Calculator de calorii

și conținut caloric

Supă de vârstă

Ingrediente pentru 8 persoane:

40 dkg varza
15 dkg cârnați delicat de la Debrecen
10 kg kg slănină engleză
25 dkg Coaste afumate și fierte
2 ceapă mică
3 cuișoare de usturoi
20 dkg smântână 20%
1 linguriță sare de gătit
1 linguriță de ardei roșu măcinat
1 linguriță semințe de chimen
4 bucăți de frunze de dafin
1 lingură Grăsime de porc
1 lingura faina fina de grau

Pregătire:

Se spune că supa de salvie este bună împotriva unei mahmureli, dar cea mai delicioasă.

Spalam varza murata spalata cu coastele taiate cubulete si mezeluri, sare (atentie, pentru ca toate ingredientele pot fi sarate, deci gustul este foarte important), chimenul, frunzele de dafin, adaugam atata apa cat acopera sau putin mai mult. Tocați ceapa și usturoiul și aruncați-le și în ele (sau puteți să le puneți în smucitură, dar atunci nu prea are gust).

După aproximativ o oră de gătit, prăjiți slănina tăiată cubulețe pe o lingură de grăsime și faceți o smucitură de culoarea cocului din grăsime și făină și turnați supa cu ea.