Risotto de sunca cu legume

31 iulie 2019 Autor: Lázár Foto: Melinda

Această rețetă a fost făcută pentru utilizarea resturilor de Paște. Nu-mi place să arunc mâncarea, cred că totul poate fi reutilizat și chiar folosit cât poate. Desigur, dacă nu-mi citești rețeta imediat după Paște, ignoră cuvintele „rest”. Desigur, acest fel de mâncare nu se face doar după Paști.

TIMP DE PREGATIRE
25 min

DOZA
4 porții

NIVEL DE DIFICULTATE
Ușoară

PREȚ
Mediu

Faceți clic pe o stea pentru a evalua!

Evaluare medie 5/5 Evaluări: 2

Niciun vot până acum! Fii primul care evaluează această postare.

Ingrediente

35 dkg de sunca gatita
4 bucăți de ouă fierte
40 dkg de orez
3 linguri de ulei de măsline
1 dl crema
6 dl de apă
1 șuviță de napi
1 crenguță de morcov
1 articol de țelină mică
15 dkg mazăre verde
2 catei de usturoi
1 pachet de arpagic

Pregătirea

1. Se prăjește usturoiul tocat în uleiul de măsline, apoi se toarnă apa, se adaugă orezul crud și legumele tăiate cubulețe: napi, morcovi și țelină.

2. Gatiti la foc mic, amestecand continuu.

3. Între timp, tăiați restul de șuncă gătită în cuburi mici și apoi adăugați-o. Mancarea nu este sarata separat, ci aromata cu sarea care se dizolva cu sunca.

4. Când orezul este semi-înmuiat, adăugați mazărea verde, smântâna și arpagicul tocat și gătiți până când orezul este moale.

5. La servire, se presară nu cu brânză, ci cu ouă fierte, rase.