Sfaturi pentru o masă fără gluten - inspirați-vă de noi!

Dacă tocmai ați fost diagnosticat cu sensibilitate la gluten, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să ne rearanjați bucătăria și să completați colecția noastră de rețete cu rețete fără gluten.

Glutenul se găsește în aproape fiecare semifabricat, ceea ce ar putea surprinde cei care au fost confruntați acum cu sensibilitatea la gluten. Din păcate, o anumită alergie alimentară afectează 3% din populație, saltând la 8% la copiii sub trei ani. La persoanele grav alergice, chiar și o cantitate minimă de ingredient alergen poate fi o problemă, deci este important să introduceți reguli stricte în bucătărie și să îl separați de cel fără gluten și cel convențional. Acest lucru va preveni contaminarea ingredientelor fără gluten.

Acestea ar trebui interzise în bucătărie

Desemnați un loc în bucătărie unde depozităm numai ingrediente și alimente fără gluten. Acest lucru ne va ajuta să înțelegem ce ingrediente avem pentru a face o rețetă fără gluten și ne va împiedica să le înlocuim cu produse tradiționale.

Dacă folosești un prăjitor de pâine acasă, fie trebuie să pui doar pâine fără gluten, fie să iei un alt prăjitor de pâine, deoarece nu poate fi curățat perfect, deci poate fi periculos pentru membrii familiei noastre care au alergii.

Același lucru este valabil și cu ketchup-ul, muștarul, maioneza, untul și gemul deja deschise. Dacă folosiți un cuțit de împrăștiere atât pentru pâinea tradițională, cât și pentru cea fără gluten la micul dejun, necazurile s-au încheiat deja.

Scăpați de vechile noastre scânduri și scânduri din plastic și lemn. Înlocuiți-le cu ustensile din oțel inoxidabil, cumpărați un filtru nou (cel vechi este greu de curățat de reziduurile de gluten aderente) și utilizați o tavă din oțel inoxidabil. Aceasta poate părea o investiție mare, dar odată ce intervenim, nu mai trebuie să ne înlocuim activele.

Bazele unei bucătării fără gluten

Nu trebuie să ne fie frică dacă suntem strânși într-o dietă fără gluten, deoarece există deja o mulțime de super rețete pentru persoanele care suferă de alergii alimentare. Alimentele făinoase pot fi preparate cu ușurință și într-o versiune fără gluten, tot ce aveți nevoie este un vârf de creativitate și câteva reguli importante de urmat.

În primul rând, trebuie să învățăm cum să folosim cereale fără gluten și produse fabricate din ele, cum ar fi făină fără gluten. Putem trece cu ușurință la făina de hrișcă, făina de porumb sau alte variante alternative pentru a înlocui făina de grâu în rețetele noastre preferate. Le vom iubi foarte mult, de exemplu atunci când ne dăm capul pentru coacerea pâinii acasă. Trebuie să fim atenți la alte ingrediente fără gluten, deoarece, deși nu conțin gluten, ele sunt adesea îmbogățite cu alți aditivi, precum coloranți alimentari sau zahăr.

Deci, faceți rețetele fără gluten din rețetele tradiționale!

Nu vă faceți griji că nu veți mai putea gusta din nou pizza sau patiseria noastră preferată. Melcii de cacao se pot face fără probleme din hrișcă sau făină de porumb - nu vom fi dezamăgiți de rezultat.

Cu siguranță credem că clătitele cu cartofi sau legume nu se pot face fără făină, dar acest lucru nu este adevărat. Folosiți conopidă în loc de făină. Faceți o baie apetisantă și sunteți gata pentru un alt fel de mâncare excelent fără gluten.

Dar prăjiturile, dulciurile? În cea mai mare parte, pot fi făcute și din făină de hrișcă sau altă făină fără gluten. S-ar putea să nu fie perfecti la început, dar trebuie să tot încerci. Răbdarea este importantă, deci fiți persistenți în prepararea prăjiturilor fără gluten. Mult noroc!