Somn de rechin (Pangasius)

Nume stiintific: Hipoftalmul Pangasius
Nume englezesc: Somn Sutchi

Descriere
Deși numele său se referă la un rechin, somnul de rechin - sau pangasius în limba sa comună - aparține familiei somnului și este originar din Asia de Sud-Est. Corpul ei puternic este gri-albastru închis, burta este argintie. Nuanțele pot varia în funcție de vârstă: spatele mai mic are spatele gri mai închis, iar cele mai în vârstă au cele mai maronii. Poartă o aripă de grăsime în spatele aripii dorsale înguste. Tăietorul său de coadă este mare și puternic. Cu micii lui ochi proeminenți, vede foarte prost și este speriat. Este un pește activ, agil în timpul zilei, crescut în cantități mari în fermele piscicole și este, de asemenea, considerat un bun pește sportiv în Thailanda. De asemenea, se menține bine în acvarii. În 2003, din cauza protestelor din partea fermierilor americani de pește, a fost interzisă și a început să fie importată în SUA sub alte nume (swai, somn cu dungi). În 2007, a fost adăugat și pe lista de boicot WWF, deoarece metodele de reproducere au cauzat daune mediului. Carnea exemplarelor care trăiesc în medii contaminate poate conține substanțe toxice și toxice.

De asemenea, vine în Ungaria în cantități mari de la fermele de iazuri vietnameze într-un stat înghețat. A devenit un pește popular pentru consum și o mare varietate de rețete noi de pangasius au fost văzute în întreaga lume în ultimii ani.

Lungimea și greutatea corpului
Avansat, puteți ajunge până la 130 cm și 44 kg în aer liber. Crește doar 15-20 de centimetri într-un mediu de acvariu.

Reproducere
El își aduce descendenții în viață în lume. La Frankfurt, în 1964, prima încercare de reproducere în Europa nu a avut succes până când exemplarele masculine nu au fost tratate cu hormoni. În 2005, o companie a încercat și reproducerea în Kungälv, Suedia.

Nutriție
Se hrănește cu pești mici vii. Dinții exemplarelor mai vechi mor și apoi trec la nutriția plantelor.

Denumiri comerciale internaționale
ciufulit portocaliu, ciufulit alb, somn basa, somn dungat, talpa Chinei, Swai

100 de grame de carne comestibilă de pangasius conțin:
Proteine: 18,2 g
Grăsime: 8 g
Carbohidrați: 0 g
Energie: 152 KCal
Calorii din grăsimi: 49%
Proteine calorice: 51% File de Pangasius cu salată de sfeclă roșie