Soia

Soia aparține familiei fluturilor, o plantă erbacee originară din zonele tropicale din Africa, Asia.

Datorită gustului binecunoscut, foarte popular și a proprietăților vindecătoare binecunoscute ale mai multor soiuri de soia, soia verde, cunoscută și sub numele de Mung, Mungobeans.

Pe baza aspectului său, soia are o rădăcină principală asemănătoare tulpinii, care pătrunde până la adâncimea de 1,5-2 m în pământ. Ramurile laterale rezultate și rădăcinile absorbante ale părului sunt situate în partea superioară a solului. Lungimea unității sale principale ajunge la 80-100 cm. Are frunze verzi mijlocii, împrăștiate, a căror formă variază în funcție de soiurile de soia, poate varia de la suliță rotundă ovată la îngustă, când cade se coace.

Soia verde necesită aer cald și umed, chiar și temperaturi în jur de 20-25 ° C și nu tolerează umbrele. Fluctuațiile mari de temperatură nu favorizează dezvoltarea acesteia, dar la fel și căldura uscată. Soia verde consumă moderat apă, asigurați-vă că ați irigat în perioadele mai uscate, altfel producțiile vor scădea. Vă indică nevoile de apă dacă frunzele sale apicale prezintă ofilire ofilită. Se dezvoltă cel mai bine pe sol umed, slăbit sau mediu legat, dar bine ventilat.

În ceea ce privește necesarul de nutrienți, soia verde are cerințe de nutrienți medii.

Soia verde este cultivată prin însămânțare în câmp deschis, este optim să începeți să semănați când solul vegetal atinge o temperatură de 6-8 ° C. În timpul sezonului de creștere a soia verde, păstrați solul liber de buruieni și firimituri prin prăjire continuă. Începem să o luăm după ce frunzele au căzut complet, caz în care semințele apicale sunt coapte. Semințele trebuie manipulate cu grijă după uscare, deoarece stratul de semințe este ușor crăpat și rupt.

De ce mâncarea sănătoasă este soia verde?

Soia verde poate avea un conținut de proteine de până la 40% și un conținut de grăsimi de 20%, făcându-le extrem de asemănătoare cu grăsimile și proteinele animale, făcând din soia un excelent înlocuitor al cărnii.

Soia verde are un rol foarte important în nutriția umană în Asia și este cultivată în China de mii de ani. Abia în XVIII. A ajuns în secolul al XVI-lea și a devenit cunoscut în America chiar mai târziu. Cultivarea sa cu ridicata este de numai aprox. A început acum 20 de ani.

Făina de soia este prelucrată în preparate lactate și ca brânză și este, de asemenea, potrivită pentru prepararea sosurilor și a garniturilor. Semințele rămase după extracția uleiului sunt îmbogățiri furajere foarte valoroase, soia a crescut deja în cea mai importantă cultură furajeră a noastră.

Soia este utilizată în industria alimentară pentru a produce margarină, dulciuri, umpluturi de carne, paste, iar uleiul său semi-uscat este folosit și de industria vopselei și farmaceutice.

Informații nutriționale pentru 100 g soia verde:

Calorii: 147 kcal - 7,4%
Proteine: 12,95 g - 25,9%
Carbohidrați: 11,05 g - 4,1%
Grăsime: 6,8 g - 9,7%
Fibre alimentare: 4,2 g - 16,8%
Sodiu: 0,015 g - 0,6%

Mungul, adică boabele de soia verzi sunt extrem de puțin exigente, nu necesită expertiză în manipularea și îngrijirea culturii, ca să spunem așa, odată semănat, crește sălbatic.

Este recomandat în special pacienților cu rinichi datorită efectului său de vindecare, dar mai multe studii experimentale arată că consumul de alimente din soia prin ingredientele sale reduce, de asemenea, semnificativ riscul de cancer mamar.

Este cunoscut sub numele de Edamame în Japonia și în lumea de limbă engleză. Sezonal, de la mijlocul lunii august până la mijlocul lunii septembrie putem îndeplini comenzile primite, dar dacă doriți să comandați un astfel de produs, vă rugăm să ne întrebați pe numerele noastre de telefon sau pe e-mail.