Piele de găină de luat: oamenii din Somogy nu vor muri de foame

"Mi-ar plăcea două coapse cu garnitură în acest butoi cu alimente", a spus el Doamna József Kovács. Pensionarul Kaposvár a cumpărat păsările prăjite pentru ea și pentru soțul ei. „Locuiesc în apropiere și am coborât, deși era ziua lui Martin cu câteva zile în urmă, dar mâncăm mereu gâște sau rațe în acel moment”, a adăugat el.

Mai multe bufete sunt preparate cu o selecție bogată de mâncăruri de gâscă. "Am oferit gâscă joi și friptură de pulpă de rață vineri și sâmbătă cu varză purpurie înăbușită și piure de cartofi", a spus el. Krisztina Bajnai, este managerul de afaceri al Kaja Tanya. El a adăugat că o sută de kilograme de pulpe de rață au fost prăjite în ultimele două zile, care s-au epuizat.

"Prăjim gâște și picioare de rață, dar puteți lua și grăsimi de rață separate în mai multe pachete", a spus el. Doamna Tamás Babai, proprietar al Good Snack Bar. El a adăugat: a prăjit păsările de curte timp de 2-2,5 ore, la început a pus niște apă sub ea și a acoperit-o. „Un membru al familiei vine să cumpere și cumpără mai multe porții, dor de consumul pe loc, dar suntem bucuroși că putem vinde oricum”, a adăugat proprietarul bufetului. Unele, pe de altă parte, au cumpărat de la tejghele pentru carne.

comă

Galerie de imagini: literatura despre gâscă de ziua lui Martin la Marea Piață Kaposvár

"Rața este purtată mai bine, deoarece este mai ieftină, costă 2.200 de forinți pe kilogram, iar gâsca costă 3.300 de forinți", a spus el. Doamna Ferenc Vető, Ma-Fe Hús Kft. Manager magazin. Nu au lipsit delicatese de toamnă la marea piață din Kaposvár. Au prăjit castanele la nivel local și au oferit clienților o degustare fierbinte László Papp. „Îl fac în acest cuptor auto-fabricat în 20 de minute și rămâne cald mult timp când este depozitat în vasul din ceramică”, a spus producătorul principal din Gyugy. În fața magazinului de pește, boiaua de somn și supa de pește Szeged erau gătite în căldări. Până la ora unsprezece, cea mai mare parte se epuizase.

„Am făcut patru sute de porții, supa de pește este cea mai bine vândută, sunt cei care iau 4-5 pachete din ea”, a spus el. Csaba Kovács, proprietarul pescăriei. El a adăugat că în principal mai mulți dintre clienții lor mai în vârstă cumpără acum peștele pentru sărbătorile de Crăciun și îl îngheță. "Se spune că cei care nu mănâncă gâște în ziua lui Martin vor muri de foame pe tot parcursul anului", a spus el. Gergely Farkas, educator de muzeu al muzeului în aer liber Senna. El a adăugat că în sat, gâștele umplute au fost îngrășate în noiembrie atât de mult încât puteau fi consumate. El a observat că gâștele erau ținute în multe case, pentru vocea lui era păzit și gazonul era aranjat.

Tradiția cinei de gâscă este legată de cultul catolic al Sfântului Martin și, în unele locuri, a fost prezisă din oasele sale. "Dacă osul pieptului gâscă este de culoare deschisă, iarna va fi albă și rece; dacă este maroniu și negru, se așteaptă vreme ploioasă, noroioasă, neglijentă", a enumerat educatorul muzeului.