Stiluri de viață sănătoase

Idei utile, soluții simple pentru sănătatea familiei.

Datorită conținutului și a efectelor sale de conservare a sănătății, nu este întâmplător ca semințele de susan să fie considerate sămânța nemuririi sau regele semințelor.

Sesamul (Sesamum indicum) este o plantă erbacee tropicală înaltă de un metru. Este coaptă în păstăi pentru aprox. Miezurile de 2 mm conțin materiale valoroase, 50-60% ulei, 30% proteine, 16% carbohidrați, o serie de minerale precum potasiu, calciu magneziu, fosfor, fier și zinc. Conținutul de calciu este de șase ori mai mare decât cel al laptelui integral, ceea ce îl face o sursă excelentă de calciu. Este recomandat tuturor, în special mamelor însărcinate, să îl includă în dieta lor. De asemenea, conține vitaminele A, B1, B2, E și mai presus de toate niacina, care ajută la vindecarea pielii și a inflamațiilor digestive, care pot fi cauzate de malnutriție și de consecințele medicamentelor și otrăvirilor.

Semințele de susan întăresc ficatul și rinichii, provocând astfel un efect detoxifiant crescut, precum și proprietăți analgezice generale și răcoritoare, tonifiante. Este extrem de eficient în constipație, deoarece hidratează tractul intestinal, iar fibrele din miezul său ajută la golirea deșeurilor. Întărește mușchiul inimii și sistemul nervos, ameliorează tulburările hepatice și biliare și chiar scade colesterolul, îmbunătățește raportul dintre colesterolul bun și cel rău și crește nivelul de antioxidanți din sânge. Experimentele cu șoareci arată că consumul de susan a încetinit procesul de îmbătrânire.

Este utilizat în medicina oficială chineză pentru tratarea funcției hepatice și renale inadecvate, amețeli, tinitus, amorțeală și paralizie și constipație. Se crede, de asemenea, că îmbunătățește vederea încețoșată, stimulează creșterea părului și previne îngrășarea, face părul mai întunecat și îi conferă un efect analgezic general.

Puteți cumpăra semințe de susan maro, curățate și necojite, sau mai bine zis semințe de susan negru disponibile numai în magazinele ecologice. Efectul acestuia din urmă este mai puternic, la fel și gustul. Majoritatea semințelor de susan ar trebui folosite măcinate (pe un râșniță de cafea, râșnița de mac), astfel încât ingredientele sale active să fie mai bine absorbite, în timp ce ajutorul digestiv, care se datorează în principal conținutului său de fibre, prevalează. Acest lucru este deosebit de important pentru bebeluși și copii mici, unde semințele de susan rămase împreună apar cel mai adesea în pelus. Este indicat să prăjiți puțin înainte de utilizare, având grijă să nu-l ardeți (atunci va fi amar), își va scoate aromele mai bine.

Cantitatea zilnică recomandată este de o lingură, pe care o puteți mânca la micul dejun cu cereale, salate, iaurturi, o puteți amesteca în pesmet, puteți presăra cu ea mâncarea gătită finită, o puteți amesteca cu pâine și paste și puteți presăra pe deasupra.
Persoanele alergice la nuci ar trebui să o consume numai cu atenție, deoarece se poate dezvolta alergie încrucișată.

Câteva rețete delicioase și extrem de sănătoase:
Crema naturala de susan
Ingrediente: 1 pachet de semințe de susan, sare, apă.
Mod de preparare: Se prăjesc semințele de susan uscate și ușoare, se pisează. După gust, adăugați puțină sare și apă și amestecați la o densitate cremoasă, untabilă. Poate fi folosit pe pâine, sosuri, sosuri, sosuri pentru salate, mâncare asiatică.
Cremă de susan dulce (cremă de pește)
Ingrediente: 20 dkg semințe de susan, miere după gust
Mod de preparare: Se amestecă semințele de susan măcinate cu cantitatea dorită de miere.
Cremă picantă de susan (Tahini, mâncare arabă)
Ingrediente: 20 dkg semințe de susan, 1 dl apă, 1 cățel usturoi străpuns, 2 linguri ulei, sare de mare, 1/2 suc de lămâie
Mod de preparare: Se adaugă apă, usturoi, suc de lămâie la semințele de susan măcinate și se lucrează bine împreună. Apoi sare și ulei. Adăugați apa încetul cu încetul și doar puțin pentru a o face cremoasă.

Dacă ți-a plăcut, ai găsit informațiile utile. Apreciază, plus acceptă și împărtășește-le prietenilor tăi, astfel încât aceștia să poată afla.!