100 de grade

Prin urmare, majoritatea dietelor eșuează

Am început să fac dietă în ianuarie. Trei alergări pe săptămână, urmate de o scurtă gimnastică. Am oprit gustarea și am scos zahărul din dietă, dar când am ajuns pe cântar după două luni, a arătat doar un singur kilogram de minus. La rândul meu, am fost foarte dezamăgit și mi-am rupt capul de când am încurcat. Poate nu sunt singur cu problema. Mulți oameni doresc să piardă în greutate, dar din anumite motive nu se reunesc. De aceea, am abordat acum un specialist pentru a ne face în cele din urmă o idee despre ceea ce face ca dieta să fie un succes și ce nu.

Dacă auzi cuvântul ca profesionist: regimul alimentar, care concepție greșită generală îți vine în minte mai întâi?

Dieteticianul David Brigitta: Că formularea este proastă. Nu există dieta sau pierderea în greutate, este o concepție greșită a majorității oamenilor. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea oamenilor înțeleg postul. Dar ce se întâmplă atunci? Mai întâi pierdem proteine, ceea ce înseamnă că masa noastră musculară va scădea. În același timp, poate pleca multă apă, ceea ce poate arăta un rezultat favorabil asupra balanței. De fapt, cantitatea de țesut adipos scade doar ușor în timpul celor două săptămâni obișnuite de post. Nimic nu este bun pentru organizația noastră, obiectivele noastre pentru tonifiere. Dietele nu sunt naturale și, prin urmare, nu pot fi respectate. Pe cât de dificil este să planificăm pe termen lung, trebuie să ne schimbăm dieta și să ne obișnuim încet corpul cu aceste schimbări. Acest lucru va împiedica strecurarea kilogramelor pierdute înapoi și, astfel, vom fi sănătoși pe termen lung.

Ce ar putea fi motivul este dacă cineva respectă acest lucru, dar totuși arată mai puțin pe cântar?

Este posibil să existe o problemă de sănătate în fundal. Acestea trebuie întotdeauna excluse înainte de a vă schimba dieta. De exemplu, în cazul rezistenței la insulină sau a bolii tiroidiene mult mai insidioase, în ciuda schimbării stilului de viață, bolile trebuie mai întâi vindecate. Este important să nu ne așteptăm practic la un miracol de la balanță. Cred că este mai important cum te simți în hainele tale preferate, cum se schimbă țesutul adipos, mușchii.

Dați câteva exemple cu ceea ce ar trebui să înlocuiți într-o dietă sănătoasă?

Făină albă rafinată, orez alb, cartofi pentru ovăz, cereale alternative: hrișcă, amarant, mei, orez brun. Toate sunt absorbite încet. Mese consumate pentru ora zece, gustări, legume proaspete sau fructe. De obicei este adevărat că merită să consumi multe legume. Chiar și ca topping, lângă o legumă. Uleiul de in este o materie primă excelentă pentru înlocuirea acizilor grași omega 3. Proteinele sănătoase includ semințe oleaginoase, fasole, soia, ouă, pui și pește.

urmare

Ceea ce nu ne-am gândi despre noi înșine, dar consumul excesiv poate provoca o mulțime de probleme pe termen lung?

Cercetări recente sugerează că acesta este în mod clar lapte sau produse lactate. Din experiența mea, 80% din populație suferă de un anumit grad de intoleranță la lactoză. Din câte știm, merită să consumăm maximum doi dl de lapte pe zi sau două felii subțiri de brânză pe zi ca adulți. Este adevărat că calciul este important în metabolismul osos, dar conform recomandărilor cercetărilor de la Harvard, produsele lactate nu sunt cea mai bună alegere. Timp de mulți ani, laptele a fost esențial în dietă, fiind singura sursă de calciu și vitamina D. Cu toate acestea, conține cantități mici de vitamina D în comparație cu ceea ce este necesar și suntem înconjurați de ingrediente mult mai sănătoase, bogate în calciu, cum ar fi varza, conopida, varza de Bruxelles, broccoli, amarant, semințe de susan și lapte vegetal fortificat.

Ce sunt suplimentele alimentare, vitamine care nu trebuie consumate indiferent de o dietă sănătoasă?

De ani de zile, există un consens între diferitele discipline că vitamina D, în special iarna, merită cu siguranță să fie administrată sub formă artificială. Acest lucru are un efect bun asupra tuturor, de la absorbția calciului până la supraponderalitatea.

Care este atitudinea corectă față de carbohidrați?

În dieta tradițională, suntem obișnuiți să consumăm alimente fabricate în principal din carbohidrați rafinați ca sursă rapidă de energie și să evităm grăsimile. În timp ce avem nevoie de grăsimi vegetale, acestea sunt, de asemenea, o sursă mult mai sănătoasă decât carbohidrații rafinați și grăsimile animale.

Tot mai mulți oameni vor măsura compoziția corpului, ca referință, ca punct de plecare la începutul unei schimbări de stil de viață. Are sens?

Categoric. Așa-numita Analiză a Impedanței Bioelectrice arată exact ce procent din corp este gras, ce procent de mușchi, câtă masă osoasă și cât de hidratată este. Surprize mari pot ieși aici. De exemplu, o persoană aparent subțire poate avea nevoie să-și reducă masa de grăsime și să-și mărească masa musculară. Aceste comparații sunt importante.

Am vorbit deja despre importanța legumelor în dietă. Ai o rețetă preferată?

Am o rețetă de succes ale cărei ingrediente principale sunt cartofii dulci, dovleceii și ouăle. Este o plăcintă ușor de făcut, foarte gustoasă și hrănitoare, dar conținutul său caloric nu este deloc foarte ridicat. De fapt, este o masă complet fără gluten, fără grâu și lapte, care este recomandată și diabeticilor datorită indicelui său glicemic scăzut.

(Dacă sunteți interesat de modul în care un specialist face delicatese care nu conțin gluten, fără cereale și carbohidrați cu indice glicemic scăzut (cu absorbție lentă) sau cum să faceți rețeta preferată, veniți la cursul de toamnă al lui Makifood în octombrie 19!)

95% din populația maghiară suferă de deficit de vitamina D. Dacă credem că situația este mai bună în Spania, mai la sud, atunci ne înșelăm. Aproape 50% din populația spaniolă este deficitară în vitamina D. Modul nostru de viață ne strânge între cei patru pereți.

Semnificația vitaminei D și a unor boli în deficit:

- Creșterea numărului de căderi care măresc riscul de fracturi

- Dezvoltarea bolilor autoimune

- Deficitul de vitamina D în insuficiența cardiacă contribuie direct la dezvoltarea și agravarea insuficienței cardiace

- Risc crescut de ateroscleroză

- Risc crescut de a dezvolta anumite tipuri de cancer hematologic

- Vitamina D are efecte antitumorale prin efectele sale asupra metabolismului celular

- Laptele matern conține extrem de puțină vitamina D, astfel încât suplimentarea cu vitamina D a bebelușilor este esențială

- Suplimentarea adecvată cu vitamina D după menopauză este de o importanță capitală atât pentru sănătatea oaselor, cât și pentru reducerea riscului de apariție a tumorii mamare.