Rață portocalie

Rața este o sursă bogată și gustoasă de proteine, care este o alternativă excelentă la pui sau curcan. Pe lângă proteinele valoroase, conține și minerale utile precum zincul. Zincul este esențial pentru funcționarea eficientă a sistemului imunitar și 100 de grame de carne de rață acoperă 17% din aportul zilnic recomandat de zinc. De asemenea, conține o cantitate semnificativă de seleniu, care este necesară pentru funcționarea corectă a tiroidei, precum și vitaminele B5 și B12, care sunt esențiale pentru un sistem nervos sănătos.

Deoarece carnea de rață poate fi, de asemenea, relativ grasă, este important să o preparați fără adaos de ulei sau grăsime. Toate tigăile Zepter pot fi prăjite sau aburite fără adaos de ulei, grăsime și apă. Alimentele preparate în acest mod rețin semnificativ mai multe minerale și substanțe nutritive valoroase, iar aromele lor naturale pot fi mai bine savurate. Așadar, mâncarea făcută în oale Zepter nu va fi doar mai gustoasă, ci și mai sănătoasă!

Rețeta noastră de astăzi este rața portocalie, care este garantată pentru a fi un succes în rândul familiei sau al oaspeților dumneavoastră!

ACCESORII (pentru 2 persoane):

2 file de piept de rață (aprox. 160 g/buc)
1 lingură amestec de condimente asiatice
200 g dovleac
200 g de bule
2 linguri miere
1 grapefruit întreg
1 rodie întreagă
2 dl suc de portocale
1 mana de coriandru (poate fi omisa dupa gust)
3 linguri de ulei de măsline

Așezați fileurile de carne pe o placă de tăiat Felix Zepter și tăiați incizii triunghiulare în piele pentru a permite grăsimii de rață să se dizolve în timpul gătitului, făcând carnea suculentă și pielea crocantă.
Condimentați ambele părți ale fileului de carne cu amestecul de condimente asiatice.
Puneți fileurile de carne într-un vas rece Quadra (neîncălzit) (Z-Q1927) fără ulei și apă, apoi acoperiți vasul.
Setați plita cu inducție la temperatură medie (160 ° C) și gătiți timp de 2 minute, apoi reduceți temperatura la 90 ° C. Adăugați suc de portocale proaspăt stors, rodie și miere folosind More Juice Press Frozen și gătiți încă 20 de minute. După 20 de minute, scoateți tigaia din sursa de căldură.
Pune dovleacul și ceapa într-un castron rece (Z-FP2016-SC) fără apă și acoperă.
Gatiti la foc mic (90 ° C) timp de 10 minute, apoi scoateti tava din sursa de caldura.
Scoateți capacul și presărați cu ulei de măsline.
Dacă folosiți și coriandru pentru rețetă, adăugați-l acum.
Serviți Rio Gold în porțelan.