Rețete de fenicul
Feniculul este de obicei identificat cu bucătăria italiană, deși este cultivat la nivel mondial și este o legumă și o plantă populară. Cultivarea sa este semnificativă și în Ungaria, dar nu poate fi numită o legumă obișnuită sau populară. Iată câteva sfaturi pentru cumpărarea, stocarea și utilizarea a ceea ce mulți știu rețetă de fenicul urma.
Despre fenicul
- Feniculul este originar din Marea Mediterană, motiv pentru care este unul dintre cele mai importante ingrediente din bucătăria mediteraneană. Astăzi, este cultivat peste tot în lume, nu numai ca hrană, ci și ca plantă.
- Semințele de fenicul sunt unul dintre condimentele de bază ale bucătăriilor indiene, mediteraneene, chinezești și arabe, care sunt, de asemenea, utilizate pentru a face produse de patiserie, paste și prăjituri.
- Feniculul (finocchio) este una dintre cele mai importante legume din Italia, unde se consumă regulat crud ca salată, amestecat cu paste și risotto, dar și combinat cu cârnați și chiftele.
- Feniculul este un leac pentru bolile de stomac de secole. Mai multe despre soiurile și efectele fiziologice ale feniculului >>
Cumpărare
Dacă este posibil, îl cumpărăm împreună cu tulpinile verzi și frunzele cu pene, deoarece acestea spun multe despre prospețimea sa. Tulpinile și frunzele ar trebui să fie frumoase de culoare verde, parfumate, dar nu să înflorească. Tuberculul nu trebuie să fie lemnos, pestriț, galben sau maro, ci trebuie să fie dur și să miroasă a anason. Poate avea formă rotundă sau alungită, dar este de obicei ușor plană (adică nu rotunjită) - și cu cât este mai mică, cu atât este mai slabă și mai dulce!
Depozitare
Depozitați tuberculii de fenicul întregi la frigider timp de până la o săptămână, de preferință înveliți într-un prosop umed de bucătărie - și folosiți-i cât mai curând posibil! Depozitați semințele într-un loc uscat, într-o cutie sau sticlă închisă.
Utilizare
- Tuberculii de fenicul sunt cei mai sănătoși cruzi - rasați, adăugați la salate și paste. Rinduit, feliat subțire, ideal pentru salată de salată de varză sau amestec cu iaurt grecesc și frunze de mentă tocate.
- Raw poate fi o criză ideală pentru a fi servită cu o baie. Copiilor mici le place mai ales - o gustare sănătoasă poate fi servită cu humus.
- Sucul de tuberculi stors este excelent pentru probleme de stomac sau detoxifiere.
- Putem face supe, legume, sosuri din tuberculi - dar pot fi și aburite, coapte și la grătar.
- Însoțitorul clasic al feniculului este somonul - în toate combinațiile (de ex. Somon afumat cu râșnire brută, somon la grătar ca sos).
- Verde, ca mărarul, se potrivește bine cu peștele. Poate fi folosit și pentru condimentarea legumelor, sosurilor sau într-o omletă ideală.
- Semințele de fenicul sunt unul dintre elementele esențiale ale bucătăriilor indiene, mediteraneene, chinezești și arabe, cu toate acestea, nu ar trebui să fie exagerate din cauza aromei lor puternice. Mare ca un ceai pentru probleme digestive, răceli, tuse, bronșită.
sfaturi
- Îl feliem întotdeauna pe lungime, fie în cuișoare groase, fie benzi subțiri.
- Nu aruncați frunzele și tulpinile - dacă nu sunt necesare pentru rețetă, tulpina poate fi o bază de supă foarte bună, iar frunza poate fi folosită ca condiment verde.
- Grătarul și coacerea pot dura mult timp - dar nu exagerați, este puțin bun (al dente), altfel va fi masticabil.
- Tinere, feniculul este cel mai potrivit pentru prepararea legumelor și a supelor.
- Feniculul se potrivește perfect pentru diete, pierderea în greutate și dietele conștiente de sănătate, deoarece ajută digestia, stimulează metabolismul, curăță organele interne și este sărac în calorii. Mai multe legume >>
Rețete de fenicul
Lista rețetelor de fenicul de mai jos este în continuă extindere.
- Brioșă cu conținut scăzut de carbohidrați cu nucă de ciocolată - Rețete dietetice pentru scăderea în greutate, mâncare dietetică simplă delicat - Rita
- Rețetă înfricoșătoare pentru paraziți măgar Tratarea paraziților cu medicamente populare, cele mai bune rețete
- Rețete de dovlecei pentru dietă; Blog de frumusețe
- Rețete dietetice de dovlecei; Frumuseţe
- Rețete cu piept de pui cu dietă biliară; Trăiți mai sănătos