În sezonul pepenilor galbeni, mai puțin rotunjit

Pepenele galben este bun când este dulce. Iată de ce se tem cei care vor să se mențină într-o formă bună, cel puțin pentru vară. Cu toate acestea, nu trebuie să vă fie frică să mâncați pepene galben, este chiar recomandat pentru dietă.

Creat: 1 ianuarie 2005.
Modificat: 18 iulie 2014 11:42

Creștem într-un copac?

Pepenele verde este cel mai probabil originar din deșertul Kalahari din Africa de Vest, unde încă trăim în plante similare cu ale noastre, care servesc ca o sursă valoroasă de apă. Prin Egipt și Persia, comercianții spanioli și arabi au fost expediați pe continentele american și european.

Sunt cunoscute peste 500 de soiuri de pepeni comestibili, crescuți de la coajă verde închisă până la formă completă de bilă până la formă alungită cu coajă dungată.

Greacă și galbenă

Conținutul său de vitamine nu rămâne în urma fructelor „reale”; Conține 0,04 mg de vitamina B1, 0,02 mg de vitamina B2, 7 mg de vitamina C și multă vitamină A. De asemenea, antioxidanții săi îl fac sănătos. Conține urme de caroten, remarcabile pentru efectele sale anti-cancer.

100 g de fructe conțin aproape 1 mg de fier, potasiu, calciu, magneziu, cantități detectabile de zinc, suficient seleniu. Consumându-l, sărurile pierdute în timpul transpirației sunt bine alimentate.

Pepenele galben este o sursă excelentă de beta-caroten, din care ficatul nostru produce vitamina A și are și un conținut ridicat de vitamina C: consumând 10 dkg de pepene galben, putem acoperi aproape jumătate din necesarul zilnic de vitamina C.

Zahar dar sanatos

Depozitare, utilizare

Pepenii verzi înghețează doar la -1,6 ° C, dar carnea lor este deja deteriorată sub 7 ° C, așa că nu o puneți în cel mai rece loc din frigider, lângă congelator. Cel mai bine este să-l păstrați într-o pivniță rece, umedă, cu o temperatură de 10-13 ° C. Pe căldura verii, astfel de pepeni răcoresc deja plăcut și, dacă da, pot fi păstrați în acest fel pentru cea mai lungă perioadă de timp.

Pepenele galben nu poate fi consumat doar ca desert, datorită proprietăților sale deja menționate, este chiar ideal pentru o băutură sportivă. Pentru pepene galben de 2,5-3 litri - îl putem numi și un cocktail de pepene galben nealcoolic - sunt necesare următoarele ingrediente:
1 pepene verde (pepene galben), 1 bucată de pepene verde de 3-4 kg, 1 grămadă mică de frunze de mentă verde tocate, 3/4 litri de suc de struguri 100% alb, 1 l apă minerală (poate fi carbogazoasă).
Neteziti pepenii, turnati sucul de struguri si amestecati, apoi adaugati apa minerala. Așezați frunze de mentă tocate în fundul paharelor.

Dacă, în ciuda întregii experiențe, am reușit să prindem mai multe fructe necoapte, „dovleac”, putem face o salată proaspătă din pepene galben în cuburi amestecat cu alte legume - castraveți, roșii. Pentru preparare se recomandă ulei de măsline, oțet de vin, iaurt, câteva frunze de mentă și condimente verzi.