Fabricarea mustului, rolul nutriției și fiziologiei, rețete (Teme pentru acasă)

Revoluția gastronomică în curs a examinat cu atenție această băutură și a încorporat-o în cultura alimentară de astăzi. Datorită acestui fapt, putem chiar să construim un meniu complet cu aperitive, de la aperitive, salate colorate, supe la feluri principale variate până la deserturi.
La fel cum felurile de mâncare diferite ar trebui asociate cu vinuri diferite și nu contează dacă felurile de mâncare sunt făcute cu vin alb sau roșu sau, eventual, cu roz, această distincție se aplică și gătitului cu must. Prin urmare, putem evoca meniuri foarte variate pe masă, merită să experimentăm cu arome și texturi.
Din carte putem afla ce este mustul, cum devine vin și care sunt efectele sale fiziologice benefice, urmat de coacere și gătit pe baza celor mai fine rețete de must.

Soiuri de struguri
Struguri de vin alb
Siller și roz
Struguri de vin albastru

Să recoltăm!
Despre tancuri
Mashing - primul pas
Să sulfurăm?
Fermentaţie

Vin nou Must Murci: etape de a deveni vin
Ce este o necesitate?
Clasificarea mustului
Purificarea mustului - tratament de pre-fermentare
Îmbunătățirea compoziției mustului
Fermentaţie
Ce trebuie făcut dacă mustul nu fermentează
Fermentarea soiurilor de struguri albastri
Fermentarea soiurilor de muscat
Efectele fiziologice benefice ale mustului
Literatura folosită

Fabricarea mustului de casă
Faze de fabricare a mustului

Rețete
Aperitive, salate
Supe
Feluri principale
Prăjituri, deserturi

Scrieți o recenzie pentru acest produs

Opinia ta: Notă: HTML nu este permis!