Plăcintă cu spanac și ricotta

Ingrediente

250 g ricotta de Szarvasi

500 g frunze de spanac

200 g brânză Feta

1 pachet de placaj

2 cuișoare de usturoi

1 bucată Ceapă

1-2 ek. Ulei de masline

1-2 ek. Firimituri de pâine

Pregătirea

Topiți spanacul și tocați-l. Se toacă o ceapă mică și se prăjește în puțin ulei de măsline până când este sticloasă. Adăugați usturoiul, amestecați prăjiți jumătate de minut, apoi adăugați spanacul. Se trece prin grăsimea de ceapă timp de 2-3 minute, amestecând ocazional.

Adăugați brânza feta sfărâmată și ricotta. Tocăm mărarul și amestecăm în el. Se adaugă sare și piper.

Un aprox. Întindeți o formă de tort rotundă de 22 cm, cu cataramă, cu unt topit. Pentru a face acest lucru, așezați o foaie mare de strudel, astfel încât să iasă din matriță de cel puțin 10 cm. Puneți o altă foaie în formă în același mod pentru a acoperi complet întregul formular. Ungeți foile de aluat cu untul topit și apoi presărați pesmet cu bob mare. Introduceți toate foile de strudel în același mod. Ungeți întotdeauna cu unt și apoi presărați pesmet. Când ați terminat, lingurați ricotta, umplând spanacul în aluat.

Apoi, pliați o foaie proeminentă 1-1 pe ea pentru a acoperi aproape întreaga formă. Se întinde în același mod cu unt topit și se presară cu firimituri cu bob mare. Continuați să faceți acest lucru până când foaia de strudel proeminentă s-a epuizat. Ungeți blatul cu unt și presărați firimiturile și acolo. Este important să aveți niște firimituri de bună calitate, cu granule mari, precum de ex. firimituri de casă sau firimituri de Panko. Calitatea slabă, firimiturile cu granule mici, nu vor separa bine foile și nu vor apărea deloc pe partea superioară a plăcintei.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170 C pentru aprox. 20-25 minute, frumos maro auriu. Poate fi consumat fierbinte sau la temperatura camerei.

Mozzarella este unică în lumea brânzeturilor, cu gustul său plăcut și moale. Puțină sare se adaugă în brânză pentru gustul unic de mozzarella.