Sănătate la grătar

De obicei, grăim seara, sau merită. La căldura zilei, nu este o idee prea bună să stai lângă cuptorul fierbinte. Pe de altă parte, la căldură ridicată, corpul preferă băuturile reci și fructele decât mâncarea caldă. Seara, totuși, pofta de mâncare vine și direct proporțional cu scăderea căldurii. Pregătiți-vă cu cuptorul și carnea, poate veni cina. Cu toate acestea, dacă nu doriți să vă blocați într-un costum de baie ca urmare a unor astfel de grătare inimii, țineți cont de câteva lucruri mici.

grătar

Alegeți corect carnea

Carnea grasă, cum ar fi coapsele de porc, rămân grase chiar și la grătar. Aripile și coapsele de pui sunt, de asemenea, bogate în calorii, mai ales atunci când sunt lăsate pe piele. Dar o lăsăm pornită, altfel nu are sens. Carnea de porc slabă este într-adevăr delicioasă atunci când este prăjită crocantă, dar are și prea multe calorii. Dacă nu doriți exces de tampoane de grăsime, alegeți carne mai slabă. Carnea bogată în proteine, dar cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi pieptul de pui sau de curcan, se prepară rapid, chiar și pe un grătar sau o farfurie de fier și nu se usucă. De asemenea, puteți alege peștele, care are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în acizi grași omega 3 și omega 6, care au un efect bun asupra inimii și a sistemului vascular.

Murături

Degeaba alegem carne cu înțelepciune dacă adăugăm sute de calorii mai târziu în timpul marinării.
Mulți fac greșeala de a înmuia felii de carne în ulei. Total inutil. Pe de altă parte, sosurile de sticlă, marinatele instant pregătite în prealabil conțin mult zahăr și sare, ca să nu mai vorbim de aditivi. Amestecurile de condimente ascund prea multă sare, care scoate apă din carne, facilitând uscarea. Sosurile îmbuteliate sunt mai bogate în zahăr, iar aceste zaharuri ascunse pot însemna o mulțime de calorii în plus. Marinează numai cu înțelepciune vara nu numai pentru grătar, ci și pentru sezonul de vârf al plantelor.

Chiar și în ghivece, putem cultiva ierburi proaspete pe cel mai mic balcon. diferite soiuri de rozmarin, busuioc, oregano, maghiran, cimbru oferă opțiuni variate și picante pentru aromatizarea cărnilor, salatelor și sosurilor pe tot parcursul verii. De asemenea, putem cultiva roșii cherry sau ardei iute. Coacerea cărnii sănătoase pe o flacără deschisă, placă de fier, grătar sau tavă. În acest caz, asigurați-vă că rotiți regulat. pentru a nu usca carnea, ungeți cu marinada rămasă. Încercați să utilizați cât mai puțin ulei posibil pentru prăjire. Dacă doriți cu adevărat să faceți grătar sănătos, folosiți folie de aluminiu sau hârtie de copt.