Listări de mesaje

  1. pagina principala
  2. Rețete la grătar
  3. REȚETĂ VIDEO! Piept de rață roz-Jachetă de cartofi dulci-Legume prăjite

REȚETĂ VIDEO! Piept de rață roz-Jachetă de cartofi dulci-Legume prăjite

❗️ IMPORTANT! Tine minte. Voturile exprimate pentru prescripțiile încărcate în orice videoclip merită dublu față de votul din numărul final! ☝️

Piept de rață roșu afumat cu lemn de cireș

roz-sweetburgo



0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Ingrediente:

  • 1 buc/persoană piept de rață îngrășat
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper
  • 1 vârf de maghiran
  • 1 ciupit cimbru proaspăt
  • 1 vârf de rozmarin proaspăt
  • 2 catei de usturoi
  • 1 bucată/persoană cartofi dulci
  • 0,5 bucăți/persoană sfeclă
  • 0,5 buc/persoană știuleți de porumb

Pregătire:

Sânii de rață sunt pregătiți:

Tăiați părțile grase proeminente, tăiați partea subțire virgină internă a pieptului de rață și injectați ușor pielea.
(Nu tăiați carnea!).
Adăugați sare și piper pe ambele părți și presărați condimentele verzi și usturoiul pe partea cărnoasă.
(Lăsați să stea în marinată uscată 1 seară)
Într-o tigaie din fontă rece, începeți să prăjiți sânii cu pielea în jos (pe un grătar de aproximativ 200-250 de grade), prăjiți până când grăsimea este bine scursă din piele și nu este crocantă.
Scoatem apoi tava din grătar și o întoarcem pe partea cărnoasă (pe un grătar de 250-300 de grade) timp de 1,5-2 minute, în timp ce stropim pomul fructifer uscat pe partea de cărbune, dându-i „condiment suplimentar. D "
După prima rundă de coacere, lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei sau pe un grătar indirect de 90-110 grade (cu pielea în sus) timp de 5-8 minute (până la o temperatură centrală de 55-57 grade, în timp ce putem de asemenea, fumează)

Se recomandă să se odihnească încă 3-5 minute la temperatura camerei înainte de servire.

Legumele sunt coapte moi într-un cuptor cu cărbune montat pe o instalație indirectă și condimentate ușor. (180-200 grade-aproximativ 40-50 minute)