Reforma părinților necesită și părinți

Odată cu noul an școlar, a început și reforma cantinei: alimente mai sănătoase, cantități reduse drastic de sare și zahăr au fost binevenite de către cei afectați. Multor copii le este greu să se împrietenească cu arome noi, așa că preferă să lase mâncare, ceea ce este deosebit de îngrijorător pentru creșă și vârsta preșcolară, deoarece se bazează pe mesele primite la instituție în timpul zilei.

Părinții pot face multe pentru a se asigura că copiii nu resping preparatele de reformă: preferințele noastre gustative nu sunt hotărâte la naștere, ci sunt în mod constant modelate de obiceiurile noastre alimentare. Putem avea succes pe termen scurt, de exemplu, folosind mai multe condimente verzi, putem iubi și accepta feluri de mâncare făcute cu mai puțină sare într-un timp scurt - conform ultimului anunț al Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari.

Alimentația conștientă în copilăria timpurie joacă un rol cheie și în alte moduri: nutriția în primele mii de zile de viață și obiceiurile alimentare fixe joacă un rol major în prevenirea bolilor adulte, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și obezitatea.

Reforma cantinei are sens Foto: Szilvia Marton - Origo

Rolul părinților

„În mod ideal, cu cinci mese pe zi, micul dejun și cina acoperă aproape 40 la sută din necesarul zilnic de energie al copiilor cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani, astfel încât părinții formează aproape jumătate din dietă - și odată cu aceasta gusturile copiilor - chiar dacă în restul zilei mesele sunt huse de cantină. Întrucât ce arome pe care le iubim nu sunt hotărâte la naștere, exemplul și responsabilitatea părinților sunt incontestabile - cel mai bine este să ții cont de recomandări la începutul dietei și să introduci treptat arome noi mai târziu. Urmând câteva sfaturi, ei pot face multe pentru a-i menține pe cei mici deschiși la alimente noi și să se bucure nu numai de dulciuri, ci și de pește, mei, broccoli sau avocado ”, a declarat Jolán Kubányi, președintele Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari.

Condimente verzi în loc de sare, ceai de fructe în loc de sirop - reformarea creșei poate fi ușor stabilită acasă. Ca parte a obiceiurilor noastre alimentare, preferința gustului se dezvoltă și în primele mii de zile de la concepție, așa că, dacă cei mici se obișnuiesc cu aromele mai puțin sărate și dulci în acel moment, masa de pepinieră este, de asemenea, mai acceptabilă.

Responsabilitatea părintească este incontestabilă Foto: Marton Szilvia - Origo

Evitați să vă obișnuiți

Potrivit experților, merită să folosiți mai multe condimente verzi în loc de sare, iar cel mai simplu mod de a nu vă obișnuiți cu aromele dulci este să adăugați băuturi neîndulcite. În loc de băuturi răcoritoare dulci și ceaiuri supra-zahărite, siropuri (pot fi consumate și pentru bebeluși) oferim apă calmantă, ceai de fructe neîndulcit sau suc de fructe 100%. Acesta din urmă trebuie adăugat întotdeauna în sticlă într-o formă diluată datorită conținutului ridicat de fructoză. Dacă laptele natural, care este esențial pentru un aport adecvat de calciu, nu este unul dintre preferate, merită aromatizat și amestecat laptele cu fructe în loc de pudră de cacao dulce.

Rolul diversității

Potrivit experților dieteticieni, pe lângă gradare, varietatea este de asemenea importantă: putem experimenta diferite metode de preparare pentru fiecare ingredient. Broccoli poate fi preparat la abur, de exemplu, ca supă, legume, caserolă sau cremă sandwich, dar există, de exemplu, avocado sau diverse cereale (cum ar fi cuscus, quinoa, perle de orz, bulgur) care pot fi folosite pentru a face sărate feluri de mâncare dulci.

Sare minimă, mult lapte Sursa: Thinkstock

Cu puțină atenție, putem face și pentru sănătatea adulților: obezitatea poate fi prevenită în primele 1000 de zile. Alimentația conștientă nu numai că promovează dezvoltarea percepției gustului, ci și prevenirea multor boli populare. Nevoile zilnice de energie ale copiilor de 1-3 ani sunt relativ mari (aproximativ 800 kcal într-un an și 1200-1300 kcal în trei ani), dintre care se recomandă acoperirea cu proteine de 7-15%, 40-45% cu carbohidrați și 35 la sută cu grăsimi diferite - cu toate acestea, nu contează cât de sursă.

Fii atent la lapte!

În timp ce compoziția de proteine și cantitatea de lapte matern sunt adaptate nevoilor dvs. mici, laptelui de vacă trebuie să i se acorde mai multă atenție datorită conținutului ridicat de proteine: 500 ml de lapte crud sau produs lactat singur îndeplinesc necesarul total de proteine zilnice de 12 kg copil. Ar trebui să se acorde atenție și aportului de grăsimi: aportul de peste 35% crește riscul de obezitate, aportul mai mic de 30% crește riscul de malnutriție.

Cea mai mare parte din aportul zilnic de carbohidrați de 130 de grame este acoperit de carbohidrați și amidon complexe (de exemplu, cartofi, orez, cereale) - cu acestea, precum și cu diverse legume și fructe, putem oferi, de asemenea, aportul necesar de fibre de 0,5 grame pe kilogram greutate. Desigur, nu este indicat să îi privați pe cei mici de puțină dulceață: piureul de fructe neindulcit îmbogățit cu brânză de vaci, iaurt natural sau băutură din lapte poate oferi, de asemenea, o parte din calorii.

O astfel de porțiune în Buda Foto: Szilvia Marton - Origo

Aportul adecvat de sare și zahăr poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli adulte, cum ar fi probleme cardiovasculare sau obezitate și diabet. Iar prevenirea este vitală: nouă persoane mor de diabet în Ungaria în fiecare zi, iar diabetul de tip 2, care până acum amenință doar persoanele cu vârsta peste 30 de ani, devine tot mai frecvent în rândul copiilor obezi.

Necesarul zilnic de vitamine al copiilor 1-3 ani