Pui prăjit coreean pentru prânz în 30 de minute

În viața lui Zsófi Mautner, dragostea pentru călătorii și mâncare sunt strâns legate: culturile străine, oamenii și experiențele culinare sunt, de asemenea, integrate în felurile sale de mâncare. Recent a participat la un turneu gastronomic coreean, iar inspirația pe care a obținut-o revine în nenumărate rețete interesante, dintre care trei sunt acum dezvăluite în voal. Prima rețetă va fi publicată astăzi, mâine următoare și poimâine.

pentru

Sursa: Zsófi Mautner

Pui prăjit coreean cu kimchi

Pieptul de pui prăjit, crocant, cu blană, este acoperit cu o glazură picantă-dulce făcută cu gochujang, o pastă de ardei coreeană. Alături este murătura națională coreeană, kimchi, adică varză murată, varză de chili. Timp de preparare: 30 minute.

Ingrediente:

  • 50 dkg piept de pui
  • sare piper
  • 25 dkg făină
  • 1 lingură praf de copt
  • 1 linguriță de ardei roșu măcinat
  • 3 dl chefir caucazian
  • pentru prăjirea a aproximativ 4 dl ulei de floarea soarelui

Pentru glazura fierbinte:

  • 160 ml ketchup
  • 60 g sirop de miere sau orez sau zahăr din trestie
  • 30 g gochujang (pastă de chili coreeană)
  • 2 căței de usturoi, rase

A servi:

  • verdeață de ceapă de primăvară
  • semințe de susan prăjite
  • gochujang maioneză
  • kimchi

Pregătire: