Quinoa: fără îngrășare, fără gluten, sănătos!

26 iunie 2016 15:25, duminică -

Poate fi consumat și de persoanele cu alergii și intoleranțe alimentare și poate fi perfect încorporat în dietă. Quinoa nu este o altă jumătate a boabelor, este o plantă care aparține familiei de spanac și văzătoare. Există mai mult de o sută de soiuri între coli și semințe de susan. Cele mai cunoscute sunt quinoa albă, roșie și neagră. Culoarea influențează gustul: cea mai ușoară aromă este albă (este și cea mai căutată), roșu și negru au un gust mai clar, mai intens. Este disponibil sub formă naturală sau pufos.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de quinoa

Quinoa este una dintre cele mai bune surse de proteine vegetale, are un conținut de proteine extrem de ridicat și se găsește în ea mai mult decât, de exemplu, în grâu sau orez. Conține toți aminoacizii de care organismul are absolut nevoie. De asemenea, conține vitaminele C, B și E, precum și cereale antioxidante și beta-carotenul scutitor. Mineralele sunt bogate în calciu, magneziu, fier, fosfor, potasiu și zinc. Deoarece este fără gluten, ușor de digerat, chiar și alimentele fără gluten pot fi consumate integral.

Fibrele sale alimentare sunt deosebit de utile pentru cei care au adesea încurcături și pot fi foarte utile în timpul întâlnirilor unilaterale, inflamației sau contingenței.

Conținutul său caloric este de 120 de grame la 100 de grame, dintre care 21 de grame sunt carbohidrați, 4 grame de proteine, 3 grame de fibre dietetice. Pe lângă conținutul său redus de calorii, poate juca un rol în prevenirea și tratamentul multor boli, în special în boli ale stomacului și ale tractului intestinal, dar este recomandat și pentru migrene, diabetici și oase slabe.

Utilizarea quinoa

Înainte de utilizare, chinoatul trebuie spălat bine pentru a scăpa de stratul de saponină alunecos al pielii exterioare. Poate fi gustat și crud în timpul curățării, dacă este amar, ar trebui să fie impregnat în continuare. Gătitul său este foarte simplu: după spălare, este necesar să măcinați de două ori cantitatea de apă într-un sfert de oră înainte ca toate lichidele să fie încălzite. De asemenea, puteți prăji puțin înainte de preparare, apoi va avea un gust delicios, ușor dios.

Quinoa este ideală pentru prăjituri, dar poate fi consumată gătită în lapte într-o caserolă, aromată cu fructe proaspete sau uscate, stafide, nuci, tricou și sirop. Poate fi folosit și pentru umplutura de carne și ardei, puteți îmbogăți salate cu el, dar puteți face și budincă din el.

Un substitut minunat pentru înlocuitorii de făină fără gluten pentru gustări și gustări, la fel ca floricelele.