Seleniu

Element nemetalic, sunt cunoscute mai multe modificări, cum ar fi seleniul roșu sau gri. Utilizat pe scară largă în industrie, iar la mijlocul secolului sa dovedit a fi un oligoelement esențial.

Aportul zilnic recomandat stabilit de Institutul Național de Farmacie și Sănătate Alimentară (OGYÉI) este de 55 μg pe zi [1]. În schimb, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a stabilit doza zilnică la adulți la 70 μg pe zi. Aportul zilnic maxim sigur a fost stabilit la 300 μg pentru subiecții sănătoși (100 μg pentru o sursă de L-selenometionină).

Până la vârsta de trei ani, doza medie recomandată pentru ambele sexe este de 15 μg pe zi. Această valoare este deja de 20 μg/zi la copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 6 ani, care crește treptat la 35 μg/zi, iar de la vârsta de 11 ani poate fi administrată doza recomandată pentru adulți (55 μg/zi).

Se recomandă ca mamele însărcinate și cele care alăptează să completeze doza zilnică cu încă 10 μg [2].

Utilizarea seleniului în timpul sarcinii

Conținutul de seleniu al laptelui matern scade în timpul alăptării dacă aportul zilnic nu depășește cantitatea medie. Acest lucru se datorează faptului că seleniul apare în laptele matern, ceea ce va crea astfel un deficit pentru mamă. Prin urmare, se recomandă ca mamele însărcinate și cele care alăptează să completeze doza zilnică cu încă 10 μg [2] pentru a se asigura că nivelurile de seleniu ale corpului rămân neschimbate.

Simptomele deficienței

Deficitul de seleniu nu are simptome clinice tipice. În condiții experimentale (voluntarii care au alimentat o dietă fără seleniu), s-a observat în principal slăbiciune musculară (s-a înregistrat și slăbiciune miocardică). Aportul scăzut de seleniu poate reduce activitatea glutation peroxidazei și concentrațiile plasmatice ale hormonilor tiroidieni. În acest caz, pacienții au răspuns bine la o dietă care conține seleniu mai ridicat [3]. Deficitul de seleniu poate contribui la degenerarea organelor și țesuturilor, iar formarea anumitor proteine și efectele lor antioxidante pot fi reduse [4-5].

Rolul său în organizație

Seleniul este esențial pentru sinteza selenoproteinelor, una dintre cele mai importante proteine din corpul mamiferelor. Aceste proteine joacă un rol destul de divers în corpul uman [6]. În primul rând, trebuie menționat efectul lor antioxidant, prin care contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Participând la imunitatea celulelor T, contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar și la funcționarea normală a glandei tiroide, deoarece prezența lor în sinteza hormonală este esențială.

Seleniul ajută la menținerea stării normale a părului și a unghiilor, de aceea este recomandat și pentru îngrijirea părului și a unghiilor.

Este important de menționat că seleniul joacă un rol extrem de important în reproducere, deoarece anumite tipuri de selenoproteine sunt implicate în formarea spermei, contribuind astfel la formarea normală a spermei [7].

Sursă

Plantele care acumulează seleniu includ anumite nuci (nuci de Brazilia), varză și ceapă. Unele cereale (cum ar fi grâul, ovăzul, secara și orzul) tind să fie nutrienți săraci în seleniu [8]. Seleniul poate fi, de asemenea, substituit din surse animale: se găsește în carnea de miel și carne de pui, în principal sub formă de selenocisteină și selenometionină. În timp ce este îmbogățit în diferite specii de pești (pește-spadă, ton, macrou și carne de sardină), mai degrabă sub formă de selenat și selenit [9].

Absorbția seleniului

Conform unor cercetări, 90% din seleniu poate fi absorbit atunci când este administrat sub formă de selenometionină și selenocisteină [10]. Nici selenatul, nici selenitul nu prezintă o absorbție mult mai proastă, dar poate absorbi mai puțin din acești compuși în proporții decât din forma lor legată în molecula organică [11]. Luând în considerare ratele de absorbție legate de sex și vârstă, EFSA a stabilit o rată medie de absorbție de 70%.

Interacțiunea cu alte vitamine

Seleniul și iodul joacă un rol critic în sinteza hormonilor tiroidieni. Ca urmare, deficiența lor combinată poate determina scăderea funcției tiroidiene atât la oameni, cât și la animale [12-13].

În ceea ce privește efectul antioxidant al seleniului, mai multe studii investighează interacțiunea acestuia cu vitamina E. Cu toate acestea, informațiile disponibile până acum nu sunt încă suficiente pentru a trage concluzii.

Supradozaj cu seleniu

Supradozajul cu seleniu poate duce la selenoza la persoanele expuse la expuneri zilnice peste 1000 μg [14]. Printre numeroasele sale simptome, este important să menționăm durerile de cap, căderea părului, deformările unghiilor, erupțiile cutanate, respirația puturoasă.

Limita superioară toxică a fost încercată de mai multe studii, dar dezvoltarea selenozei poate fi urmărită și în funcție de caracteristicile genetice, deci nu este posibil să se determine valoarea exactă [15]. Având în vedere acest lucru, OGYÉI a determinat cel mai mare aport zilnic tolerabil în 300 μg (100 μg pentru sursa de L-selenometionină).

Mulțumiri

Aș dori să mulțumesc lui Péter Jovan pentru ajutor și sugestii profesionale în compilarea articolului.

Bibliografie

Rezumatul a fost pregătit folosind sursele disponibile din literatură, în conformitate cu recomandările acceptate la nivel internațional. Data de închidere a materialului: 26 mai 2017. Informațiile din această descriere nu înlocuiesc sfaturile profesioniștilor din domeniul sănătății! Contactați medicul sau farmacistul pentru sugestii personalizate!