Salată de carne de vită cu pepene thailandez

Ingrediente:

30 dkg de friptură de vită sau de sfoară dezosată
¼ linguriță de sare
¼ Linguriță de piper proaspăt măcinat
¼ cană de suc de citrice
3 lingurițe hallé
2 lingurite de zahar
1 cățel de usturoi feliat sau tocat
1 pepene coapte mediu
1 linguriță de piper
6 cani de rucola
½ ceașcă de ceapă tocată
½ cană de castravete feliat subțire
½ cană de frunze de mentă tocate

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la foc mediu. Sare și piper pe ambele părți ale filetului. Grătiți până când ambele părți sunt fierte pe mediu (aproximativ 6-6 minute). Așezați filetul pe un clipboard și lăsați să se răcească cel puțin 5 minute.

Între timp, amestecați bine sucul de citrice, zahărul și usturoiul. Tăiați pepenele în cuburi foarte mici. Puneți deoparte cel puțin două căni, apoi amestecați reziduul cu piperul, salata verde, ceapa, castravetele și menta.

Așezați placa de salată pregătită anterior pe o farfurie, așezați carnea de vită feliată pe ea, apoi presărați cu sosul de salată bătut.