Spune-ți rămas bun de la carnaval, poate să vină postul! 04 martie 2014 - marți 10:26 | Etichete: chiftele, marți, Cultură, cenușă, Carnaval, miercuri

Astăzi este marți de vară, ultima zi înainte de începerea Postului Mare, așa că de mâine fii atent doar cu carnea.

Una dintre cele mai importante perioade ale tradiției și obiceiurilor populare maghiare este Carnavalul. Această perioadă de dinainte de Paști, care variază de la cruce de apă până la Miercurea Cenușii, dă naștere la o serie de obiceiuri populare interesante, aproape uitate. Exemplele includ „luni dimineața” care marchează începutul carnavalului sau cele trei zile notabile care marchează „coada carnavalului”, marți la ieșirea cărnii, miercuri de incinerare și joi lacomă.

Marți de vară este ultima zi înainte ca Postul Mare să înceapă în anul bisericii creștine, adică cu o zi înainte de Miercurea Cenușii. Numele se referă și la începutul postului, adică carne poate fi consumată pentru ultima dată în această zi.

Miercurea Cenușii este o sărbătoare creștină, prima zi după perioada carnavalului, începutul postului de 40 de zile dinaintea sărbătorii Paștelui. Numele său provine din faptul că primii creștini și-au presărat cenușă pe cap ca o penitență, care a devenit parte a ceremoniei bisericii din secolul al XII-lea (cenușă).

Joi gălăgioasă este una dintre zilele speciale ale carnavalului, care a făcut cândva parte din obiceiurile populare maghiare. Ideea este că - înaintea postului iminent - în această zi, au mâncat o mulțime de alimente bogate în grăsimi și legate de carnaval (de exemplu gogoși), precum și au permis să mănânce lacomi, mai lacomi decât de obicei.

Astăzi, însă, este ultima zi a sezonului carnavalului, care se sărbătorește în multe locuri cu un carnaval, o paradă. Poate că cel mai faimos este Carnavalul din New Orleans, cunoscut și sub numele de Mardi Gras Parade. Ultima zi a celebrului carnaval venețian cade și marți de vară. Conform unei etimologii a cuvântului carnaval, cuvântul provine din termenul latin carne levare (lăsând carne), alții spun că carne vale (adio carne) îi dă cuvântului originea.

Balurile de carnaval și achizițiile de pivniță sunt, de asemenea, legate de aceste trei zile în Somogy; iar pentru ultima zi paratele zgomotoase, mascate și „trâmbițele” care îi bat joc de fetele bătrâne.

În Csököly, mingea de iepuraș de chiftelă a fost pusă în scenă un an de burlaci încă necăsătoriți și în celălalt an de bărbații căsătoriți. „Pachetul era legat de spate și așa a început dansul. Cel care a început să danseze încă ținea pachetul pe spate și ceilalți puneau mâncarea pe masă. ” Carnea friptă și tăiței prăjiți sunt de obicei luate în pachet și consumate oferindu-se reciproc.

În coada carnavalului, achiziționarea pivnițelor este indispensabilă printre viticultori și un fel de obicei a predominat și în acest lucru. Duminică la Hajmás tinerii, luni domnișoarele de onoare, marți bărbații mai în vârstă s-au distrat la beciuri. Era obișnuit să se organizeze și un carnaval feminin în Somogy. La Ostopane, de exemplu, în Luni de Paște, doar femeile puteau merge la vie și de acolo se întorceau în sat cântând și dansând. În Buzsák, Kaposfüred, femeile s-au distrat luni pe via, iar bărbații marți. Este, de asemenea, o tradiție veche în Somogyjád de a face piercinguri de carnaval pentru femei.

Bilele și pivnițele din Húshagyókeddi au durat doar până la miezul nopții, deoarece în regiunile catolice (Zamárdi, Törökkoppány, Mesztegnyő, Somogyszentpál etc.) a sunat clopotul la miezul nopții, toată lumea a trebuit să plece acasă, a început perioada postului. Sună la vedere și în altă parte la ora 11 noaptea, indicând că carnavalul se va termina într-o oră.

În Somogy, rochiile de mascaradă și de mascaradă erau cunoscute în rândul tuturor grupurilor etnice. Această tradiție este încă vie în unele sate și chiar în orașele noastre, de ex. În Kaposvár, în ziua de Dorottya, a devenit o atracție turistică.

Mascaradele s-au apropiat cu un zgomot mare, vesel, dansând. Uneori două grupuri doreau să se acopere reciproc, așa că uneori se ciocneau. Fetele care au rămas în petrecere au fost de asemenea ridiculizate în Mesztegnygn, aici era un obicei interesant să scoată la licitație bătrâna pe un măgar:

Frigăruiul ascuțit a fost apoi introdus în grinda principală. Voiau ca gazda să aibă o recoltă atât de abundentă încât grâul să ajungă la tavan. Gazda a oferit salutul burlacilor cu vin și coniac.

Un mod special de a-i tachina pe carnivore, chiftele marți și, mai rar, petrecerea burlacilor, a fost să tragi bușteni sau ace pe chiftele. Se întâmplă într-un mod similar, cu același motiv ca în Göcsej. Cu toate acestea, în Somogy s-a practicat doar în câteva locuri, din partea de nord a județului (Zamárdi, Kőröshegy, Teleki, Lulla, Kapoly, Zala).

Oamenii din casă trebuiau să se trezească foarte devreme în marți de vară. Locuitorii din Berzence, de exemplu, au mutat semințe de porumb dimineața devreme, pe care păsările nu le mănâncă din pământ. Dacă ar fi leneși în această zi, s-ar îmbolnăvi toată vara, cel puțin conform credinței populare. Nici dimineața nu putea lipsi coacerea pâinii. Femeile din Bizei au pătat pomii fructiferi cu mâinile cu aluat când frământă gogoși pentru a crea mai bine.

În Mesztegnyő, marți de carne bizantină, cele patru colțuri ale strugurilor au fost tăiate, chiar și pe vreme rea, pentru a avea o recoltă favorabilă. Potrivit vechilor, este recomandabil să semănați semințele de varză în acest moment, deoarece din aceasta răsaduri bune se dezvoltă în primăvară. Găinile sunt obișnuite să ciupească găinile în acel moment pentru a depune ouă bine. În unele locuri, interdicția asupra lucrurilor este asociată și cu ultima zi de carnaval. Potrivit unuia dintre aplauzele aplauzelor, unul care se învârte marți pe chifteluțe, „dinții lui, chiar și copiii lui, îi mănâncă dinții”.

Vremea de pe coada carnavalului, conform tradiției din gură și afară, arată cu nerăbdare Paștele: „Dacă mănânci o gogoasă de carnaval pe stradă, ai oul roșu lângă sobă”.