plajă

Dacă credem că mâncăm mai sănătos și mâncăm mai puține calorii într-un restaurant care se face publicitate ca fiind sănătos decât într-un loc tradițional, probabil că ne înșelăm.

greșite

Un studiu prezentat la o conferință de Asociația Americană a Cercetării Consumatorilor din Jacksonville a constatat că oamenii care mănâncă în restaurante sunt „sănătoși” și-au judecat greșit aportul de calorii, spunând cu aproximativ 44% mai puțin. Pierre Chandon de la INSEAD și Brian Wansink de la Universitatea Cornell spun că problema este că acești oameni tind să se recompenseze singuri pentru că au mâncat prăjituri.

Într-un experiment, subiecților li s-a dat aceeași mâncare, dar unui grup i s-a spus că mâncarea provine de la McDonalds, iar cealaltă că mâncarea provine de la restaurantul de fast-food Subway. Chiar dacă au mâncat exact același aliment, oamenii au estimat că un sandviș de la Subway conținea cu 21 la sută mai puține calorii decât un sandviș McDonalds. Chandon spune că problema este că oamenii mănâncă adesea mai mult în restaurantele „sănătoase”, dar cred că au consumat mai puține calorii, așa că se potrivește chiar și în desert.

Potrivit cercetătorului, există o soluție pentru a evita această capcană. Dacă mâncăm într-un restaurant considerat sănătos, estimați cantitatea de calorii din alimente și apoi înmulțiți-le cu două. Deci, probabil că vom fi mult mai aproape de realitate. Cealaltă soluție este de a lua în considerare dacă eticheta „sănătoasă” pentru restaurant este adevărată pentru fiecare mâncare servită.

Rezultatele cercetării pot fi citite în Journal of Consumer Research.