Coaceți pâinea „frământată”!

Pâinea semințată delicioasă, proaspăt coaptă, este nem nemaiîntâlnită, dar nu vreau să stric starea de spirit a dietei mele, deoarece scopul meu cu această rețetă este să vă arăt cum să coaceți pâine sănătoasă, bogată în proteine, acasă - cuptor, cuptor pufos și Curs de panificație OKJ chiar și fără!

Știu că am supraviețuit Norbitului, am crezut în mitul pâinii brune și al sănătății, ne-am convins de nenumărate ori că orezul puf și abonamentele sunt încă incitante ... dar apoi am devenit conștienți fără speranță: nu există aproape niciun aliment, pâine accesibilă și cu adevărat dietetică?!

Sau ne-am înșelat ...? Pot fi! Următoarea rețetă de pâine va fi universală nu numai pentru că iese în evidență atât pe liniile dulci, cât și pe cele sărate - ci și pentru că promite următoarele beneficii:

1. Ușor de realizat. Acest lucru este deja rar în lumea fabricării pâinii. Nu frământăm, nu ne întindem (este doar în timpul antrenamentului), nu frământăm - așa că nu facem nimic pentru a-i menține bunica pe linia telefonică de asistență. Și nici nu va fi necesar:

2. Ne vom ocupa doar de ingrediente sănătoase și carbohidrați complecși. Nu există făină albă și ne scutim și portofelele de pesmet otrăvitor. (Interesant: verificați ingredientele pentru aceste pâini „reduse în carbohidrați”, „consumatoare de grăsimi” și alte pâini de vânătoare de impact: vor fi cam la fel cu ceea ce vom coace - doar vom veni mai ieftin!)
3. Putem uita de feliile de orez uscat pufos, care pot fi folosite pentru a crește statisticile halelor de sufocare pâinea noastră va fi moale și ușoară!

Ingrediente
Echipa uscată:
- 50 g făină de soia
- 120 g fulgi de ovăz: 60 g sub formă de făină de ovăz (sau măcinată) și 60 g de fulgi de ovăz cu granulație fină
- 30 g semințe de in (nu întreaga, nu făina, dar ușor zdrobit va fi tuti!)
- 1 lingură linguriță. praf de copt
- sare

Echipa umedă:
- 1 ou + 2 albușuri (mărimea L)
- 150 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (nu camă, nu se va amesteca frumos în aluat ...). Dacă nu primiți unul, iaurtul va fi și el bun, dar apoi adăugați puțină ovăz pentru a-i compensa umezeala!)

Oul de cimbru:
- 150 g dovlecei (+ pune deoparte un minim de suc de dovlecei!)

Pregătirea
Dovleacul va fi simplu, doar ordinea este importantă - așa că am împărțit ingredientele în grupuri mici pentru ușurință. Mai întâi luăm o oală mare și punem lucrurile solide. Se amestecă. După aceea secțiunea umedă. Se amestecă. La sfârșitul dovlecelului: coajați, radeți, stoarceți sucul și amestecați.

Ok, odată ajuns atât de departe, nu mai poți să dai înapoi! Este necesară o verificare rapidă a stării: aveți nevoie de un aluat care să amintească de o senzație „mai umedă” de carne tocată. nu curge, poate fi lucrat împreună frumos.

Este posibil să vă confruntați cu următoarele 3 lucruri:
1. Prea uscat și aluatul nu se lipeste: atunci sucul de dovlecei va fi bun pentru diluare!
2. Foarte fluid (pentru că ați înfășurat neglijent dovleceii - irgum burgum): atunci puteți compensa cu fulgi de ovăz!
3. Este aproape imposibil: ai lovit textura perfectă pentru prima dată cu pisoii tăi ascunși de instincte. După coacere, du-te la loterie.

În cele din urmă, umpleți o formă de silicon pentru pâine/carne de căprioară, presărați câteva semințe spectaculoase deasupra și coaceți într-un cuptor preîncălzit. la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Toată lumea are un cuptor diferit, așa că bazează-te pe mirosuri, sau merită să bagi capătul cu o furculiță, iar dacă furculița nu se lipeste, suntem buni!

Când ați terminat, scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească, apoi acoperiți-l din mucegai și puteți începe. Cremă de brânză, brânză de vaci, șuncă de piept de pui, verdeață ... puteți merge cu toții ... dar, bineînțeles, dacă doriți să stropiți, nici eu nu suport.

Adăugări:
În rețeta a făină de soia a fost adăugat echipei datorită consistenței sale și a conținutului de proteine mai favorabil - dar îl puteți înlocui cu fulgi de ovăz măcinați fin sau cu pudră de proteine fără aromă - chiar dacă aveți o astfel de comoară în posesia dumneavoastră.

Am o familie mică și una mică dimensiunea formei (22 cm x 11 cm), deci, dacă doriți mai mult, dublați doza. Acordați atenție faptului că pâinea se ridică frumos din bicarbonat de sodiu, deci este suficient să completați formularul până la trei sferturi.

Acest tip de pâine este destul de moale datorită brânzei de vaci și dovleceilor, chiar dacă rămâne a doua zi. (La noi, a treia zi nu a meritat niciodată:)). In orice caz! Dacă doriți pâine crocantă, cea tăiată este mică aruncați felii în sandwich și prăjiți-le! Vedeți, nici nu vreți să vă întoarceți la chestia asta cu orezul pufos!:)

Nici datele nutriționale nu sunt uitate! În pâine integrală: 980 kcal, 85 g proteine (!), Există 96 g de carbohidrați complecși (26 g de fibre!) Și 26 g de grăsimi (acest lucru se datorează în principal semințelor de in, deci grăsimi „bune”).

Când m-am cutremurat în introducere, este din pâinea noastră mică latura dulce nu atât de departe! De fapt! Înlocuiți secțiunea de făină de soia cu aceeași cantitate (adică 50 g) de proteină de vanilie, aruncați cu puțină nucă. și subidubid!

Sau poate vi se pare bizar și pervertit să introduceți dovleceii în fursecurile dulci? Vă asigur că nu este ușor de descoperit pentru gust sau pentru orice alt mod, după cum puteți vedea. iar legumele nu sunt întotdeauna o idee străină din fursecurile dulci. vezi cazul tortului cu morcovi.

Puteți găsi și mai multe rețete similare făcând clic aici!