Pulbere de vitamina C acid L-ascorbic 250g

A Nature Cookta Acidul ascorbic este 100% natural, conține acid L-ascorbic potrivit pentru consumul uman. Poate fi folosit și pentru gătit, coacere, conservare, dizolvat în apă.
Acidul L-ascorbic în istorie

Conservarea alimentelor i-a preocupat pe oameni din cele mai vechi timpuri. De asemenea, au dorit să se ocupe de consumul de materii prime sezoniere în lunile din afara sezonului. Metodele antice de conservare includeau fumatul, fermentarea și acidificarea. Datorită francezilor, conservarea alimentelor din fabrică și-a început cucerirea în secolul al XVIII-lea.
Utilizarea sa în conservarea casei a fost o descoperire majoră. Pentru a preveni rumenirea legumelor și a fructelor, acest compus natural a fost adăugat în apa de spălare. În 1936, Reichstein și Grüssner au dezvoltat o sinteză care a permis producția sa economică.

Acid ascorbic în bucătărie

Se recomandă insistent să adăugați o linguriță de acid L-ascorbic Nature Cookta în aluat atunci când coaceți pâinea. Acest lucru oferă un aluat mai ușor, mai întins și mai puțin sfărâmicios pâine și produse de patiserie după coacere.
Dacă bicarbonatul de sodiu este utilizat pentru coacere, este important ca acesta să poată reacționa cu o substanță acidă, cum ar fi acidul ascorbic. Aceasta eliberează dioxid de carbon și bulele de aer rezultate ridică aluatul. Chiar și așa, putem face prăjituri ușoare și pâini.
Este, de asemenea, un aditiv popular în timpul conservării. Poate fi folosit ca conservant natural, deoarece adăugarea sa poate împiedica rumenirea fructelor. Astfel putem face compoturi și gemuri foarte delicioase, care cu siguranță vor atrage toată familia. Amestecat cu eritritol, ne putem bucura de limonadă excelentă. Îl putem recomanda și pentru făină, cum ar fi făina intestinală de floarea soarelui, care poate deveni decolorată în timpul gătirii datorită oxidării lor.

Consumul de acid ascorbic nu este un substitut pentru un stil de viață sănătos și o dietă variată și echilibrată.
Conține: 100% acid L-ascorbic