Alge marine crocante

gastroabc

Pregătire:

1. Cu frunze chinezite cu nervuri, clătiți cu apă rece și apoi înmuiați-le uscate pe un prosop de hârtie de bucătărie.

2. Îndepărtați frunzele dure exterioare, înfășurați celelalte frunze și tăiați-le subțire pentru a obține benzi subțiri. Dar putem folosi și un tocător.

3. Încălziți uleiul de arahide într-un wok mare preîncălzit. Adăugați cu grijă coastele chinezești și prăjiți-le timp de jumătate de minut sau până când se micșorează și se crocanează. (Probabil îl putem prăji doar în mai multe porții.) Scoateți-l din wok cu o lingură de filtru și înmuiați bine uleiul în el pe un prosop de hârtie de bucătărie.

4. Puneți într-un castron mare, presărați sare, zahăr, amestecați bine, aruncați alunele și serviți.

Wok
(Editura Vince, 2008)

Coacerea cu wok este o modalitate rapidă, eficientă și foarte sănătoasă pentru ca ingredientele alimentare să își păstreze toate aromele, prospețimea și valoarea nutrițională. În țările din estul și sud-estul Asiei, unde wok-ul este echipamentul de bucătărie. Mai mult.

Wok
(Editura Vince, 2008)

Coacerea cu wok este o modalitate rapidă, eficientă și foarte sănătoasă pentru ca ingredientele alimentare să își păstreze toate aromele, prospețimea și valoarea nutrițională. În țările din estul și sud-estul Asiei, unde wok-ul este echipamentul de bucătărie. Mai mult.