Principiile principale ale macrobioticii pentru începători

Echilibrul dintre Yin și Yang - nu doar în nutriție

Următoarea oprire din seria mea nutrițională este o masă macrobiotică. Este un sistem cuprinzător care include nu numai ce poți și ce nu poți mânca, ci și cum și din ce ingrediente îl poți face. Adepții săi cred că, dacă cineva este atent la sine, sănătatea lui este importantă pentru ei și pentru a putea trăi o viață foarte lungă și activă, cu siguranță mănâncă conform principiilor macrobioticii.

Deși nutriția macrobiotică datează de câteva milenii, în Ungaria a început să-și întindă aripile abia în anii '80, iar într-un deceniu a ajuns la punctul în care s-a răspândit cu adevărat, are mulți adepți acasă. O abordare armonioasă a vieții, al cărui scop principal este restabilirea echilibrului corpului.

La ce să te aștepți dacă votezi pentru macrobiotică?

Se bazează pe armonia Yin și Yang, fluxul de energii. Ține cont de vârsta dvs., de sexul dvs. și de orice circumstanțe care vă pot afecta viața la un anumit nivel. Este potrivit pentru prevenirea bolilor civilizației, le poate vindeca și ameliora efectele nocive.

Este mai probabil să vă protejați de acestea:

supraponderal
durere de cap
diverse alergii
boli canceroase
boli cardiovasculare
probleme digestive
Diabet

După cum am menționat, baza dietei este echilibrul total atât mental, cât și fizic. Conform filozofiilor orientale, acest echilibru trebuie să fie atins de toată lumea, cel puțin pentru asta trebuie să ne străduim. Natura poate fi accesată printr-o poartă deschisă, iar această poartă este macrobiotică. Cu aceasta te poți apropia de natură, de natură.

Caracteristici și principii cheie

Conform medicinei din Orientul Îndepărtat, „rădăcina” corpului uman este sistemul digestiv. De asemenea, datorită acestui fapt, multe boli pot fi vindecate cu ajutorul unei diete. Sănătatea ta depinde în mare măsură de starea „rădăcinii” corpului tău
Creat de George Oshawa și Michio Kushi pe baza filozofiilor orientale și folosind elementele de bază ale mâncării tradiționale japoneze
Servește pe deplin echilibrul Yin - Yang
Principiul său principal este să trăim în armonie cu mediul nostru de viață și neînsuflețit (aceasta include și mâncarea sezonieră)
Mâncarea este aromată în funcție de cele 5 elemente și cele 4 anotimpuri
Fac preparate care se încălzesc în anotimpurile reci și se răcesc în anotimpurile calde; pe lângă selectarea atentă a ingredientelor, tehnicile de gătit și tăiere sunt de asemenea importante
Un sistem de preparare a alimentelor bazat pe echilibrul energetic al plantelor
Produs de bază: 50-60% din cerealele fierte întregi (orez, mei, ovăz) zilnic, 20-25% legume, 10-15% leguminoase (fasole, mazăre)
Nu folosesc tacâmuri metalice deoarece sunt reci și risipesc energia
Baza sa filosofică este taoismul

Ce poți mânca și ce nu poți?

Nu consumați următoarele alimente dacă doriți să mâncați conform principiilor macrobiotice:

Sparanghel
Vânătă
Roșie
Cartof
Paprika
Avocado
Fenicul
Cartofi dulci
Spanac
Carne roșie
Păsări de curte
Îndulcitori artificiali
Zahăr
Lactate
Apă carbogazoasă și gheață
Alcool concentrat
Ceai negru
Băuturi energizante, băuturi cu cofeină
Apă de la robinet
Fursecuri de făină
Pensetă
Floricele de porumb
Paste
Pâine
orez alb

* Rețetă cadou pentru tine *

Miso leves

Ce vei avea nevoie?

2-3 fire de morcovi
O jumătate de țelină
Jumătate de nap
O jumătate de grămadă de pătrunjel (bun și pentru uscat)
1 cap mic pentru ceapa
1 cap mic pentru 1/4 de varză mov
1 cap mic pentru 1/4 de kale
2 linguri de pastă miso (o puteți obține în magazinele alimentare asiatice)
Pentru puțină făină de orez brun sau făină de spelt
2-3 linguri de ulei de susan

Faceți acest lucru:

Fierbeți legumele în ulei de susan pentru câteva minute, apoi presărați făină de orez brun sau făină de spelta. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi legumele și se fierbe timp de 20 de minute. Între timp, dizolvați pasta de miso în puțină apă și adăugați la supă.