Introducere căpșuni

Căpșunile sunt cu adevărat periculoase? Este într-adevăr alergenic? La ce ar trebui să fim atenți? De la ce vârstă o putem da celor mici? ManóMenü vă răspunde acum la toate întrebările.

CĂPȘUNĂ

Mulți oameni se tem și de căpșuni (cunoscută oficial sub numele de căpșuni) ca regină a fructelor. Cu toate acestea, dacă acordăm atenție și respectăm câteva reguli, nu avem de ce să ne temem. În principal pentru că există puține fructe mai bogate și mai sănătoase decât căpșunile.

Avem totul conținut în căpșuni?

De asemenea, este dificil de enumerat. Căpșunile sunt o adevărată bombă de vitamina C de care toată lumea are nevoie. Cu 10 dkg de căpșuni putem lua cu ușurință 60 de grame de vitamina C în corpul nostru! Deci, este bine să nu te zgârciie la astfel de delicatese minunate. Nici pentru copii. Câte luni sau ani putem face toate acestea vor fi acoperite în curând.

Căpșunile sunt un fruct deosebit de suculent care

90% apă,
aproape 5% zahăr,
Iar 5% sunt fibre, minerale și vitamine.

Pe lângă vitamina C menționată mai sus, acum conține - și acum vine lista lungă și bună pe care am menționat-o mai devreme - vitaminele A, B6, K și E, tiamina, niacina, calciu, fosfor, potasiu, magneziu, sodiu, fier, folic acid și urme de zinc, mangan și cupru. În plus, datorită fenolului pe care îl conține și a culorii sale frumoase, are și un puternic rol antioxidant și presupus anti-cancer.

Puteți vedea că căpșunile sunt o adevărată comoară, așa că cred că este important pentru noi ca părinte cu copii mici să ne depășim temerile și să vedem clar despre latura alergenică a căpșunilor.

Cât de periculoasă este căpșuna?

Deoarece aceasta este cea mai frecventă întrebare, aș fi putut începe acest articol și cu acest lucru. Dar puteți vedea, scopul meu nu este să revolt, ci mai degrabă să transmit informații factuale.

Ne temem de căpșuni din două motive:

datorită produselor de protecție a plantelor și
din cauza sinelui alergenic.

Să începem cu primul. Trebuie să știm că căpșunile pot fi tratate numai cu produse fitosanitare autorizate peste tot în Ungaria și nu trebuie să conțină deloc reziduuri înainte de a fi introduse pe piață. Acest lucru este verificat de NÉBIH în Ungaria, în mod aleatoriu. Nu este util ca fermierii să trișeze, deoarece se pot aștepta la sancțiuni severe. Așadar, nu vă faceți griji cu privire la articolele americane și la alte articole care stabilesc căpșunile ca fructe contaminate, din fericire, acest lucru nu este cazul în Ungaria. În orice caz, sugerăm că, dacă nu putem crește singuri căpșuni, ne luăm țara și, dacă este posibil, despre piețele producătorilor.

Nu aveți încredere în căpșunile umflate uriașe cumpărate în magazin - mai ales dacă nu le cunoaștem originea - pentru că pot face mai mult rău decât bine.

Căpșunile ca fruct alergenic

Proteina din căpșuni are o structură similară cu alergenul polenului de mesteacăn, motiv pentru care unul dintre fructele noastre preferate poate provoca simptome alergice. Mai mult, căpșuna în sine este capabilă să elibereze histamină, la care mulți sunt, de asemenea, sensibili:

mâncărime,
umflarea buzelor și a limbii,
respiratie dificila,
Crampe abdominale,
urticarie,
cel mai rău caz șoc anafilactic

IMPORTANT! Dacă aveți orice reacție la copilul dumneavoastră, raportați-l medicului dumneavoastră, deoarece reacțiile se pot agrava în câteva minute.!

Erupția poate dispărea în câteva ore sau zile, umflăturile pot fi tratate cu antihistaminice, dar din nou evidențiate, asigurați-vă că arătați medicului dumneavoastră.

De ce, în ciuda atât de multor simptome înfricoșătoare, de ce recomandăm lui ManóMen să introducă copiilor căpșuni relativ devreme? Avem un motiv bun pentru asta.

Introducerea căpșunilor

Pe de o parte, o reacție alergică este mult mai puțin frecventă decât s-ar putea crede. Pe de altă parte, opinia că căpșunile (și alți alergeni) pot fi administrați numai copiilor cu vârsta de 2 ani a fost mutată de câțiva ani. S-a demonstrat că introducerea ulterioară nu exclude apariția simptomelor alergice și chiar poate crește dezvoltarea acesteia.

O condiție prealabilă pentru aceasta, desigur, este aceea

fi sezonul căpșunilor în momentul introducerii (adică acum, în mai-iunie),
nu aveți alergii în familie.
nu ați experimentat nicio reacție la niciun alt aliment în această etapă a dietei
În acest caz ideal este deja 11-12. de la varsta de o luna putem incerca capsunile.

Cu toate acestea, asigurați-vă că așteptați cel puțin 3 zile după aceea și vedeți dacă există simptome.

Desigur, trebuie să fi observat că alimentele și băuturile pentru bebeluși pentru bebelușii mult mai tineri disponibile în magazine conțin căpșuni. Acest lucru se explică prin faptul că, cu tratamentul termic industrial, componentele responsabile de reacție sunt transformate, provocând astfel reacții într-o proporție mult mai mică.

Cât de căpșuni și cum să dai copiilor?

Un copil de 11-12 ani. de la vârsta de o lună putem încerca acest rod divin, dar pentru prima dată

adăugați maximum ¼ –1 căpșuni de ochi
de preferință tratat termic (dar, desigur, nu este nicio problemă dacă îl oferiți crud)

Unii oameni îndepărtează și semințele, dar dacă cineva este alergic la căpșuni, acesta va fi și, conform celor de mai sus, la carnea lor. Cu toate acestea, este bine de știut că copiilor nu le plac semințele mici care scârțâie sub dinți, așa că în multe cazuri de aceea sunt respinși după prima degustare. Dacă experimentați și acest lucru, simțiți-vă liber să îl curățați subțire, nu este deloc la fel de dificil cum ar crede fiica cuiva la început.

Un lucru este sigur, dacă semănăm, dacă nu, asigurați-vă că spălați bine fructele înainte de a le da celor mici. Și dacă găsim căpșuni în pelus, nu vă speriați, este natural.

Copiilor mai mari li se pot da deja căpșuni în bucăți, dar asigurați-vă că le tăiați în bucăți mai mici. Fructul este atât de alunecos încât poate fi înghițit cu ușurință, ceea ce poate provoca sufocare.

De unde știu căpșunile sunt proaspete?

De fapt, dintr-o privire. Dacă vedeți că este indentat, ofilit, mai moale, probabil că a fost depozitat pe rafturi de mult timp.

Pentru primul consum, asigurați-vă că alegeți căpșuni complet proaspete și nu ezitați să cumpărați și din cele mai mici. De obicei sunt mult mai gustoase, mai dulci. Deci căpșuna perfectă

Mai tare,
frumos roșu și peste tot
efect intact.

Cum pot păstra căpșunile?

În mod tradițional prin conservare și congelare, deși trebuie să știți că căpșunile pot fi congelate doar moderat bine (se prăbușește după decongelare) și pot fi păstrate până la 10 luni.

Cel mai bine este să congelați atunci când faceți piure. Umpleți pulpa de smoothie într-un suport de cuburi de gheață din silicon cu un capac, astfel încât să puteți face pulpe și sosuri delicioase de fructe mai târziu, rapid și ușor, după tratament termic.

Cu toate acestea, contrar credinței populare, conservarea nu necesită conservanți, doar urmând pașii corespunzători. Mai multe informații despre conservare găsiți aici.

Dacă mai aveți întrebări despre căpșuni, nu ezitați să ne scrieți și între timp, uitați-vă la cele mai bune rețete de căpșuni.