gătesc, din tava de copt

Din tava de copt a bunicii - stil Eagle

Este primăvară, chiar dacă nu arată atât de bine pe vremea de astăzi ... În acest moment, fiicei sale îi place să mănânce garnitură verde din două motive, pe de o parte este bine să mănânci legume proaspete și, pe de altă parte, ca prietenele spun: sezonul bikinilor se apropie 🙂

Cum se face o cină rapidă într-o tigaie? Acum vă voi arăta și vă voi spune cum fac o friptură delicioasă de piept de pui fărâmițos și suculent 🙂

Mulți oameni se „tem” să facă piept de pui prăjit sau la grătar pe unghiile cunoscute pentru că „va fi întotdeauna uscat”, „nu pot să-l fac bine”, „rezultatul final va fi atât de lipsit de gust”, acum voi arăta că se face cu mine.

Condimente și tămâie fantastice

Poate că ați citit deja despre asta aici, la evenimentul Grill Academy pe care l-am întâlnit prima dată cu aceste condimente. De ce m-am îndrăgostit de ea? Foarte simplu, nu conține decât condimente uscate! Mai mult, aceste condimente sunt prezente într-o formă recunoscută în ambalajul resigilabil (!), Care poate fi ciudat la început, dar îmi place în mod specific. Și oricine este deranjat de faptul că condimentul este puțin mai mult decât de obicei îl poate sparge într-un mortar în câteva secunde, dar știi totuși ce are pe kerültul de carne
Și dacă planta proaspătă crește deja în grădina de bucătărie, o folosim cu îndrăzneală pentru a aromă carnea, deoarece condimentele proaspete conferă mâncării noastre un gust magic.
Dar să vedem cum se face și în practică

Ingrediente: 50 dkg file de piept de pui feliat sau sub formă de medalion, 1 pak choi, 2 morcovi, 1 dovlecei, 1 țelină mică, 4-5 căței de usturoi, 1/2 dl ulei de măsline, jumătate de portocală stoarsă suc, 4 -5 linguri de vin alb uscat, sare, piper alb, amestec de condimente Kotkot

Saram feliile de carne, presaram amestecul de condimente, punem intr-un castron, turnam o jumatate de dl de ulei de masline si amestecam cu el, apoi lasam deoparte sa se odihneasca.
Curat legumele, le tai si le las deoparte, tind sa prajesc legumele dupa carne, pentru ca este deosebit de bun pentru carnea finita daca este acoperita intr-un loc cald si acoperita cateva minute.
Încălzesc tigaia și nu pun grăsime, deoarece există ulei pe pieptul de pui, într-o tigaie bună se va prăji perfect cu atât de mult ulei. Pun carnea una câte una în tigaia fierbinte, astfel încât să se potrivească confortabil. În ordinea inserării, le întorc de îndată ce toată carnea este în tigaie.

După traducere, am copt ambele părți timp de 3-3,5 minute, dacă cineva este foarte nesigur dacă este prea gătit, scoateți-l pe primul și tăiați-l, se pare imediat că este complet gătit sau dacă există un termometru pentru semințe la acasă, înjunghiat în mijlocul cărnii vedem că a ajuns la aproximativ 75 de grade, puteți fi sigur că este gata. Pun carnea finită pe o farfurie și o acoper cu folie.
Prăjesc legumele în uleiul fierbinte în tigaia fierbinte. Nu mă condimentează pentru că îmi place gustul verdețurilor, nu necesită sare și prefer să fie mușcat, rezultatul final este crocant decât atunci când este foarte moale.

Printre legume există o legumă neobișnuită de pak choi. Cunoscută și sub numele de varză cu nervuri, această plantă aparține familiei de varză și este originară din Asia Centrală și de Est. Cu culoarea sa strălucitoare și gustul său armonios, este un plus excelent pentru orice garnitură verde, dar o putem face chiar și ca o garnitură de sine stătătoare. De asemenea, prieteni buni cu piper, usturoi și ghimbir, merită încercat.

Odată ce legumele sunt gata, apăs rapid usturoiul în tigaie pe presa de usturoi, aici adaug câteva picături de ulei dacă este necesar, îl răsturc, apoi adaug o lingură de vin alb uscat și o jumătate de portocală suc stors. Sare, piper și dau la fierbere. Până când ghicitul legumelor și cărnii este gata.

Cină delicioasă, colorată și ușoară, care, așa cum a promis, poate fi preparată într-o tigaie și nu durează mai mult de 20 de minute 🙂

Condimentele le puteți obține aici și veți găsi idei utile pe site-ul Grill Cooking School.