Să ne imaginăm! Partea 1 - Delicatese simple cu orez

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Noua noastră serie reflectă situația epidemică actuală: oferă idei practice și sfaturi pentru gătitul zilnic. Știm că fiecare situație de viață este diferită, familiile și comunitățile încearcă diferit să treacă prin această perioadă dificilă pentru noi toți. De asemenea, suntem conștienți de faptul că oportunitățile de cumpărături nu sunt aceleași și nici cine se ascunde în frigiderul și cămara noastră de acasă. Totuși, suntem încrezători că cititorii noștri vor putea asista la ideile noastre.

Cei mai mulți dintre noi cumpărăm orez, fie că sunt plicuri tradiționale sau de gătit, orez alb, brun sau risotto - pentru a numi doar cele mai cunoscute soiuri. Să vedem, putem face totul din asta!

1. Vasele la caserola

Orezul gătit amestecat cu puțină smântână și ouă poate fi baza multor feluri de caserolă, astfel încât să nu mâncăm întotdeauna paste. Îl putem amesteca cu legume aburite (orice rest mic de legume este perfect pentru acesta: putem folosi sfeclă, broccoli, mazăre sau conserve), putem înveli un ragou cărnos între ele, dar poate fi adăugat și la orezul din letcho vara. Presărați brânză deasupra și puteți merge la cuptor.

Tindem să uităm de ciorba de orez veche. Cu toate acestea, orezul gătit face chiar și cea mai simplă supă de legume mai nutritivă, iar restul de legume pot fi, de asemenea, folosite bine.

Orezul gătit, combinat cu ouă, condimente și câteva pesmet dacă este necesar, este un ingredient excelent din carne. Singur, servit cu o salată sau o baie, este un topping pentru legume și este, de asemenea, o garnitură. Dacă aveți conservă de ton acasă, puteți arunca împreună o simplă friptură de ton.

4. Vase

În astfel de cazuri, un fel de mâncare simplu care evocă arome tradiționale poate cădea atât de bine! De exemplu, preparați carne de orez cu boia și legume. Dar spunem și două exemple internaționale. Jambalaya este un fel de mâncare similar, dar aici, după ce fierbe ceapa și carnea (pui, curcan sau chiar cârnați - pe care tocmai le găsim), orezul crud este pus în oală, care se înmoaie și este gata de gătit cu adăugarea treptată de apă sau stoc, celelalte ingrediente. Sucos, care alăptează! Paella făcută în tigaie poate fi, de asemenea, variată bine: cu legume, carne, pește (sau fructe de mare găsite adânc în congelator).

Poate fi sărat și dulce. Amestecați orezul gătit, răcit mai întâi cu gălbenușuri și apoi cu spumă de albuș de ou și neteziți într-o foaie de copt untată. Șunca prăjită și brânza afumată sunt o alegere excelentă pentru sare, puteți alege varianta dulce cu zahăr, vanilie, stafide sau altele uscate, servite cu gem sau sifon.

6. Deserturi

S-a vorbit deja despre puf, dar bineînțeles că ar trebui să menționăm și orezul din lapte și orezul din fructe! Pot fi adăugate gem, compot, compot și fructe proaspete.

7. Orezul cu cereale rotunde este acasă?

Vestea bună este că orezul, care este practic pentru risotto, poate fi folosit în același mod pentru pufuri, mese cu un fel de mâncare și deserturi. Dacă nu ne propunem orezul în formă de veveriță, am câștigat un caz. De fapt! Variante de risotto cremoase, foarte revigorante sau bile de risotto prăjite „mahmureală” (arancini) făcute din risotto rămase pot fi făcute numai din această varietate de orez.