Studiu de piață pentru proiectul de export al Dr Bread al Lavina Kft

Studiu de piață pentru proiectul de export al Lavina Kft Dr Bread Olitor Trust Kft Béla Válenti

Cuprins 1. Scopul studiului 2. Piețe țintă 3. Modele de consum în statele membre vestice și nordice ale UE a. Prezentare istorică a culturii pâinii din nord, tipuri populare de pâine (tradițională) b. Evoluția volumului și frecvența de cumpărare 4. Tendința consumatorilor și distribuitorilor pe piețele cu amănuntul Tehnologia de coacere: a. Semnificație, formare b. Direcții posibile pentru dezvoltare 5. Studiu al gamei de produse și prețuri similare cu Dr Bread pe baza aprovizionării supermarketurilor și a lanțurilor de reduceri din țări străine, așteptările clienților a. Coerență și conținut b. Ambalare, ambalare, afișare 6. Prețurile de consum ale produselor similare (sector RETAIL) cu sondaj de preț la fața locului a. Sondaj de preț - comparație (tabel) b. niveluri estimate de preț de cumpărare (tabel) c. prețul de vânzare calculat la paritatea DDP 7. Apariția unei game de produse similare, metode de plasare a. POS (Elemente de marketing la punctul de vânzare) 8. Sugestii de introducere a produselor, briefing de marketing a. comercializare, b. social media, marketing de produse, c. Descrierea activităților POS 9. Transportul necesită temperatura, limitarea timpului, frecvența, cantitățile minime 10. Cerințe de certificare a calității Evaluarea lanțurilor de vânzare cu amănuntul și a nevoilor țintă de supraveghere a siguranței alimentare în țările vizate, denumiri de produse 11. Surse utilizate

Pâine coaptă Principiu: calitate, alegere și prospețime pentru client Consumatorii doresc să cumpere produse de patiserie delicioase și perfect proaspete. Apreciază gama largă de produse. Această cerere a consumatorilor, amplificată de nevoile lanțurilor de vânzare cu amănuntul și ale distribuitorilor de produse alimentare proaspete, indică direcția unei creșteri intense în categoria bake off. Pâine pentru coacere: soluțiile de aluat gata de coacere și congelate, care sunt populare în întreaga lume, sunt părți extrem de importante și cu creștere rapidă a industriei de panificație. În Europa, soluțiile de coacere reprezintă deja 20% din totalul produselor coapte, în timp ce pentru produsele coapte fine (prăjituri) această cifră depășește 30%. În următorii ani, se așteaptă o creștere globală medie de 3% în această categorie, la magazin. Motorul creșterii continuă să fie retailul modern.

Definirea tendințelor pieței în categoria pâinii de coacere Poate că cea mai importantă tendință a timpului nostru este comoditatea în magazin. Există mai multe moduri în categoria de coacere. Primul este înghețat fără tehnologia de fermentare (UFF). Există tehnologii pre-congelate (PFF) și pre-pre-congelate (PBF). Pe baza cercetărilor Puratos, lanțurile de vânzări cu amănuntul vor face pași suplimentari către PFF, dar cu atât mai mult cu PBF. Așteptări cu amănuntul (doar cele mai importante): sisteme de certificare a calității IFS, BRC, ISO și audituri ale clienților - lanț frigorific de 18 C, livrare la timp Frecvența de livrare Min o dată pe săptămână Marketingul produsului Bugetul de marketing al furnizorului Eticheta scurtă a produsului Cât mai puțini excipienți, conservanți cât mai puțini Știri inovatoare (de exemplu, ameliorarea culorii de coacere)

Niveluri de preț, poziționare: În Olanda și Danemarca, am examinat gama și prețurile de vânzare ale unităților de vânzare cu amănuntul. Fără a dori să fim exhaustivi, am examinat prețurile produselor similare din categoria produselor în lanțurile de reduceri, supermarketuri și pe piața de artizanat. Am indicat prețul magazinului online al produsului inclus în proiectul pilot maghiar ca referință. Am calculat nivelul aproximativ al prețului DDP în conformitate cu aceleași principii și am rezumat calculele noastre în tabelul de mai jos: Produs Țară Lanț de vânzare cu amănuntul Preț/kg TVA vânzări nete DDP preț furnizor calculat DDP HUF Ref.: DR PÂINE zabos Ungaria SPAR WEBSHOP 489 Ft 18% 414,00 Ft 259,00 Ft 259,00 Ft pâine Pâine prăjită de grâu integral Olanda Albert Hein 3,08 6% 2,9 1,50 501 Ft Vlorbrood grâu integral. Olanda Albert Hein 3,20 6% 3,0 1,55 518 Ft Artizanat integral Piața Olandei 8,00 6% 7,55 2,70 902 Ft 5 semințe Franskbrod Danemarca Net 18 DKK 25% 14,40 DKK 9,00 DKK 405 Ft Skovmansbrod Danemarca LIDL 22 DKK 25% 17,60 DKK 11,00 DKK 495 Ft Softkerne Rugbrod Danemarca COOP 18,86 DKK 25% 15,08 DKK 9,30 DKK 420 Ft

Concluzii: 1. Este clar că vânzările din UE pot reprezenta o îmbunătățire semnificativă în comparație cu nivelurile prețurilor interne, chiar dacă produsul este supus unor costuri logistice semnificative. 2. Pe de altă parte, acest nivel de preț permite un serviciu mai flexibil și cantități mai mici de livrare, astfel partenerul se poate simți mai sigur și poate risca mai puțin. 3. Diferența dintre nivelurile de preț înseamnă o rată a profitului care poate finanța o campanie online și radio care, combinată cu marketingul partenerilor de retail și activitatea POS, asigură, de asemenea, lansarea produselor și păstrarea dobânzii. 4. Nu ar trebui să existe nicio problemă de competitivitate a prețurilor. Familia de produse și marca Dr Bread sunt în prezent necunoscute, iar o campanie introductivă adecvată este esențială pentru a o construi și a o susține. Mai jos, am compilat un briefing pentru a informa agenția de marketing care coordonează implementarea.