Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

30.07.2019 | Cumpărător conștient

Acesta este sezonul principal al contaminării alimentelor, otrăvirii alimentare, timpul taberelor și al sărbătorilor. Cum poate otrăvirea alimentară să devină contagioasă și cum poate fi prevenită?

În legătură cu un caz recent de infecție în masă, Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) au publicat informații surprinzătoare la prima audiere. Un total de 62 de persoane s-au infectat, dintre care mulți nici măcar nu au mâncat salată romană infectată cu E. coli, ci au intrat în contact cu oamenii care au făcut-o.

Cum se obține otrăvirea alimentară?

Deși poate părea surprinzător, otrăvirea alimentară de la oameni nu este deloc neobișnuită. Pe fondul infecțiilor alimentare bacterii, viruși, ciuperci și paraziți unicelulari sau multicelulari pot sta în picioare. În cazul otrăvirii alimentare, produs de ei produse metabolice, toxine cauza bolii.

Bacteriile trăiesc în intestinele bovinelor, găinilor și altor animale de crescătorie. Dacă fecalele animalului intră în contact cu carnea la abator, carnea va transporta aceste bacterii. În cazul alimentelor vegetale, sursa este, pe de o parte, deșeurile animale (cum ar fi gunoiul de grajd) de pe câmp și, pe de altă parte, apa contaminată. De asemenea, bacteriile se pot răspândi prin contaminarea încrucișată în bucătăria fabricii de prelucrare, a casei sau a restaurantului.

În timpul infecției cu scaun, bacteriile care cauzează intoxicații alimentare se pot răspândi de la persoană la persoană. Diareea este un simptom caracteristic majorității bolilor de intoxicație alimentară.

Când un pacient trece E. coli, Staphylococcus sau Salmonella către o altă persoană din mediul în care se află, este de obicei că nu și-au spălat bine mâinile după ce au folosit toaleta. Dacă cineva nu se spală bine sau nu pe mâini, poate infecta aproape orice atinge: de la comutatoare de lumină la mânerele ușilor până la diferite suprafețe de bucătărie.

Sfaturi pentru a evita infecția

Chiar și o suprafață infectată foarte mică din apartament este suficientă pentru ca bacteriile să treacă de la o persoană la alta. Iată 5 sfaturi despre cum să preveniți probleme.

✓ Spălați-vă mâinile frecvent și bine! Spălarea temeinică a mâinilor - așa spălându-se pe mâini cu apă caldă și săpun - metoda prin care puteți preveni cel mai bine răspândirea agenților patogeni de otrăvire alimentară. Spălați-vă pe mâini după spălare, schimbarea scutecelor, îngrijirea pacienților și, bineînțeles, înainte de gătit.!

✓ Cât durează o spălare detaliată a mâinilor? Aplicați regula ABC: frecați-vă mâinile până mormăiți alfabetul!

✓ Nu vă bazați pe dezinfectant pentru mâini! Dezinfectanții pot fi foarte utili, dar apa caldă și săpunul împreună sunt chiar mai bine împerecheați.

✓ Spălați bine rufele infectate! Acest lucru este valabil mai ales pentru lenjerie de pat, lenjerie de corp, prosoape, deși, de fapt, orice, chiar și o mânecă murdară de îmbrăcăminte poate transporta bacterii infecțioase. În acest caz, temperatura apei este mai mare decât de obicei

✓ Ștergeți și dezinfectați! Dezinfectați toate suprafețele importante, precum blatul de bucătărie, chiuveta și mânerele. Aceasta este o modalitate excelentă de a preveni răspândirea unei posibile infecții. Folosiți produse de curățare ecologice și amintiți-vă că uleiul de arbore de ceai, lămâia, oțetul și bicarbonatul de sodiu au proprietăți excelente de dezinfectare.

✓ Evitați bucătăria! Dacă aveți cea mai mică șansă că ați fost expus la o infecție în vreun fel, nu pregătiți prânzul pentru altcineva! Dacă tot trebuie să folosiți bucătăria, fiți foarte atenți când vă spălați pe mâini și ștergeți bine suprafețele bucătăriei după gătit.

Proiectul Green & Safe LIFE-stiluri este susținut de fondul LIFE al Uniunii Europene și cofinanțat de Ministerul Agriculturii. Identificator: ENV GIE HU000622 Stiluri LIFE verzi și sigure