Strada roz - Borș roșu

Următorul este o linie de alimente care necesită o pasarelă roz, deoarece culoarea lor va fi. Cu toate acestea, fiecare perete din el este natural și sănătos.

Împăratului supelor de toamnă: Borș roșu

Supa națională poloneză este făcută în mai multe moduri și este, de asemenea, identificată sau distinsă prin culoare. Am făcut mai multe soiuri în care carnea poate fi carne de vită, curcan, carne de porc, iar varza este fie acră, fie dulce și proaspătă. Acesta din urmă îmbogățește și mai mult gustul dulce al sfeclei, la care trebuie să adăugăm oțet în cele din urmă pentru a obține piper adevărat. Împăratul supelor de toamnă și iarnă, pentru că toate legumele din ea sunt sezoniere și delicioase. Supă foarte bogată, mai ales când este servită în mod autentic: cu multă smântână grasă și ouă fierte sărate, pâine brună acră. Nu vă temeți de sfecla, deoarece aparțin familiei sfeclei și se comportă așa. Culoarea sa izbitoare se pierde rapid și în același timp este la fel de principal ca un morcov. O folosim cu îndrăzneală în alte supe de legume roșii, deoarece le împrumută o bomboană delicioasă!

Lista de cumpărături pentru 6 persoane (min. Oală de 5 litri):

2 sfeclă medie + 1 la final

400 g umăr de porc

2 oase de supă (porc)

bucăți mici de tuberculi de țelină

o jumătate de nap

1 ceapa cap mare

Jumătate din 1 varză mică

2 catei de usturoi

3 bucăți de ienibahar

10 bucăți de piper întreg

4 frunze de dafin

1 lingură grăsime de porc

jumătate kk chimen macinat

Pentru servire: 2 ouă fierte, 150 ml smântână

Pregătire:

1. Ceapa o prajesc pe grasime, tai carnea in cuburi, o adaug si eu, o prajesc la foc mare 3-4 minute. Adaug oasele și apoi toate condimentele: dafin, piper, chimen, zahăr.

2. Pregătesc legumele în prealabil, tăind cubulețe totul cu excepția varzei, pe care o dezbrac și o pun într-un vas separat. După ce am prăjit carnea, am pus legumele riscante în oală și turn apă suficientă pentru a le acoperi nu numai, ci pentru aprox. Apa trebuie să aibă 15 cm înălțime. Sare și aduc la fierbere.

3. Gătesc sub acoperire 1 oră și un sfert, apoi adaug varza feliată. Acoperit, gătesc încă 30 de minute la foc mediu.

4. Când carnea este complet moale, restul de sfeclă sau grătar în bucăți sau se sfărâmă și aprox. Turn 1 dl de suc, astfel încât supa mea va fi roșie și vitală. (Sucul de sfeclă roșie este, de asemenea, disponibil.) La fel cum fierb și apoi scot supa de pe aragaz.

5. Cand s-a racit putin, adaug otetul, daca este necesar, il sar si il servesc.

La servire, dau ouăle și smântâna cu smântână.