Secretul unei digestii sănătoase: varza

Este esențial pentru o funcționare sănătoasă a sistemului intestinal și, în același timp, pentru o viață sănătoasă, să consumăm cantitatea potrivită din familia de varză.

este

Familia de varză, inclusiv broccoli, joacă un rol important în menținerea sistemului intestinal și, astfel, a întregului corp sănătos. Aceste legume sunt necesare pentru sistemul imunitar al peretelui intestinal, scrie un grup internațional de cercetare în cel mai recent număr al revistei Cell.

Marc Veldhoen și colegii săi cercetează sistemul de apărare al corpului, sistemul imunitar. Multe produse medicamentoase și suplimente alimentare sunt recomandate în reclamele pentru întărirea imunității, dar rezultatele ultimului studiu al unui grup internațional de cercetare demonstrează că consumul regulat de legume este cel mai important.

Bariera celulelor protectoare

Test de vitamine și minerale

Pe lângă valoarea nutritivă, fibrele și vitaminele, varza sau broccoli conțin și substanțe necesare pentru ca pielea și sistemul nostru intestinal să fie sănătoase. Acestea se asigură că există bacteriile potrivite în proporțiile corecte pe aceste suprafețe ale corpului nostru.

Limbajul tehnic se referă la aceasta ca o barieră în calea celulelor protectoare, care protejează intestinele împotriva absorbției substanțelor nefavorabile, ajutând în același timp la digestie. Dacă echilibrul lor este supărat, se pot dezvolta boli inflamatorii intestinale. Sub prima barieră de protecție se află celulele imune, care sunt celule albe speciale din sânge.

Cercetătorii au descoperit că varza conține un semnal chimic necesar sistemului imunitar pentru a funcționa fără probleme. Când șoarecii experimentali au fost ținuți timp de trei săptămâni pe o dietă care nu conținea aceste substanțe nutritive, 70 până la 80 la sută din celulele imune de protecție au dispărut.

Profesorul Veldhoen și colegii săi au arătat că prezența celulelor protectoare depinde de proteina suprafeței celulei AhR, indicată de acronimul numelui său englez. Dacă acest receptor nu este acolo, șoarecilor le lipsește acest sistem vital de apărare. Chiar și vindecarea rănilor este întârziată. Integritatea tuturor acestui sistem necesită un consum regulat de legume crude.

Este o idee atractivă să transferăm datele despre animale direct la oameni, a spus liderul cercetării, dar mulți alți factori pot juca un rol în aceste observații.

La sfârșitul studiului, se subliniază faptul că consumul de multe legume este foarte important nu numai în funcție de experiența nutrițională, ci și în funcție de rezultatele științifice de până acum.