Somnolență după-amiaza - Proteina ne ține treji

Potrivit unui recent studiu englezesc, proteinele, nu zahărul (carbohidrații), stimulează celulele creierului responsabile de trezire și îi spun organismului să ardă calorii, permițându-ne astfel să ne menținem greutatea corporală.

Liderul cercetării, dr. Denis Burdakov și colegii săi, au descris „neuronul”. și-au publicat raportul într-un jurnal. Rezultatele sugerează că descoperirea lor va contribui, de asemenea, la o mai bună înțelegere a obezității și a tulburărilor de somn.

Dr. Burdakov, lector și coleg la Institutul de Științe Metabolice (Departamentul de Farmacologie) de la Universitatea din Cambridge (Marea Britanie), a declarat reporterilor că oamenii de știință au descoperit anterior că celulele din creier cunoscute sub numele de „orexin” trimit semnale electrice care stimulează starea de veghe și spune corpului să ardă energie. Dr. Burdakov și colegii săi au dorit să meargă mai departe în acest domeniu al cunoașterii și să afle dacă aceste semnale sunt influențate de nutrienți alimentari speciali.

„Modele de somn, starea de sănătate și greutatea sunt lucruri împletite. Schimbarea și malnutriția pot duce la creșterea în greutate. Impulsurile electrice emise de celulele orexinei stimulează starea de veghe și îi spun organismului să ardă calorii. Ne-am întrebat dacă nutrienții din dietă ar schimba aceste impulsuri ”, a declarat dr. Burdakov presei.

Celulele Orexin din zona hipotalamică a creierului eliberează un stimulent numit orexină/hipocretină, care reglează echilibrul energetic, starea de veghe și recompensa. Se știe deja că moartea acestor celule speciale duce la narcolepsie (somnolență în convulsii) și creștere în greutate.

În cercetările lor, Dr. Burdakov și colegii au comparat efectele diferiților nutrienți asupra celulelor orexinei. S-a descoperit că aminoacizii, elementele constitutive ale proteinelor, stimulează celulele orexinei mult mai bine decât orice alt nutrient.

„Arătăm că celulele orexină/hipocretină sunt stimulate de aminoacizi relevanți din punct de vedere nutrițional, atât în experimente patch-clamp cu felii de creier, cât și în studii de expresie c-Fos efectuate după livrarea aminoacizilor în zona creierului central sau periferic a șoarecilor vii. am făcut-o ”, scriu oamenii de știință în publicația lor.

Metoda „patch-clamp” este o versiune îmbunătățită, miniaturizată, „spot” a metodei de blocare a tensiunii: s-a descoperit că canalele ionice se deschid momentan la o valoare în jurul tensiunii de deschidere, trec un curent cu o anumită putere pentru o anumită timp, și apoi închideți momentan. C-Fos este o proteină din biologia moleculară sau genetică codificată de gena FOS.

Pentru a putea demonstra acest lucru, cercetătorii au iluminat celulele orexinei destul de evazive prin îngrășarea șoarecilor modificați genetic pentru a permite celulelor lor orexină să fluorescă. Ulterior, diferiți nutrienți, inclusiv amestecuri de aminoacizi similari cu albușul de ou, au fost introduși în animale și pulsurile celulelor orexinei au fost înregistrate prin observarea fluorescenței.

În cercetările lor anterioare, au constatat deja că glucoza a blocat activitatea celulelor orexinei și acest lucru a condus la ideea că somnolența postprandială ar putea fi cauzată de acest fenomen. Astfel, în cursul acestei cercetări recente, au fost examinate și interacțiunile dintre zahăr și proteine. Pe baza acestui fapt, s-a constatat că aminoacizii au împiedicat glucoza (zahărul) să blocheze activitatea celulelor orexinei:

„... Prezența aminoacizilor la concentrații fiziologice a suprimat răspunsul la glucoză al celulelor orexină/hipocretină”, a scris publicația. Cu alte cuvinte, somnolența indusă de proteine sau carbohidrați după o masă pare să contracareze proteina.

Cercetătorii au ajuns la concluzia că celulele orexinei sunt mai sensibile la echilibrul nutrienților decât la conținutul caloric net al fluidului (creierului) care le înconjoară. Cercetătorii spun că rezultatele lor ar putea explica de ce oamenii se simt mai puțin relaxați și mai atenți după mesele bogate în proteine decât după mesele bogate în carbohidrați.

Potrivit dr. Burdakov, rezultatele lor sunt foarte interesante deoarece servesc ca o metodă „rațională” pentru a putea regla celulele noastre speciale ale creierului la o „amendă” mai mult sau mai puțin sensibilă doar prin schimbarea dietei. Cel puțin unele celule cerebrale par să răspundă la compoziția alimentelor și nu la prezența sau nu a nutrienților.

Dr. Burdakov spune că au nevoie de mai multe informații cu privire la modul în care nutriția afectează somnul și apetitul, dacă doresc să îmbunătățească modalitățile prin care membrii societății actuale pot face față obezității și insomniei:

„Cercetările noastre actuale sugerează că, dacă se poate alege între pâine prăjită cu gem sau prăjită cu albușuri, ar trebui să o aleagă pe aceasta din urmă”, explică medicul, apoi adaugă: „Deși ambele pot conține aceeași valoare calorică, consumând o bucată de proteină înseamnă că îi va spune organismului să ardă mai multe calorii din caloriile pe care le consumă. ”