Rețete Mixte

Când cineva este hotărât să-și schimbe stilul de viață și, odată cu acesta, obiceiurile alimentare, întâlnește adesea ingrediente precum orz. Astăzi, majoritatea oamenilor nici măcar nu știu ce crește pe un copac, chiar dacă a fost alimentul de bază al strămoșilor noștri. Acest lucru s-a datorat, printre altele, faptului că, pe lângă faptul că este un orz nutritiv, orzul este, de asemenea, ușor de digerat. Gladiatorii au consumat, de asemenea, o mulțime din el pentru a avea o putere și mai bună. Doamnelor și domnilor! Consumul de orz energizează, îmbunătățește funcția creierului, stimulează digestia, dă putere. Și aproape toată lumea are nevoie de asta. Și în plus, este foarte delicios. Poate fi consumat și în loc de orez.

În ce formă este disponibil?
Cel mai frecvent eveniment este orzul perlat, dar făina și fulgii pot fi găsite și în magazinele ecologice. Pentru a minimiza pierderea valorii sale nutritive și pentru a nu-i afecta digestibilitatea, ar trebui consumat fără curățare și într-o anumită formă tratat termic, gătit sau germinat.

Utilizarea perlelor de orz:
Înainte de utilizare, înmuiați semințele în trei ori cantitatea de apă timp de cel puțin 6-8 ore, peste noapte. Gatiti in aceeasi apa uniform la foc mic timp de 25-30 de minute. Perlele de orz gătite nu trebuie să fie înmuiate. După gătit, poate fi consumat cu legume sau fructe crude, dar poate fi și un ingredient în supe, garnituri, tocănițe.
(Sursa: www.meno.ro)

Marți, 29 ianuarie 2008

Perle de orz care gersli

Varză umplută cu perle de orz

Nu numai la Crăciun în mod specific, ci și pe tot parcursul iernii, sunt bucuros să pregătesc această masă simplă, dar delicioasă. Am avut mare succes și anul trecut în rândul membrilor familiei mele non-vegane. Nu consider deloc un dezavantaj că există mult mai puțină treabă cu prepararea ei decât cu varza umplută. Chiar dacă produsul folosit îl produc.

Luat pe farfurii, servesc deja. Pe ea încă mai puteți lingura smântână vegetală după gust.

Ingrediente pentru 4 persoane:

30 dkg
2
4 rați tineri
30 dkg perle de orz
4 linguri KNORR Condiment pentru supă de pui galben auriu
7 kg de cremă naturală de brânză
pentru sos:
5 linguri de vin
6 linguri
4 linguri de lapte
sare, piper, condimente după dorință

Pregătire:

Curatam legumele, le tocam. Fierbe perlele de orz în 45 de litri de apă condimentate cu condimente de supă timp de 45 de minute. Broccoli se adaugă în timpul gătitului. Dacă sucul este gătit, perla de orz ar trebui să fie, de asemenea, bună. Se amestecă crema de brânză și se lasă să se răcească. Tocați roșiile și raiul decojit și amestecați cu salata. Puneți sosul împreună și amestecați totul împreună.

Această tocăniță este o combinație de letcho și rețetă de ratatouille franceză. Ca garnitură, am făcut perle de orz, ceea ce a fost o alegere foarte bună pentru aceasta, deoarece rezultatul final a fost hrănitor și, de asemenea, excelent la gust.
Sfaturi pentru alergii alimentare și dietă: rețetă fără lapte, fără ouă, cu conținut scăzut de grăsimi

Ingrediente pentru 2 persoane:
1 linguriță ulei de măsline, 1 vinete medii, 25 cm praz, jumătate ardei gras, 2 dl concentrat de roșii fără conservanți (supă), sare, piper, amestec de condimente Provence, 2-3 boabe de roșii în sezon, 20 dkg perle de orz

Spălați perlele de orz, apoi fierbeți în apă moale de două ori cu puțină sare.
Puneți ingredientele tocană într-o tigaie termică cu pereți înalți și condimentați.
Se încălzește sub un capac (până când temperatura atinge un interval mediu), apoi se ia pentru a economisi și se fierbe timp de 15 minute.
Dacă nu avem un astfel de fel de mâncare, mai întâi prăjim prazul în modul obișnuit, apoi adăugăm legumele rămase și îl pregătim în același mod ca letcho.
BACSIS: Într-un vas termic la o temperatură scăzută, cu un consum mai mic de energie, pot fi preparate mai multe feluri de mâncare cu legume bogate în vitamine.

Ingrediente:
1 kg. supă de carne (coniac sau pasăre),
1 ceapa cap mai mare,
20 kg. legume mixte (morcovi, patrunjel)
25 kg. fasole alba,
10 kg. ciuperci champignon,
5 kg. perle de orz purificate,
sare,
vârf de cuțit piper negru măcinat,
2 litri de apă,
1-2 fire de linte (pătrunjel verde)
l linguri smântână

Pregătire:
Fasolea este îmbibată cu o seară înainte. Supă carnea de supă în 2 litri de apă rece împreună cu fasolea îmbibată. Între timp, adăugați legumele curățate, tăiate cubulețe și ceapa tocată. Se adaugă sare și piper. Dacă carnea este moale, adăugați și ciupercile feliate și perlele de orz curățate, apoi gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute.Când este gata, adăugați sare. La servire, se presară verdeață tocată, colorează cu smântână.

Timp de pregatire: 80 min

Rețeta a fost trimisă de: vrabie

25 dkg morcovi
1 legătură de pătrunjel verde
8 perle de orz de kg
sare
nucșoară măcinată
3 dl de apă
Se amestecă 25 dkg de morcovi cruși răzuți mărunt și 1 grămadă mare de pătrunjel tocat într-un castron cu perlele de orz fierte. Condimentați cu sare și nucșoară măcinată. La servire, se presară cu 1 lingură de nuci pecan zdrobite grosier. Bucura-te de masa ta!

Puneți untul într-o cratiță, aduceți la fierbere, apoi adăugați ceapa de primăvară tocată, fierbeți câteva minute. Adăugați perlele de orz, cuburile de supă, roșiile tăiate cubulețe și turnați peste suficientă apă fierbinte pentru a acoperi. Se condimentează cu sare și piper măcinat. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, timp de 30-35 de minute, pana cand perlele de orz sunt moi. Compuneți întotdeauna apa de gătit în porții mici. Cel mai bine va fi dacă mâncarea finită nu este prea uscată, ci supă. Amestecând o lingură de unt, putem face mâncarea finită și mai delicioasă.

Pentru 4 persoane:
1 ceapă mică de cap
1 cățel de usturoi
75 g de perle de orz
1 ek. ulei de germeni de porumb
7,5 dl supă de legume
250 g sfeclă
1,25 dl de lapte
1 dl crema
sare de mare
piper alb proaspăt măcinat
nucșoară proaspăt rasă

Tocam marunt ceapa si usturoiul curatat. Perlele de orz se spală și se scurg bine. Amestecând toate acestea în ulei la foc mediu timp de cca. Se prăjește 2 minute. Se toarnă peste el supa de legume și apoi se aduce la fierbere. Apoi îl acoperim și pe o flacără mică pentru aprox. Gatiti 25 de minute. Între timp, despre sfeclă, dacă are o frunză frumoasă sau două pe ea, o punem deoparte. Curățați o dovleac, radeți-o și radeți-o. Presărați sosul de sfeclă roșie în supă și continuați să gătiți la foc mic timp de 5 minute. Bateți laptele cu smântâna. Primii doi sau trei ek. se amestecă până se omogenizează cu supă fierbinte, apoi se toarnă întregul în supă. Supa este sărată, piperată și condimentată cu nucșoară rasă. În cele din urmă, scufundați în plăcile preîncălzite. Tocam frunza deoparte si presaram deasupra supei.