Sylvia Gastro Angel

Vasul a fost numit după prințesa regală Stephanie a Belgiei, pe care a inventat-o ea însăși. Prințesa locuia în Ungaria, îi plăcea țara și bucătăria maghiară. Ștefania tocate sau altfel umplute chiftele de traule, cunoscute de alții ca chiftele.
Se face prin modelarea chiftelelor într-o ruladă alungită, care este umplută cu ouă fierte și apoi coaptă în același timp într-un vas de copt cu ulei, sau adesea într-o formă de copt „caprioare”. Se servesc apoi tăiate felii subțiri.
Numele tocat este explicat de mulți pentru a însemna că carnea necesară pentru hrană nu a fost tocată în trecut, ci a fost tăiată în bucăți mai mici, tocată și astfel transformată într-o masă de carne.
Carnea tocată Stefania este un fel de mâncare foarte populară, deoarece este întotdeauna foarte delicioasă atunci când este servită și consumată rece și fierbinte, într-un sandviș sau salată, cu orice altă garnitură.!

Ingrediente:

60-70 dkg de carne de porc tocată
5 ouă fierte
2 chifle
1-2 dl de lapte
1 ou
1 bucată de ceapă
2-3 catei de usturoi
sare, piper, boia măcinată după gust
2-3 lingurițe de ulei
1 linguriță pesmet

Bacsis: Se poate face și sub formă de găluște sau carne de vânat, eventual cu pui tocat. În acest caz, tapetez forma cu felii de slănină și apoi netezesc jumătate din masa de carne. Am pus ouă fierte pe el pe rând, îl presez puțin, apoi îl acoper cu cealaltă jumătate a masei. Îndoi marginile feliilor de slănină peste ea și apoi o coac. Apoi întorc ușor matrița pe o foaie de copt și o prăjesc timp de 15 minute. Încearcă-l oricum.