Boli frecvente

Plăcere sănătoasă în roșu

Articole recomandate pe această temă:

Nu este tocmai plăcut extern, dar proprietățile sale bune sunt exprimate de sfeclă sau sfeclă numai dacă ne ocupăm de calitățile sale interne. Este cunoscut de mulți doar ca o salată dulce și acrișoară într-o sticlă sau ca supliment la salatele de iarnă (salată de hering). În plus, sfecla roșie are toate beneficiile care vă dau dreptul să reușiți ca solist în dieta noastră.

Această legumă rădăcină este caracterizată de obicei printr-o culoare roșu închis, motiv pentru care este adesea o groază pentru gospodinele. Se recomandă utilizarea fețelor de masă din plastic și a mănușilor de cauciuc, precum și a unui șorț lavabil, deoarece sucul său lasă o pată încăpățânată.

Ușor de digerat și foarte sănătos

Datorită substanțelor din sfecla roșie, este considerat un stimulent al apetitului, rapel, antiacid, care susține secreția biliară, are efecte antiinflamatorii, digestive și diuretice. Nu vă speriați dacă găsim urme roșii atunci când defecați, nu este sânge, ci provine din vopseaua sfeclei. (Același lucru este valabil și pentru urină.) Cele mai importante substanțe vitale găsite în sfecla roșie sunt fierul, potasiul, calciul, magneziul, plus carotenul, vitaminele B, acidul folic și vitamina C. Efectul său pozitiv asupra hematopoiezei nu se datorează betaninei, așa cum se credea anterior, ci conținutului său ridicat de fier. Cu toate acestea, sfecla conține și acid oxalic, care inhibă absorbția calciului și poate contribui la formarea pietrelor la rinichi. Prin urmare, nu este recomandat să consumați cantități mai mari de sfeclă pentru cei care au pietre la rinichi, sau în cazul copiilor mai mici, de asemenea, nu este recomandat.

Rețete:

Supă de sfeclă roșie cu ciuperci

Ingrediente: 3-4 capete de sfeclă roșie sau sfeclă de dimensiuni medii, 1 dl smântână, 1 suc de portocale, 7,5 dl supă de legume, piper, sare de ierburi condimentată după gust, 2 vârfuri de pulbere de cuișoare, 15 dkg de ciuperci proaspete (ciuperci), 1 lingura ulei de floarea soarelui (presat la rece), 1 buchet de patrunjel.

Pregătire: Spălați sfecla și gătiți. Se lasă să se răcească și apoi se face piureul în blender. Se amestecă cu supă de legume și se condimentează cu condimente. Gatiti aproximativ 10-15 minute. Ciupercile curățate sunt tăiate în fâșii și prăjite energic în ulei. Înainte de servire, o punem în supă împreună cu pătrunjelul tocat mărunt.

Guler de sfeclă roșie cu sos de mere

Ingrediente: 3-4 sfeclă (600 g), 2 ouă bătute, cca. 10 kg de fulgi de ovăz, sare de condimente, ulei sau unt pentru prăjire. Sos: 2 mere, 2 cepe mai mici, 2 linguri unt, 1/8 l vin alb sau suc de mere, 2 lingurițe miere sau sirop alb de arțar, suc de lămâie, scorțișoară după gust.

Pregătire: Sfeclă fiartă fiartă, decojită, este tăiată în felii de 2 cm. Condimentați cu sare de condimente din plante, transformați-l în ou bătut și fierbeți-l în fulgi de ovăz. Încălziți uleiul sau untul într-o tigaie și prăjiți tigaile pe ambele părți până când sunt crocante. Se scurge pe hârtie de udare și șervețel.

Sos: Merele spălate și decojite sunt tăiate în bușteni. Ceapa se curăță, se înjumătățește și se taie felii subțiri. Încălziți untul într-o oală și fierbeți ceapa timp de 5 minute, adăugați mărul și turnați peste vin sau suc de mere. Adăugați miere sau sirop de arțar alb și condimente și sotati timp de 10 minute. Feliile de măr trebuie să fie recunoscute. Sfat: pansamentul cu iaurt sau brânză se potrivește bine și cu talerii. Un aperitiv atrăgător sau o cină mică, cu pâine brună integrală bună.

Salată de sfeclă roșie cu ceapă

Ingrediente: 2-3 sfeclă medie, 1 ceapă mică de culoare mov, 2 linguri de oțet balsamic, 3 linguri de ulei de nucă, 1 lingură de fenicul întreg sau anason, 2 linguri de nuci tăiate grosier, condiment verde proaspăt: (arpagic, pătrunjel, cress), piper, sare la gust.

Pregătire: Sfecla se spală și cel mai bine este să gătești la abur mai mult de 30-40 de minute. Se lasă să se răcească, se curăță și se taie felii subțiri. Distribuiți frumos pe patru farfurii de sticlă. Tăiați ceapa în inele fine și așezați deasupra. Se amestecă oțetul, uleiul, piperul și sarea cu un tel. Se adaugă anason și se toarnă deasupra. În cele din urmă, presărați nuci și ierburi proaspete.

Varianta: sos de brânză

Ingrediente: 10 dkg brânză de marmură, 15 dkg smântână, 1 lingură de oțet balsamic, 2 linguri de ulei de nucă.

Pregătire: Se amestecă brânza cu smântâna până se omogenizează, se adaugă oțetul și uleiul și se amestecă.

Doamna Miklós Borsik
XII. clasa numărul 1