Preparate Dr. Natur, făină de migdale - Înlocuitor de făină cu aromă ușor dulce, pentru coacere, gătit sau chiar îngroșare.

Începeți migdalele! Master făină simfonie.

Uitați-vă la dulapul de bucătărie: nu păstrați acasă făina de migdale atât de premium? Dacă da, vă puteți spune deja că aveți un mare campion al făinurilor fără gluten și al meselor paleo! De ce este atât de popular? Pentru că te face mai sănătos, cu adevărat delicios și foarte versatil, lucru pe care ți-l voi dovedi cu câteva super-rețete noi!

Ce gust are, de ce este bun și există o diferență între migdale măcinate și făină de migdale - aceste trei lucruri mi se cer întotdeauna de mulți ani. Iată răspunsurile scurte!

Ce gust are?

Plin de aromă delicioasă, ușor dulce. Este perfect pentru tot felul de prăjituri, prăjituri, brioșe, pizza care pot fi făcute într-o variantă nesfârșită de rețetă, și chiar și prăjirea cărnii de primă clasă. Dacă aș vrea să compar făina de migdale Dr. Natur Dishes cu restul, aș spune că am fost prins de puritatea ei și de faptul că felurile de mâncare finite devin „mai suculente”, mai armonioase ca gust.

De ce este bună făina de migdale?

Deoarece este foarte hrănitor, ușor de utilizat și ne putem aștepta la efecte pozitive asupra sănătății pe care nu le avem de la făina albă. Îl recomand în special celor care trebuie să fie atenți la nivelul zahărului din sânge, deoarece făina de migdale este sursa noastră de alimente bogate în proteine, dar cu conținut scăzut de carbohidrați.

Faina de migdale este identică cu migdalele măcinate?

Desigur că nu. La fabricarea făinii, migdalele măcinate sunt degresate, astfel încât făina de migdale este deja o materie primă degresată. Dacă încercați același lucru cu râșnița bunicii acasă, doar zdrobiți migdalele, conținutul de grăsime va rămâne același, textura nu va fi cu adevărat făinoasă și va absorbi mai puțină apă în timpul coacerii și gătitului.

Vom face făină de migdale din ulei extrudat în timpul producției?

Ei bine ulei de migdale! Uleiul de migdale este cel mai cunoscut ulei de masaj: este extrem de bine absorbit, poate fi amestecat cu uleiuri esențiale ca ulei de bază - putem respecta unul dintre cele mai de bază uleiuri naturale presate la rece, care, la fel de pur ca acesta >>>, aterizarea cu ulei de migdale poate fi utilizată pentru extensii de gene sau masaj pentru bebeluși, puteți mânca chiar și această calitate ca ajutor digestiv sau pentru a stimula metabolismul.

Faina de migdale:

conținutul de minerale este remarcabil. Conține o proporție ridicată și o formă naturală de calciu, magneziu, fier, fosfor, seleniu și zinc, deci este excelent și pentru suplimentarea mineralelor. Este bogat în antioxidanți, grăsimi nesaturate și are un conținut ridicat de vitamina E.

Reduce nivelul crescut de zahăr din sânge după mese, elimină radicalii liberi prin antioxidanții săi, care pot fi observați și pe proiectoarele noastre externe: culoarea feței devine mai sănătoasă, pielea se înfrumusețează, mișcarea intestinului devine mai rapidă, digestia se îmbunătățește, sistemul imunitar este întărit.

Mănâncă mai multe migdale!

După ce ați încercat aproape toate făina fără gluten, puteți economisi mult timp ascultând sfaturile mele: făina de migdale este cu mult peste alte făină atât din punct de vedere gustativ, cât și al valorii nutriționale și al utilizării.
Atenţie: în fiecare dintre rețetele pe care le-am descris, folosesc făină de migdale făcută din migdale decojite (fără coajă). Nu recomand utilizarea făinii de migdale decojite.
În celelalte rețete ale dvs., făina tradițională poate fi înlocuită 100% cu făină de migdale, totuși, aveți grijă ca, dacă rețeta scrie și ouă, treceți întotdeauna la făină de migdale, folosind încă un ou decât cel prescris!
Iată câteva dintre rețetele mele preferate de făină de migdale:

Prajitura din faina de migdale

Ingrediente:

• 4 dl lapte de migdale

• 4 linguri de cafea făină de konjac

• 8-10 ek Eritritus în funcție de cât de dulce îl iubești. (Eu folosesc jumătate din Eritritus, jumătate din amestecul de fructoză ca îndulcitor, deoarece are gust de zahăr și rămâne sărac în carbohidrați)

• 2 linguri de cacao v. carobpor

• 8 grămezi de făină de migdale

• 2 ek ulei de cocos obsesie ulei din semințe de struguri

Pregătire: Într-un castron, amestecați îndulcitorul cu făina de konjac și turnați peste laptele de migdale amestecând continuu. Lăsați-l să stea o vreme până se îngroașă (uneori îl amestecăm). În aproximativ 15 minute, va avea aceeași consistență ca ouăle bătute. Este convenabil să amestecați făină de migdale, cacao și praf de copt într-un alt castron în acest timp. Până când laptele de făină konjac are deja o densitate suficientă, turnați amestecul de făină, amestecați bine, apoi turnați într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și prăjiți-o ca pe biscuiții tradiționali. Într-un cuptor fără amestec de aer, partea superioară se poate sparge - dar în acest caz, nu disperați, puteți obține puțină cremă pe această parte, deci arată bine și este și mai fină.!

Prajitura rustica din faina de migdale

Este adevărat, timpul de coacere este de 1 oră, dar poate fi combinat în doar zece minute din doar câteva ingrediente și este completarea perfectă pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Îl recomand ca gustare pentru un fel de mâncare delicioasă de paleo chili sau chiar cu o supă groasă și consistentă! Desigur, este divin în sine, în acest caz, asigurați-vă că încercați puțin humus de cartofi dulci.

Ingrediente:

2 căni de făină de migdale
¼ cană de făină de tapioca
½ ek praf de copt
1 lingură sare de usturoi
1 ek oregano
1 linguriță de piper
3 ouă
Cup-ed cana de lapte de migdale
1 linguriță unt ghee (unt rafinat)

Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Într-un castron mare, amestecați făina de migdale, făina de tapioca, bicarbonatul de sodiu, sarea, oregano și piper. Într-un alt castron, amestecați împreună ouăle, laptele de migdale și ghee. Combinați ingredientele uscate cu sucurile și amestecați bine. Se toarnă această masă groasă într-o formă de pâine (20x8 cm) și se coace timp de o oră. Până atunci, mirosul de oregano delicios va pătrunde în casa ta și mai rămâne o singură sarcină de a scoate tortul din cuptor, perfect rumenit și crocant! Îți place să îți placă gustul, îmi place felul în care textura plină de corp este completată de condimentul de oregano, usturoi și piper.

Clatite de faina de migdale

"Paleocinta" fără gluten

Această rețetă ușoară și delicioasă de clătite paleo este vârful inimii mele, sigur că va mulțumi întreaga familie! Acesta este exact genul de hrană hrănitoare după care începeți încă o plimbare cu bicicleta de 100 km fără probleme și nu cea după care trebuie să vă culcați pentru a dormi una.

Ingrediente:

1-3/4 cană de făină de migdale
1 buc praf de copt
¼ buc Sare din Himalaya
2 ouă ușor bătute
1 linguriță extract pur de vanilie
¾ cană cu lapte de migdale
grăsime de cocos

Pregătire:

Într-un bol de amestecare, amestecați ouăle, laptele de migdale și extractul de vanilie. Adăugați făina de migdale, sarea și bicarbonatul de sodiu și amestecați până se omogenizează. Încălziți o tigaie mare și topiți suficientă grăsime de nucă de cocos în ea pentru a acoperi fundul. Se cântărește o lingură (sau un sfert de cană) de aluat în tigaie și se coace până când marginea clătitei se întărește și se formează bule deasupra (aproximativ 3-4 minute). Întoarceți cu grijă clătitele (puțin mai fragile decât clătitele de grâu) Coaceți mai mult timp de aprox. Timp de 1 minut, atunci pot veni mai multe porții până când rămânem fără aluat. După cum puteți vedea, această pastă de clătite nu este doar fără gluten, ci și fără zahăr - și puteți rămâne la o astfel de dietă dacă utilizați creme îndulcitoare și toppinguri pentru clătite.

Pâine rapidă de casă în 3 pași!

Ingrediente:

3 ouă
½ dl apă
pană strat de semințe de pătlagină
după gust Sare din Himalaya obsesie Sare de Praid
2 lingurite de faina de migdale
2 grămezi de amidon de tapioca
2 grămezi de făină de sorg
1/3 ambalaj praf de copt fără fosfați
2 linguri suc de lamaie
1 ek grăsime de cocos

Pregătire:

1. Amestecați ouăle și apa, adăugați ingrediente sub formă de pudră, praf de copt și sare.

2. Adăugați suc de lămâie și grăsime de nucă de cocos.

3. Odihnește-te 10-15 minute, apoi poți merge la cuptor. Terminați în 40-45 de minute într-un cuptor de 180 de grade!

Felii de muesli de casă cu migdale

Ingrediente:

2 pahare de făină de migdale,
1/2 buc Sare Himaja
½ buc praf de copt,
¼ pahar de afine uscate,
¼ pahar cu patru caise tăiate,
¼ pahar de semințe de floarea soarelui,
¼ pahar de fistic în bucăți grosiere,
1 ou mare întreg (dimensiunea contează deoarece aluatul nu se va uni pentru ouă mici sau mijlocii)
2 lingurițe de nectar de agave sau miere

Pregătirea în 8 pași scurți:

1. Într-un castron mare, amestecați făina de migdale, sarea și bicarbonatul de sodiu.

2. Se presară fructe uscate, semințe și semințe.

3. Se amestecă ouăle și agave într-un castron mic.

4. Se amestecă ingredientele apoase cu cele uscate.

5. Frământați aluatul cu mâna.

6. Puneți aluatul în cca. 15x15 cm lungime și aprox. Tavă de copt adâncă de 2 cm.

7. Tăiați aluatul în 16 cuburi.
8. Coaceți într-o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu la 350 C (aprox. 10-12 minute).

Brownie paleo

Ingrediente:

1 cană de făină de migdale
1/4 linguriță sare Praid
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
aproximativ 12 kg de ciocolată neagră
Data a 7 ochi
3 ouă mari
1/2 cană ulei de cocos topit
½ buc stevia por
1 vanilie răzuită

Pregătirea în 9 pași scurți:

1. Se amestecă făina de migdale, sarea și bicarbonatul de sodiu.

2. Îndoiți ciocolata neagră în bucăți grosiere.

3. Tăiați data la o dimensiune grosieră.

4. Bate ouăle.

5. Se amestecă uleiul de cocos, vanilia și pudra de Stevia până se omogenizează.

6. Se toarnă amestecul într-un ulei, aprox. Tava de copt de 20 * 20 cm.

7. Întindeți aluatul uniform cu o lingură de lemn.

8. Coaceți la 350 de grade timp de 18-22 de minute.

9. Odată răcit, dați-l la frigider timp de 2 ore, apoi serviți!

Pâine de dovleac paleo

Ingrediente:

1 cană de făină de migdale
¼ buc praf de copt
un praf de amestec de condimente de dovleac (scorțișoară, ghimbir, cuișoare, ienibahar, nucșoară, floare de nucșoară, chili)
1/2 cana de dovleac copt
2 lingurite miere
1/4 buc stevia por
3 ouă mari

Pregătirea în 5 pași rapizi:

1. Se amestecă făina de migdale, bicarbonatul de sodiu și condimentul de dovleac.

2. Adăugați dovleacul, mierea, stevia și ouăle și amestecați încă 2 minute.

3. Frământați aluatul într-o tigaie mică.

4. Coaceți la 350 de grade timp de 35-45 de minute.

5. Odată răcit, dați-l la frigider timp de o oră și serviți!

Bea mai multe migdale!

În cele din urmă, nu puteți mânca doar migdale, ci și să le beți! Puteți adăuga și mai multe migdale sănătoase în dieta dvs. consumând lapte de migdale (poate fi folosit și pentru gătit). Alternativă excelentă pentru lapte, bogată în proteine și grăsimi nesaturate, sursă bună de calciu, 100% fără lactoză și colesterol și cu un conținut scăzut de calorii.

Ingrediente: 100% făină de migdale

Cuprinsul este cu titlu informativ doar la 100 g de făină.