Căutați o rețetă sau un ingredient

A mâncat totul: De ce ai început această masă?

Tünde Felcsiki: Am avut un set de simptome după naștere, care era dificil de diagnosticat la acel moment, deoarece au existat mai multe probleme simultan: oboseală, slăbiciune, probleme ginecologice, probleme ale pielii, căderea părului ... Doctorul a spus că acesta a fost cazul naștere.

MME: Dar nu l-ai crezut.
Elf: Pentru că am simțit că nu este o situație acceptabilă pentru mine. Fiecare simptom singur a fost ușor, dar, în general, a fost foarte îngrijorător. Dar, în timp, acestea nu numai că mi-au făcut viața de zi cu zi mai dificilă, dar mi-au afectat și vanitatea foarte sensibil. Cu toate acestea, situația s-a deteriorat constant.

MME: Am făcut diferența?
Elf: Pediatrul a văzut că, deși fetița mea se descurcă bine, se dezvoltă frumos, dar starea mamei sale se înrăutățește. El m-a sfătuit să las laptele, făina albă și zahărul alb în afara dietei în prima rundă. Să vedem dacă starea mea se îmbunătățește.

MME: Și îmbunătățit ...
Elf: După 2-3 luni, am observat o schimbare pozitivă în mine: am devenit mai energic, simptomele mi-au diminuat și m-am simțit din ce în ce mai bine. Potrivit medicului, printre altele, au existat probleme de absorbție pe fundal și consumul de gluten, lapte și alimente fără lactoză a contribuit la îmbunătățirea stării mele.

MME: Acum 13 ani, nu era normal să ceri cafea cu lapte fără lactoză ...
Elf: Mă liniștește că pot comanda cafea cu lapte fără lactoză în tot mai multe locuri. În acel moment, nu era posibil să obțineți ingrediente fără gluten, lapte și lactoză în magazine. De aceea am început de la început: am regândit rețetele familiei pentru a le face în versiuni fără gluten, fără zahăr și fără lapte. Schimbările pozitive m-au încurajat să dezvolt cât mai multe alimente delicioase „gratuite”, astfel încât să nu trebuiască să renunț la felurile mele preferate. Sunt un credincios în gradare, dieta mea s-a schimbat lent. am devenit mai frumos, m-am simțit mai bine, am devenit mai energic și mai vesel.

MME: De asemenea, ai trecut la o dietă completă pentru fetița ta. Nu a fost greu? Elf: Nu a fost necesar să mănânc acest tip de masă în masa fetei mele, dar a fost bucuroasă să guste din alimentele mele „gratuite”, care au devenit preferatele ei. În familiile în care copilul trebuie să treacă la o dietă „gratuită”, consider că este important ca părinții să aibă o atitudine față de alimentație. Ideea este ca copilul să simtă sprijinul părinților că această mâncare este bună pentru el! Dacă întâmpinăm dificultăți, să dăm exemplul. Adică: mănâncă ceea ce este! Dar este important să aveți răbdare și să nu experimentați mâncarea ca stres, ci să gătiți și să mâncați împreună mâncăruri delicioase.

MME: Există copii care ar avea puțin din asta, nu?
Elf: Da, se poate întâmpla, dar experiența mea arată că, în timp și răbdare, acceptă arome noi. Interesant este faptul că copiii se simt instinctiv când ceva este bun pentru ei. Țin minte principiul gradației: de exemplu, fetița mea și cu mine am iubit spanacul după cum urmează. Mai întâi l-am oferit amestecat cu o mulțime de paste, apoi proporțiile s-au schimbat constant și în cele din urmă pastele „au dispărut”.

MME: Alimentația conștientă de sănătate ar fi importantă și pentru copii ...
Elf: Da, consider importanța alimentației naturale - „curate”, deoarece cu cât sunt mai puține substanțe artificiale într-un aliment, cu atât sunt mai naturale și mai sănătoase. Este posibil ca tranziția să nu fie ușoară, dar ne putem bucura și de a găti mâncăruri făcute cu ingrediente noi.