Poate provoca boli dacă nu mâncăm pâine

Dieta fără gluten poate crește riscul apariției diabetului de tip 2, au descoperit cercetătorii chinezi.

Creat: 16 august 2018 12:10 PM
Modificat: 8 decembrie 2019 09:08

Risc mai mare pentru cei care consumă mai puțin gluten

Printre cei chestionați de Institutul de Științe Biologice din Shanghai, cei mai puțini utilizatori de gluten sub 4 grame pe zi au avut un risc cu 13% mai mare de a dezvolta diabet de tip 2. comparativ cu cei care au consumat cel mai mult gluten, 12 grame pe zi.

Din ce în ce mai mulți oameni urmează o dietă fără gluten

1% din populația lumii suferă de sensibilitate la gluten, o boală cronică a intestinului subțire cu malabsorbție, cauzată de consumul de gluten, o sursă importantă de proteine din grâu, orz și secară. O terapie eficientă pentru ei este o dietă fără gluten.

Sensibilitatea la gluten este surprinzător de frecventă, și se poate prezenta sub forma unei varietăți de simptome. Unele dintre acestea pot fi destul de surprinzătoare. Dacă vă întrebați ce sensibilitate la gluten este tipică și care sunt simptomele sale mai specifice, faceți clic pe!

Dar în ultimii ani, o dietă fără gluten de asemenea, a devenit foarte popular printre pasionații de fitness pentru a ajuta la menținerea greutății. Cu toate acestea, studiile anterioare au arătat că aportul relativ ridicat de gluten, până la 60-100 de grame pe zi, nu provoacă efecte secundare la persoanele sănătoase și consumul de 60-80 de grame de gluten poate reduce doar grăsimea din sânge și tensiunea arterială.

Utilizări pentru sănătatea cerealelor

Potrivit lui Cung Keng, autorul principal al unui studiu publicat în revista Diabetologia nutrienții esențiali găsiți în fibrele de cereale și cerealele integrale sunt folosiți pentru sănătate. Cercetarea a folosit date de la aproape 200.000 de americani, ale căror diete au fost monitorizate timp de 22-28 de ani: participanții au completat chestionare validate despre mesele lor la fiecare 2-4 ani, estimându-și aportul de gluten pe baza răspunsurilor.