remedii naturale

Sâmbătă, 18 iunie 2011

Despre diabet în mod diferit

Fiecare celulă din corpul nostru are nevoie de o sursă constantă de zahăr din sânge. Glicemia, adică conținutul de zahăr din sânge, este unul dintre cei mai importanți nutrienți pentru țesuturile corpului. În timpul nutriției, sistemul nostru digestiv transformă o parte din alimente în glucoză și o furnizează în sânge. Prin intermediul unui hormon din pancreas numit insulină, glucoza pătrunde în celule din fluxul sanguin. Dacă celulele nu primesc suficientă glucoză, vor muri de foame.

Există două forme principale de diabet: tipul I și tipul II.
Tipul I (debut juvenil, copilărie) este o consecință a disfuncției pancreatice. Diabetul juvenil este de obicei cauzat de o genă defectă care împiedică pancreasul să producă suficientă insulină.
Insulina este „cheia” celulelor, care „deschide blocarea celulelor” pentru a permite intrarea glucozei.
În diabetul de tip 2 (adult), pancreasul produce suficientă insulină, dar celulele nu o pot absorbi, deoarece celulele nu se „închid” din anumite motive.

Medicina tradițională se limitează la tratarea simptomelor diabetului la debutul adulților, adică la încercarea de a reduce nivelurile crescute de zahăr din sânge. Cu toate acestea, bolile cardiovasculare și alte complicații diabetice apar și la pacienții cu niveluri controlate ale glicemiei. Astfel, scăderea zahărului din sânge, deși este necesară, nu este suficientă pentru tratarea tulburărilor diabetice.

Dieta recomandată pentru diabet este săracă în grăsimi, bogată în carbohidrați: determină aportul de grăsimi în mai puțin de 30% calorii și 50-60% în carbohidrați (cum ar fi cerealele).
Carbohidrații simpli (zahăr, făină) supraîncarcă pancreasul.

Indicele glicemic este un raport care arată cât de mult 1000 kJ dintr-un anumit aliment determină o creștere a nivelului de zahăr din sânge.
Dar nu creșterea zahărului din sânge este cea mai importantă, ci cât de multă insulină determină secretarea pancreasului. Dacă un aliment determină producerea unei cantități mari de insulină, nivelul zahărului din sânge poate fi mai mic, dar din moment ce acest rezultat a fost obținut prin producerea unei cantități mari de insulină, este foarte rău.
Adică o dietă bună care are un indice glicemic scăzut „singur” (!) Și nu pentru că are ca rezultat secreția multor insuline. Gradul de efect al insulinei care stimulează alimentele este mult mai important decât indicele glicemic!
Hiperinsulinemia se dezvoltă datorită secreției crescute de insulină. Și celulele care sunt expuse în mod regulat la niveluri ridicate de insulină își pierd sensibilitatea la insulină. Procesul are ca rezultat dezvoltarea diabetului de tip 2.
Nivelurile ridicate de insulină din organism conduc, de asemenea, la o creștere a depozitelor de grăsimi, deci duce și la obezitate (aceasta este cauza obezității!) Și apoi la epuizarea pancreasului.

Următorul mic tabel prezintă indicele glicemic (IG) al unor alimente și răspunsul la insulină pe care îl determină:

Alimente GI Valoarea insulinei Insulina/GI

Pâine albă 100 100 1,00
Alma 50 59 1.18
Banana 79 81 1.03
Portocaliu 39 60 1,54 !
Struguri 74 82 1.11
Orez brun 110 62 0,56
Cartofi 141 121 0,86
Orez alb 110 79 0,72
Lentila 62 58 0,94
Alune 12 20 1.67
Fasole uscate 114 120 1,05
Jetoane 52 61 1.17
Ciocolată 79 112 1,42 !
Hal 28 59 2.11 !
Inghetata 70 89 1.27 !
Iaurt 62 115 1,85 !
Biscuiți 118 87 0,74
Fulgi de porumb 76 75 0,99
Carne de vită 21 51 2.43 !
Muesli cu miere 60 67 1.12 !
Pâine de secară 60 56 0,93
Brânză 55 45 0,82
Lapte 30 90 3,00 !
Paste 46 40 0,87
Ouă 42 31 0,74
Tort 56 82 1,46 !
Făină de ovăz 60 40 0,67

Este important de reținut că nu numai zaharurile, ci și aminoacizii pot induce o producție semnificativă de insulină. Vezi de exemplu carne de vită și pește. (Proteinele sunt formate din aminoacizi.)
Sursa datelor publicate: http://drtihanyi.hu/a-glikemias-index-tundoklese-es-bukasa-ii-new78/

Cantitatea zilnică necesară de zahăr pentru o persoană sănătoasă este de aproximativ 6-8 g, iar această cantitate este bogată în fructe.
Pe lângă evitarea diabetului zaharat, zahărul are și un efect dăunător asupra sistemului nostru digestiv. Zaharul nu există în natură la o astfel de concentrație.
Un studiu despre aceasta poate fi citit aici: http://www.tenyek-tevhitek.hu/cukor.htm
Despre ciocolată aici: http://www.tenyek-tevhitek.hu/csokolade-csokohologia.htm

Dar, ca și în cazul majorității bolilor, cauza diabetului este în mare parte deficiența. Insulina, care este produsă în pancreas, nu poate să-și îndeplinească funcția în absența nutrienților importanți (în special a cromului).
Soluția este, prin urmare, de a face alegerea (schimbarea) corectă a dietei și de a utiliza suplimente nutritive care să satisfacă nevoile nutritive ale organismului.
Vitamina C, vitamina E, vitaminele B și cromul sunt substanțe nutritive esențiale în normalizarea metabolismului diabetic. Ele furnizează suficient „biocombustibil” în milioane de celule din pereții pancreasului, ficatului și vaselor de sânge. Este, de asemenea, cel mai bun mod de a preveni nu numai diabetul, ci și modificările circulatorii.
(Necesarul real de nutrienți va fi discutat separat într-un alt element de meniu, doar cantitatea necesară de vitamina C pe zi nu este mai mică de 1000-2000 mg sau mai mult, vitamina E în cantitate de 400 UI pe zi, vitamine B Merită obținând B-COMPLEX 50 mg, iar cantitatea necesară de crom este de 200 micrograme pe zi.)

Se descrie în mai multe locuri că cauza ambelor tipuri de diabet poate fi genetică, adică poate fi moștenită. Nu am niciun motiv să pun sub semnul întrebării acest lucru, dar observ că, în cazul unui defect genetic, înlocuirea cromului (și a vitaminelor menționate) și, în același timp, omiterea carbohidraților rafinați (făină, zahăr) duce la același rezultat. Și acest fapt arată că nutriția are un rol mai mare decât orice altceva în dezvoltarea diabetului.

Prelucrarea alimentelor la scară industrială este principala cauză a deficiențelor nutrienților alimentari.
Producția de carbohidrați rafinați datează de acum doar o sută de ani. Diabetul (de asemenea) a existat de atunci, astfel încât moștenirea sa poate fi ușor de urmărit, deoarece este doar câteva generații.
De obicei, și nu doar în legătură cu diabetul, ele sunt întotdeauna aruncate cu exemple americane în care, după cum se știe, trăiesc majoritatea persoanelor obeze din lume. Din câte știu, nu a fost efectuat niciun sondaj în Ungaria. Poate fi chiar cazul în care diabetul este moștenit doar în rândul americanilor. (?)
(Apropo, anul introducerii producției de zahăr în Ungaria a fost 1830. Rafinarea făinurilor a început chiar mai târziu.)

Merită să vorbim despre grăsimi puțin mai detaliat.

Aproape toți acizii grași naturali apar în așa-numita configurație cis, adică atomii de hidrogen de pe atomii de carbon se află pe aceeași parte a moleculei. Este o formă care „se potrivește” cu celulele corpului nostru, permițând grăsimilor să își exercite activitatea biologică importantă. Din păcate, această configurație cis esențială este distrusă de procesele moderne de procesare, cum ar fi încălzirea, decolorarea, deodorizarea și hidrogenarea. Din acest motiv, configurația cis sănătoasă se schimbă: devine o configurație trans care dăunează sănătății.
După conversie, atomii de hidrogen sunt localizați pe partea opusă a moleculei de acid gras, moment în care molecula se îndreaptă. Grăsimile trans fac membrana celulară permeabilă, care descompune metabolismul celular, permițând penetrarea ușoară a toxinelor. Grăsimile trans încorporate în membrana celulară determină o funcție anormală a celulelor, care poate duce la boli cardiovasculare, canceroase și alte, și joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea diabetului.

Uleiurile de gătit și margarinele hidrogenate sunt în mod inerent grăsimi trans!

Acizii grași nesaturați (omega3-6-9) sunt foarte importanți în construirea celulelor. Cu toate acestea, acidul linoleic (omega6) și acidul linolenic (omega3) sunt oxidate peste 50 de grade.
Uleiurile care conțin grăsimi saturate (în principal grăsimi animale, grăsimi de nucă de cocos) și acizi grași mononesaturați (acid oleic, cunoscut și sub numele de omega9) sunt potrivite pentru prăjire și gătit. (Primul este stabil până la 200 de grade, în timp ce acidul oleic este de până la 160 de grade, dar cu siguranță până la 120 de grade.) Uleiul de măsline și uleiul de rapiță sunt bogate în acid oleic (omega9). Cu toate acestea, uleiurile care conțin acizi grași polinesaturați (cu excepția măslinelor și rapiței) nu trebuie încălzite la peste 50 de grade.
Majoritatea uleiurilor din depozit sunt rafinate sau hidrogenate, deci sunt inerent dăunătoare celulelor noastre. Uleiul de floarea-soarelui utilizat în mod obișnuit (care este în mare parte acizi grași polinesaturați -

Obezitatea și diabetul sunt strâns legate, deoarece obezitatea este cauzată și de niveluri persistente de insulină și are același efect ca și diabetul de tip II. Deși nu toți diabeticii sunt supraponderali, dar o mulțime de oameni grași sunt diabetici, iar restul se îndreaptă spre acest lucru.

Pierderea în greutate poate fi realizată numai cu o alimentație adecvată. Produsele-minune care promit să slăbească singure vor avea un astfel de efect asupra portofelelor noastre.

S-au dezvoltat diferite tendințe, există o mare varietate de diete. De obicei, însă, nevoile corpului sunt ignorate și, prin urmare, nu servesc sănătății pe termen lung. Aș face o excepție, care poate ajuta fie la prevenire, fie la recuperare. Acesta este LOWCARB, care recomandă un aport zilnic de 72g de carbohidrați și încurajează consumul de proteine, grăsimi și legume.

Având în vedere cele de mai sus, adică substanțele nutritive resp. Cu cantitatea și proporția potrivite de alimente, suplimentarea regulată a substanțelor nutritive importante și aderența consecventă la acestea, nu numai că diabetul poate fi prevenit, dar poate fi vindecat permanent.!
Și iată câteva lucruri de reținut pentru succes:
Reduce indicele glicemic al alimentelor cu 2-3 linguri de suc de lămâie.
Fibrele au un efect similar. (Fibrele sunt o parte importantă a dietei. 30-40 g de fibre pe zi sunt ideale. Cu toate acestea, în bolile intestinale, consumul de fibre nu este întotdeauna benefic.)
Grăsimile scad, de asemenea, IG-ul alimentelor. Conținutul optim de grăsime al unei mese principale pe kilogram de greutate corporală

1 g. Această cantitate funcționează bine și pentru digestie. (Informațiile importante despre grăsimi se află la secțiunea „Grăsimi și digestie”.)
Pentru micul dejun, este de preferat să alegeți alimente cu un conținut mai ridicat de proteine, în mai multe moduri. Pe de o parte, deoarece sensibilitatea celulelor la insulină dimineața este mai mică decât în restul zilei și, prin urmare, carbohidrații consumați dimineața mențin nivelurile de insulină din sânge ridicate pentru o perioadă mai lungă de timp. Pe de altă parte, dacă carbohidrații sunt consumați cu proteine, indicele glicemic scade, de asemenea.
Ar trebui să se aleagă carbohidrații cu indici glicemici mai mici, dar alimentele care sunt mai bogate în carbohidrați ar trebui consumate mai târziu în cursul zilei.