Sarea vieții?!

Cu toate acestea, substanța de testat nu a fost întreaga sare folosită de omul obișnuit de mii de ani, ci o versiune chimică foarte rafinată, din care 99,5% a fost clorură de sodiu, restul a fost un aditiv anti-aglomerare, iodură de potasiu și zahăr (dextroză ), care este necesar pentru stabilizarea iodului.

Vedem afluxul crescând de informații anti-sare ca un avertisment privind utilizarea excesivă a sării rafinate. Sarea de astăzi este o rudă a materialelor prelucrate, foarte rafinate, cum ar fi zahărul alb rafinat, pâinea albă, pastele și prăjiturile. Din păcate, destul de mulți au auzit de denaturarea sării reale.

Când un ajutor benefic ...

Una dintre caracteristicile controversate ale sării este capacitatea sa de a înmuia anumite zone ale corpului în timp ce le întărește pe altele. De exemplu, înmoaie ganglionii limfatici, glandele și mușchii întăriți. Promovează funcția intestinală. Conform învățăturilor medicinei tradiționale chineze, sarea „înmoaie” sau dizolvă blocajele și tumorile abdominale: în același timp, pune presiune pe alte zone, cum ar fi vasele de sânge. Sarea are o afinitate chimică cu apa, astfel încât cea mai mare parte a sodiului se instalează în fluidele sistemului circulator al corpului. Pe măsură ce sodiul atrage mai multe lichide, presiunea din sistemul circulator crește. Prin urmare, sarea este contraindicată în hipertensiune. Deoarece tensiunea arterială crescută este de obicei asociată nu numai cu probleme vasculare, ci este, de asemenea, strâns legată de excesul de ficat, chiar și o cantitate foarte mică de sare totală - în mod ideal sub formă de alge marine - poate detoxifica ficatul de îndată ce alimentele de calitate slabă și grase sunt eliminați din dietă și tensiunea arterială este eliberată din zona de pericol.

Când cineva este predispus la retenția de apă, chiar și câteva boabe de sare pot provoca edem (retenție suplimentară de apă); în altele, chiar și o doză mare de sare nu determină nimic. Problema apare atunci când cineva consumă prea multă sare pentru propria toleranță - mai ales în forma sa rafinată.

Tabletele de sare au fost mult timp sugerate sportivilor sau persoanelor extrem de transpirate pentru a compensa pierderea de sare pe căldură ridicată de vară. Astăzi, această practică a fost aproape complet uitată, pentru că știm că în acest caz transpirăm mai mult potasiu și apă, concentrația de sodiu din țesuturi crește. Nivelurile de potasiu de sodiu trebuie menținute pentru a menține o sănătate bună. Într-adevăr, pierderea de sare a organismului trebuie compensată, dar cu potasiu, apă și/sau alimente. Adică, o persoană care lucrează din greu și transpira în timp ce folosește de fapt mai multă sare, dar are nevoie și de mai mult suc și alte alimente bogate în potasiu.

Conform medicinei chineze, sarea are un efect benefic asupra rinichilor. Cu toate acestea, utilizarea excesivă îl poate deteriora, poate provoca slăbiciune anormală, poate slăbi oasele și sângele și poate afecta inima și spiritul. Fiziologia modernă a dovedit că aportul excesiv de sare interferează cu absorbția nutrienților, epuizează calciul din organism, în timp ce utilizarea adecvată ajută la absorbția calciului și a utilizării nutrienților în general. Acum știm că aportul de calciu depinde de starea de sănătate a funcției renale-suprarenale și că metabolismul calciului este vital pentru nervi, mușchi, inimă, circulația sângelui și sănătatea oaselor.

Frumosul consens dintre știința antică și cea modernă ne avertizează să acordăm mai multă atenție efectelor supra-consumului de sare. Conform recomandărilor recente, aportul zilnic recomandat de sare este de aproximativ 3.000 mg, în timp ce americanul mediu mănâncă 17.000 mg, sau aproximativ 3,5 lingurițe de sare foarte rafinată, pe zi. Această imensă utilizare excesivă ilustrează propunerea că, dacă un aliment nu este armonios (cum ar fi sarea rafinată), oamenii tind să mănânce prea mult din el.

Jefuit de valori

Sarea rafinată obișnuită a fost lipsită de aproape toate cele șaizeci de oligoelemente. Organizația poate tânjește să obțină plenitudinea în care simte instinctiv că ar trebui să fie. Pofta de sare scade brusc dacă se folosește sare nerafinată timp de câteva săptămâni.

Desigur, ne opunem puternic echilibrului extrem de dubios. Soluția, desigur, este mai puțină sare; iar dacă doriți băuturi sau alcool preparat cu îndulcitori rafinați, înlocuiți-l cu băuturi dulci de bună calitate, cum ar fi menta de lemn dulce sau ceai de ghimbir cu miere, suc de morcovi sau cireșe. Această soluție înlocuiește doar zaharurile de calitate cu dulciuri de calitate mai bună.

Pe lângă contracararea gustului sărat, mâncarea dulce are o altă funcție benefică: reduce pofta de gust sărat. Desigur, există și alimente dulci mult mai sofisticate care reglează pofta de sare, menținând în același timp echilibrul zahărului pe termen lung. Acești carbohidrați complecși: conținutul lor de zahăr complex este defalcat treptat, contribuind astfel la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge.

Sursă
Paul Pitchford: Healing Nutrition
Închiriere de apă dulce

„Alimentele funcționează întotdeauna corect, deși efectul său este mai puțin pronunțat, mult mai blând decât cel al plantelor și al altor medicamente. Deși are un efect mai lent, afectează mult mai bine toate sistemele corpului. Dacă alcătuim dieta potrivită pentru prevenire și tratament, vom avea nevoie de mai puține medicamente - dacă este cazul ”.

Healing Nutrition asociază tradițiile medicinei și nutriției chineze cu cercetările occidentale moderne asupra efectelor vindecătoare ale dietei plantelor. Această lucrare revoluționară își îmbogățește cititorii cu cunoștințe cuprinzătoare și valoroase despre sănătate, dietă, vindecare alternativă și proprietățile vindecătoare ale unei nenumărate alimente de plante și animale.

Profesorul Paul Pitchford, nutriționist în spiritul tradiției străvechi, și-a obținut calificarea prin ucenicie, sub îndrumarea personală a maeștrilor medicinei din Asia de Est. În cele peste trei decenii de funcționare, a combinat o abordare unificatoare și holistică a filosofiei Orientului Îndepărtat cu teoriile majore ale terapiei nutriționale din Occident, deschizând noi perspective pentru sănătate și vindecare. Conștientizarea spirituală și îndrumarea rezultată sunt considerate esența unei vieți diverse, deci.