Cheesecake

Ingrediente:

Pentru o matriță circulară din silicon cu diametrul de 24 cm sau o tavă de copt de dimensiuni similare. Pentru tortul de burete:

2 oua medii
2 ek. făină de semințe sau făină integrală (20 g) - cu făină de castane de ex. va fi delicios, dulce, de asemenea bun cu făină de susan
5 g de cacao olandeză
1 lună praf de copt
2 ek. eritritol
1 vârf de sare
putin suc de lamaie

Pentru crema de kiwi cu brânză de vaci:

250 g kiwi (4-5 buc)
1 cutie de crema de branza degresata (250 g)
30 g de pulbere de proteine de vanilie
suc de lămâie
10 g gelatină + 4 linguri. apă
îndulcitor după gust

Deasupra:

felii de kiwi și orice altceva pentru decorarea fructelor, am scos bufnița din kiwi, mure, zmeură și afine
1 pachet de jeleu de tort, 2 linguri. eritritol + 2,5 dl apă

Chewecake cu kiwi

Pregătire:

Pentru tortul de burete, amestecați făina, cacao și praful de copt. Bateți albușurile într-o spumă tare în compania unui vârf de sare și puțin suc de lămâie, apoi adăugați eritritolul pe lingură, apoi gălbenușurile și, în cele din urmă, amestecul de făină puțin câte puțin.
Se coace la cuptor la 170-180 ° C pentru aprox. 15-20 minute.

Curățați kiwi-ul pentru cremă, tăiați-l în bucăți - puneți deoparte inele pentru decor - apoi presărați cu eritritol, turnați peste aprox. ½ cu suc de lămâie și aduceți la fierbere. Pregătește și gelatina conform instrucțiunilor. Se amestecă kiwi, brânza de vaci și praful de proteine și apoi se amestecă gelatina.

Când prăjitura este gata și ușor răcită, se toarnă peste ea crema de fructe de brânză de vaci și se pune la frigider cel puțin o jumătate de oră. Odată ce crema este pe jumătate solidificată, decorul poate veni! Dacă faceți cuburi de kiwi, așezați partea de sus a cookie-ului într-un rând frumos de felii de fructe, dacă faceți o prăjitură, vă voi lăsa ce model doriți să descărcați, am făcut puțin bufniță din fructe de padure și kiwi. 🙂

În cele din urmă, faceți o pungă cu jeleu de tort și acoperiți partea de sus a prăjiturii cu ea. Puneți-l din nou în frigider și, după câteva ore, când toate straturile s-au solidificat, îl puteți tăia.!

În cazul cuburilor, am avut 20 de fursecuri și am tăiat tortul în 8 părți.