Căutați o rețetă sau un ingredient

Rețetă tocană porc

Pregătirea

Mod de preparare: Într-o oală fierbinte, prăjiți ceapa în uleiul fierbinte timp de aprox. În 5-6 minute, amestecând pentru a nu se arde. Nu fi colorat, doar alb. Apoi vine ardeiul roșu, doar îl amestecăm și introducem carnea. Se amestecă la foc mare câteva minute și cca. Adăugați 1 dl de apă. (Dacă carnea este grasă, nu aveți nevoie de apă, oricum dați drumul la suc.) Apoi punem toate celelalte condimente și ardei (tăiați în cuburi, desigur) unul după altul. Se amestecă câteva minute și se închide oala.

Când fierbătorul începe să bată, porniți-l pe cea mai mică flacără și 20-25
ia un minut. De obicei o fac pe cel mai mare arzător de gaz, dar
altul este, de asemenea, bun. Rulez o sămânță de mac ceva mai sus, dar nu se poate umfla foarte mult pentru că atunci se îndepărtează prea multă apă și arde.

De obicei, las apă în chiuvetă, pun oala în ea și o răcoresc pentru a putea fi deschisă. Apa nu trebuie lăsată deasupra, deoarece va intra și va dilua tocană. Dacă îl deschid și este prea umed, îl fierb pe o flacără mai mare la densitatea potrivită.

După degustare, îl aromez puțin mai mult.

Se servește după gust (4 ouă) cu paste - melc sau tub răsucit.